Dulceata de pepene galben: o reteta simpla pas cu pas pentru iarna cu o fotografie

Varietatea culturilor cultivate pe site permite rezidentului de vară să facă gem din tot ce crește. Beneficiile sale sunt incontestabile, este important doar să pregătiți și să păstrați corespunzător produsul, astfel încât mai târziu, în timpul iernii, să puteți bea ceai cu el sau să îl folosiți pentru umpluturi de plăcinte și decorațiuni pentru deserturi.

Nu toate gospodinele fac dulceață de pepene galben, dar cele care au încercat cândva să o gătească nu o mai refuză niciodată. Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții cu un răsfăț neobișnuit, ar trebui să petreceți timp pregătindu-l.

Reguli de bază pentru prepararea gemului de pepene galben

Pentru a face dulceata delicioasa de pepene galben, urmati intocmai instructiunile retetei. Nu este de dorit să neglijăm orice punct, acest lucru afectează foarte mult produsul finit. Rezultatul este un desert neobișnuit, sănătos, parfumat și gustos:

• Pepenele galben pentru gătit este selectat nu prea copt. Structura prea moale a fructului va face ca acesta să fiarbă în timpul gătirii. Acestea prind puțin verzui sau folosesc pulpa de pepene galben cât mai aproape de piele.
• Ustensilele pentru gătit delicatese sunt alese late, din aluminiu sau oțel inoxidabil. De preferință fără deteriorarea suprafeței.

• Dulceata de pepene galben nu ar trebui să ardă. Ca și în cazul tuturor celorl alte tipuri de desert.
• Dulceata nedigerată are o culoare frumoasă și o aromă plăcută.
• Pentru a îmbunătăți gustul, se adaugă în pepene galben suc de lămâie sau alte ingrediente care pot diversifica gustul. De exemplu, citrice, condimente sau legume.
• Această delicatesă se prepară cel mai adesea în câteva zile. Deci pulpa își păstrează structura și este saturată cu sirop.

Gătitul a 2 rețete identice în momente diferite nu va repeta gustul. De fiecare dată se dovedește diferit. Trebuie să fii pregătit pentru asta. Nu depinde de răbdarea și sârguința gospodinei. Gustul este influențat de pepene galben, care este ingredientul principal. Gustul, aroma și gradul de maturitate.

Cu cât fructul este gătit mai puțin, cu atât va rămâne mai util.

Nu este nimic complicat în a face dulceață de pepene galben. În ciuda numeroaselor declarații negative adresate lui, merită totuși să încerci să gătești. Poate că acest desert va deveni un răsfăț favorit pentru întreaga familie.

Beneficiile gemului de pepene galben

O compoziție chimică diferită a glorificat dulceața nu doar ca desert pentru ceai, ci și ca produs util pentru organismul uman. În pepenele fiert, cantitatea de elemente utile este ușor redusă. Dar totuși, în ceea ce privește utilitatea, această delicatesă este echivalată cu mierea.

Dulceata de pepene galben conține:

• vitamine B;
• acid ascorbic;
• vitamina A;
• vitamina E;
• vitamina PP;
• fibră;
• acizi organici;

• pectine;
• acid folic;
• clor;
• zinc;
• sulf;
• fluor;
• iod;
• fosfor;

• sodiu;
• silicon;
• magneziu;
• calciu;
• cupru;
• cob alt;
• fier;
• acizi grași polinesaturați;
• aminoacizi.

Beneficiile gemului de pepene galben pentru organism sunt atât de mari încât este imposibil să acoperiți toate zonele asupra cărora această cultură are un efect benefic.

Fructul contribuie:

• întărirea imunității;
• îmbunătățiți vederea;
• stabilizarea tensiunii arteriale;
• restaurare țesături;
• îmbunătățiți structura părului;

• îmbunătățește starea dermei;
• normalizarea metabolismului;
• eliberați tensiunea și iritabilitatea;
• recomandat ca prevenire a aterosclerozei;
• are un efect diuretic și multe altele.

Efectul benefic asupra organismului uman este greu de supraestimat. Mulți oameni ar trebui să se gândească la prepararea gemului de pepene galben pentru iarnă numai în scopuri medicinale.

Singurul negativ este conținutul ridicat de calorii al produsului și dulceața. Diabeticii ar trebui să folosească această cultură cu prudență.

Cum să alegi un pepene galben pentru dulceață

Alegerea fructelor pentru gătit se face după mai multe criterii. În primul rând, se recomandă achiziționarea de pepeni ușor verzui. Structura lor nu este distrusă în timpul gătirii. Alegeți și un anumit tip de pepene galben. Unele gospodine nu folosesc pulpa în sine, ci cojile. Fierb mai puțin, mențin integritatea structurii.

Este important atunci când alegeți pepeni galbeni pentru dulceață pe baza rezultatului, fructele moi sunt mai potrivite pentru piureuri și gemuri. Și dacă le folosești pentru dulceață, obții terci. Fructul verzui este tăiat cu cuțite ondulate, astfel încât desertul finit arată neobișnuit și frumos.

Determinați maturitatea fructului după tulpină, moale este potrivit pentru consum proaspăt. Un astfel de pepene va fi copt, parfumat și gustos. O tulpină densă și ușor verzuie arată că fructul este destul de potrivit pentru gem.

Nu ignora mirosul care vine de la pepene galben, cu cât miroase mai puternic, cu atât dulceața va fi mai aromată.

Dacă fructul este mare, dar ușor, este mai bine să nu-l cumpărați. Cel mai probabil, s-a uscat. Și atunci când este gătit, nu va da efectul dorit.

Rețetă ușoară de iarnă

Pentru ca dulceața de pepene galben să fie păstrată pentru o perioadă lungă de timp, ar trebui să fie fiertă mai mult timp. Dar dulceața finită are caracteristica de a nu se strica nici măcar în condiții de depozitare foarte pozitive.

Cea mai ușoară rețetă de gătit dulceață va găti chiar și un novice în această afacere. Mai întâi trebuie să pregătiți un pepene galben pentru recoltare.Pentru a face acest lucru, îndepărtați coaja, semințele și tăiați pepenele galben în bucăți. Pentru 1 kg de cuburi fierte se adauga 500-600 g zahar. Cantitatea necesară de zahăr granulat se calculează ținând cont de dulceața fructului și în funcție de preferințele individuale.

Pulpa de pepene galben preparată și zahărul se combină, se lasă să stea, acest lucru este necesar pentru ca lichidul să apară. Apoi piesa de prelucrat este pusă pe foc și lăsată să fiarbă. Scoateți și lăsați să se răcească complet. În acest fel, siropul dulce înmoaie pulpa tocată.

După aceea, puneți din nou pe foc lent, aduceți la fierbere, fierbeți 5-10 minute, rulați în borcane. Nu neglijați succesiunea în gătit. Dacă urmați acești pași, obțineți o dulceață de pepene galbenă delicioasă, parfumată și sănătoasă.

Presterilizează borcanele.

Rețetă de cinci minute

Această rețetă este concepută pentru a fi consumată imediat, nu este potrivită pentru păstrare pe termen lung. Blankul se numește astfel deoarece este gătit foarte repede.

Gătit

Pregătirea pepenilor galbeni se realizează astfel: se spală, apoi se usucă. Tăiați în cuburi mici. Se adaugă zahăr în proporție de 1:2. Sucul de lămâie se stoarce acolo, jumătate este suficient. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 10 minute. și poate fi servit.

Dacă rulați dulceața în borcane conform acestei rețete, atunci ar trebui să le păstrați timp de cel mult 3 luni.

Dulceata de pepene galben cu ghimbir

Pentru condiment, multe gospodine adaugă la dulceață diverse ingrediente care îmbogățesc gustul și sporesc beneficiile preparatului.

Pentru a face dulceata delicioasa dupa aceasta reteta, veti avea nevoie de pepene galben, vanilie si zahar, portocale, scortisoara, ghimbir.

Tăiați un fruct cu greutatea de 1,9 kg, puneți într-o cratiță pentru gătit, radeți 55 g de ghimbir, adăugați zeama de la 1 portocală, adăugați 150 g zahăr. Se amestecă toate ingredientele, se lasă să stea 2-3 ore.

Când pepenele este infuzat, adăugați 1,5 litri de apă și turnați încă 1.150 kg de zahăr. Se pune pe foc și se încălzește până când boabele sunt complet dizolvate. Continuați să fierbeți timp de 20 de minute sau mai mult.

Înainte de sfârșitul gătirii dulceții, adăugați 4 g de scorțișoară și 2 g de vanilie. Aranjați desertul în recipiente pregătite, răciți, puneți pentru depozitare. Gătitul dulceață după această rețetă nu este dificil, dar gustul delicatesului finit va uimi toate gospodăriile și oaspeții de la masă.

Dulceata de pepene galben într-un aragaz lent

Dacă casa are un slow cooker, pregătește un desert minunat din acest fruct. Doar adăugați la el semințe de portocale și susan. Delicatesa finită este folosită ca umplutură pentru o plăcintă, adăugată la cereale și servită cu ceai.

În primul rând, se prepară pulpa unei portocale, se îndepărtează pielea și se eliberează de peliculele albe.Toată amărăciunea citricelor este concentrată în ele, eliminându-le, scapă de gustul amar. Feliile gata sunt tăiate în bucăți mici într-un mod arbitrar. 700 g pulpă de pepene galben tăiată în cuburi mici.

Primul strat este un pepene galben, al doilea este o portocală, toate acestea sunt acoperite cu 400 g de zahăr. Se toarnă vanilie și 30 g de susan.

Setează modul în care se prepară delicatesa, cea mai bună opțiune este tocănirea. Timp de gătire - oră. La fiecare 10 min. trebuie să amestecați dulceața, după sfârșit, întindeți-o peste recipientele pregătite. Apoi sunt acoperite cu capace și învelite în pături. După răcirea completă, acestea sunt depozitate pentru depozitare.

Dulceata de pepene galben într-un aparat de făcut pâine

Există o mulțime de opțiuni pentru a pregăti un tratament sănătos. Una dintre aceste rețete este gătitul desertului într-o mașină de pâine. Pentru a face această delicatesă, trebuie să cumpărați pepene galben, zahăr și câte 1 pachet de vanilie, Quittin, acid citric.

Tăiați ingredientul principal în cuburi mici și subțiri, masa piesei de prelucrat ar trebui să fie de 1 kg. Acoperiți pepenele galben cu zahăr în proporție de 1:1. Se amestecă bine cu zahărul, se lasă la temperatura camerei timp de 1 oră.

Toarnă masa de pepene galben rezultat în forma de cuptor, se toarnă 1 lingură de apă fiartă sau se prepară miere. Pentru a face acest lucru, luați 1/3 de miere și 2/3 de apă. Adăugați acolo 3 g de acid citric. Cei care doresc pot înlocui cu suc de lămâie.

Atingerea finală este introducerea lui Quittin, care va face ca masa să fie ca un jeleu. Cuptorul este setat la gem timp de o oră. Desertul finit este așezat în borcane, pe măsură ce se răcește, devine mai gros.

Dulceata de pepene galben cu banane si lamaie

Pentru ca gustul gemului să fie mai variat, la pepene galben se adaugă diverse fructe, citrice și altele. Opțiunea de a face un desert cu banane și lămâie va atrage mulți dinti de dulce. Mai jos este o rețetă pas cu pas pentru prepararea acesteia:

• Pasul 1. Lămâia trebuie tăiată în 2 părți, veți avea nevoie de suc de citrice și părți din fructe tăiate.
• Pasul 2. Spălați pepenele galben în apă rece, coaja și semințele, tăiați în felii subțiri, masa piesei de prelucrat trebuie să fie de 700 g. Turnați 500 g zahăr granulat în el și adăugați 60 ml apă. Lăsați la temperatura camerei câteva ore.

O condiție prealabilă pentru prepararea oricărei rețete de dulceață de pepene galben este să acordați timp fructelor să stea cu zahăr. Deci va fi mai mult lichid, piesa de prelucrat va dobândi o nuanță aurie frumoasă când este terminată. Din această cauză, delicatesa a fost numită „gem însorită”.

• Pasul 3. Turnați sucul de lămâie stors dintr-o jumătate de citrice. Se fierbe o jumătate de oră. În timp ce desertul fierbe, ar trebui să amestecați constant, deoarece dulceața arde.
• Pasul 4. După expirarea timpului, adăugați 2 banane feliate și a doua jumătate de lămâie feliată.

• Pasul 5. Desertul este fiert până când bananele sunt moi. După aceea, focul este mărit și fiert la densitatea dorită, deoarece în această versiune a preparării gemului există o cantitate mare de lichid. Timp aproximativ 20-30 min.
• Pasul 6. Delicatesa finită se toarnă în borcane sterilizate, se rulează și se curăță până se răcește complet sub materialul de acoperire. Containerele răcite sunt depozitate pentru depozitare.

Desertul gata preparat este servit cu ceai sau folosit la discreția dvs.

Dulceata de pepene galben cu grapefruit

Dulceata cu acest fruct nu este mai puțin populară printre gospodine decât toate celel alte. Veți avea nevoie de 1 kg de pepene galben, 750 g de zahăr granulat, 1 grapefruit.

Pupa se taie cubulete, se acopera cu zahar si se lasa 10-12 ore. După ce timpul a trecut, trebuie să puneți focul mic, să aduceți la fierbere, să gătiți timp de 8 minute.

Apoi se ia de pe foc și se lasă piesa de prelucrat o zi. Se pune din nou pe foc si se fierbe 15 minute. Opriți și lăsați timp de 7 ore.

În continuare, pregătiți grapefruitul, tăiați-l în bucăți mici, adăugați la pepene galben fiert. Se lasa la foc mic, amestecand continuu timp de 20 de minute. În plus, procedura este aceeași pentru toate rețetele de desert. Răsuciți, puneți sub huse până se răcește.

Rețetă de scorțișoară

Scorțișoara sub orice formă adaugă condiment preparatului finit. Gemul de pepene nu face excepție. Această rețetă folosește condimente măcinate. În plus, trebuie să achiziționați 2 lămâi și un pepene galben cu o greutate de cel puțin 2,5-3 kg.Pentru această delicatesă va fi nevoie de zahăr granulat în cantitate de 950 g.

Pregătirea pulpei este similară cu alte rețete. Se taie cubulete sau felii se adaugă suc de lămâie stors și 0,3 kg zahăr. Acordați timp să preparați și lăsați sucul.

Între timp, trebuie să gătiți sirop de zahăr din resturile de zahăr granulat și 1 litru de apă. Siropul fierbinte se toarnă peste pulpa de pepene galben infuzat. Se amestecă bine și se pune pe foc lent. Gatiti la gradul dorit de densitate. Când dulceața este gata, trebuie să o scoateți de pe foc, adăugați scorțișoară. Delicatesa finită este așezată în borcane și depozitată într-o cameră cu o temperatură adecvată.

Pepene galben și căpșuni

Combinația acestor ingrediente dă un gust uimitor. Fiecare gospodină va putea surprinde oaspeții cu un desert neobișnuit pentru ceai. Pentru gătit, veți avea nevoie de 1 kg de ingredient principal, 0,6 kg de căpșuni, miere opțional 200-300 g, apă.

Tăiați fructele în bucăți, turnați sirop de miere cu apă. Se fierbe o jumătate de oră, amestecând continuu și se colectează spuma. Se toarnă produsul finit în borcane și se lasă să stea până se răcește. După ce ați pus la loc pentru depozitare.

Dulceata de pepene galben cu pere

O peră obișnuită va ajuta la diversificarea gustului unei delicatese însorite. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de 1 kg de fructe coapte, pulpă de pepene galben cu o greutate de 0,85 kg, 0,9 kg de zahăr, jumătate de litru de apă, 25 boabe de piper roz, 110 ml esență de grepfrut.

Perele trebuie spălate, șterse uscate, îndepărtați miezul. Tăiați în felii cu coajă. În paralel, fierbeți siropul de zahăr, după ce devine transparent, adăugați la el pere tăiate.

Aduceți la fierbere, gătiți timp de 5-7 minute, lăsați să se răcească și repetați din nou. Și așa în total de 3 ori.În paralel, pregătiți pulpa de pepene galben, tăiată în bucăți arbitrare. Introduceți-l în sirop împreună cu boabele de piper întreg sau tocate. Din nou, repetați aceiași pași ca și la prepararea siropului de pere. Cu 2 minute înainte de pregătire, turnați esența de grapefruit. Aranjați în bănci, trimiteți pentru stocare.

Cu mere

Există multe opțiuni pentru a face gem de pepene galben cu adăugarea acestor fructe, dar există cea mai populară. Va avea nevoie de 1,5 kg de pepene galben, 0,5 kg de zahăr granulat, 1 lămâie, 0,35 kg de mere. Carnea lor ar trebui să fie destul de fermă.

În primul rând, pregătiți coaja de lămâie, cantitatea aproximativă de 1 linguriță. pentru toate produsele folosite. Trebuie să fie ras pe răzătoare fină, fără a afecta pulpa citricelor.

Pepenele galben este tăiat în bucăți arbitrare și zdrobit într-o mașină de tocat carne sau într-un blender. Merele se spală și se scot din miez, bucățile rezultate sunt tăiate în cuburi de cel mult 3 cm în diametru.

Pepenele galben este amestecat cu zahăr într-un recipient separat. Se aduce la fierbere la foc mic. După fierbere, focul se reduce la minimum, amestecând continuu. Apoi masa este adusă la o stare de ductilitate transparentă.

Spuma care se formează la suprafață trebuie îndepărtată.

Adăugați merele cu coajă, fierbeți timp de 5 minute după fierbere. Delicatesa finită este așezată în borcane și curățată până se răcește sub o pătură sau o pătură caldă. Condițiile de depozitare sunt standard, nu diferă în nicio caracteristică.

Dulceata de pepene galben cu coaja de pepene verde

O gospodină bună nu are prea multe. Când un pepene verde cumpărat se dovedește a fi cu piele groasă, acesta este folosit în beneficiul familiei. Crustele nu sunt aruncate, dar din ea se face o delicatesă excelentă, care va atrage toți dinții de dulce.

Gospodinele sfătuiesc să lași puțină pulpă roz pe cruste, asta va da desertului finit un aspect frumos în rezultatul final. Pentru gătit, aveți nevoie de coji de pepene și pepene verde de 0,5 kg, 0,4 kg zahăr și 0,6 litri apă. Se adaugă apă după bunul plac, gustul gemului finit nu se va schimba de aici. Tăiați pielea de pe cruste, tăiați totul în cuburi.

Pentru a pastra forma la gatit, gospodinele dau sfaturi. Este nevoie de 30 de minute. tine pulpa tocata in apa cu sare, apoi 10 minute. în apă clocotită.

Toarnă piesa de prelucrat cu zahăr sau toarnă siropul fiert separat. Se lasa sa stea 10-12 ore, apoi se fierbe. Daca nu vrei sa astepti atat de mult, desertul se pregateste in felul urmator. Puneți fructele tăiate cubulețe pe foc, aduceți la fiert, gătiți timp de 5-10 minute, îndepărtați. Se lasa sa stea 3 ore, iar toata lumea repeta din nou, si tot asa de 4 ori. La sfârșitul gătitului, aranjați în borcane, răciți, puneți pentru depozitare.

Dulceata de pepene galben și portocale

Fructele citrice, combinate cu ingredientul principal, adaugă desertului beneficii pentru sănătate și un gust și un aspect neobișnuit. Pentru gătit, veți avea nevoie de 2-3 portocale, 1500 g de pulpă a ingredientului principal, 700 mg de apă și 2 kg de zahăr.

Pepenele galben este tăiat în bucăți la întâmplare și se adaugă 500 g de zahăr, se amestecă bine și se lasă să se fierbe la temperatura camerei timp de 3 ore.

Între timp, din zahărul rămas și apă se prepară un sirop. Se lasa sa se raceasca putin, apoi se toarna in blana de pepene galben. Acoperiți cu material dens și lăsați o zi.

Siropul trebuie scurs, fiert și adăugat din nou în pepene galben. Se lasă la infuzat timp de 8-10 ore.

Tăiați portocalele împreună cu coaja. Conectați-vă cu piesa de prelucrat prezentă. Gatiti pana consistenta devine groasa. Aranjați în borcane, lăsați pentru depozitare.

Dulceata de pepene galben fara zahar

Acest desert este preparat cu miere. Gustul devine mai bun. Veți avea nevoie de 1 kg de pulpă, 0,5 kg de miere, 1 lămâie și 3 g de vanilie.

Pepenele galben tăiat în bucăți arbitrare se toarnă cu miere, se amestecă bine și se lasă timp de 5 ore. Înainte de a începe să gătiți, adăugați suc de lămâie. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute, amestecând continuu. Se ia de pe foc si se lasa la infuzat inca 10 ore. Înainte de a pune piesa de prelucrat la fiert a doua oară, turnați vanilia. Se fierbe 10-15 minute. Desertul este gata. Dacă există dorința de a obține o consistență mai groasă, este necesar să repetați din nou procesul de perfuzie. După finalizare, descompuneți în bănci pregătite în prealabil.

Reguli de stocare a blocajului

În multe feluri, rezultatul muncii gospodinelor depinde de depozitarea corectă a semifabricatelor. Dacă vreo condiție este încălcată, blocajul dispare și toată munca împreună cu aceasta.

Baza conservării favorabile este cusătura corespunzătoare. Se iau borcane mici, se sterilizează și se usucă. Fă-o natural sau într-un cuptor cald. Capacele trebuie să fie nedeteriorate, intacte și acoperite uniform cu un strat protector.

Dulceata se păstrează cel mai bine acolo unde este prezent acid. În ceea ce privește consistența, dulceața groasă este mai bună decât cea lichidă.

Temperatura de depozitare a produselor finite este de +10… +17 ⁰С. Razele soarelui nu trebuie să pătrundă în cameră.

Dacă borcanele sunt închise cu capace de hârtie, camera trebuie să fie uscată, altfel stratul superior al semifabricatului este umezit și produsul devine dăunător pentru utilizare.

Conservele care sunt înfășurate cu capace de tablă sunt depozitate la umiditate ridicată și la temperaturi din ce în ce mai scăzute. Doar capacele sunt lubrifiate cu vaselina pentru a preveni procesul de oxidare.

Nu puteți păstra gem la temperaturi sub zero. Poate îngheța.

Condițiile potrivite pentru depozitare sunt frigiderul. Dar unele gospodine fac o mulțime de spații libere și pur și simplu nu se potrivesc, deoarece ocupă tot spațiul liber.

Puteți păstra delicatesa de pepene galben în apartament, dar numai cu condiția ca temperatura aerului să nu crească peste +20 ⁰С. Locul în care vor fi amplasate borcanele este ales întunecat și cât mai răcoros. Respectarea regulilor simple va duce la faptul că întreaga recoltă va fi salvată. Și munca unei gospodine nu va fi în zadar.

Cât durează dulceața

Dulceata de pepene galbena facuta dupa toate regulile si cerintele se pastreaza cativa ani. Singura excepție sunt acele boabe care au fost recoltate cu semințe. Este necesar să se monitorizeze cu strictețe starea exterioară a capacelor.Cea mai mică modificare indică faptul că produsul începe să se deterioreze. Un astfel de gem nu poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp.

O atenție specială este necesară pentru acele tipuri de preparate ale căror boabe au fost rulate cu pietre. Toxicitatea care se eliberează din ele, la un moment dat, atinge un nivel care este periculos pentru organismul uman. Astfel de semifabricate sunt păstrate timp de 6 luni.

Rareori ce gospodina se va ocupa de prepararea dulceață de pepene galben. Dar gustul și beneficiile sale sunt atât de apreciate încât este necesar să-l gătești. Nu ar trebui să apară dificultăți, toate rețetele sunt pictate în detaliu. Pentru a le pregăti, trebuie să urmați cu strictețe instrucțiunile. Și un desert însorit va mulțumi gospodăria în mijlocul iernii adânci.

Recomandat