Suc de caise cu pulpă pentru iarnă: o rețetă acasă cu fotografii și videoclipuri

Cum să faci acasă suc de caise pentru toată iarna - iată câteva rețete simple și accesibile. Urmând sfaturile date în articol, cititorul va oferi familiei o băutură sănătoasă.

Odată cu apariția lunii iunie, în regiunile sudice începe recoltarea caiselor. Este timpul să facem gemuri și gemuri din această boabă însorită. Dar nu uitați de proprietățile benefice ale sucului de caise preparat pentru iarnă. Cu pulpă sau preparat în storcator - fiecare băutură are o gamă completă de vitamine și minerale care au un efect benefic asupra organismului uman.

Să analizăm în detaliu mai multe opțiuni și rețete de suc de caise de casă pentru iarnă.

Reguli pentru suc

Există multe moduri de a pregăti o băutură gustoasă și sănătoasă pentru iarnă, dar principalul lucru de reținut este că este pregătită pentru familia ta. Nu puteți folosi diverși aditivi chimici, arome. Mirosul și gustul natural al fructelor nu înlocuiesc compoziția chimică.

Cea mai simplă procedură pentru obținerea unei băuturi este să treci caise prin diverse aparate de bucătărie. Poate obține rapid nectar după procesare:

• pe storcator;
• blender;
• mașină de tocat carne manuală sau electrică.

Această băutură va conține pulpă, va trebui să folosiți un storcător pentru a obține un suc curat și limpede. Nu este indicat un singur dispozitiv - puteți obține suc delicios cu pulpă prin simpla ștergere a fructelor fierte printr-o sită.În funcție de gust, puteți adăuga zahăr sau puteți bea nectar complet natural, deși cu acru. Multe gospodine folosesc adăugarea de lămâie sau mere, diverse condimente atunci când gătesc, dar acesta este deja un amator.

Important! Indiferent de metodă și rețetă, regula de bază nu se schimbă - respectă cu strictețe rețeta și tehnologia de fabricație și acordă o atenție deosebită sterilizării recipientelor și etanșeității unui borcan sau sticle închise.

Produsul finit se toarnă în borcane sau sticle uscate pregătite, se rulează bine cu capace și se pune la loc răcoros. Sterilizarea poate fi efectuată folosind o baie de apă în cuptor sau cuptor cu microunde.

Cum să alegi caise pentru suc

Este simplu - alege doar fructe coapte, nedeteriorate, fără putregai și viermi.Un fruct prea copt este greu de separat de os, mâinile vor deveni rapid lipicioase, munca nu va aduce satisfacție. O caisă necoaptă va trebui să fie deschisă cu efort și zahăr va trebui adăugat peste măsură la un astfel de nectar.

În piețe, ei încearcă adesea să vândă stâlpi mari sub masca caise. Asigurați-vă că spargeți fructele și acordați atenție osului acestuia. Un fruct natural va avea un os mare, iar dacă este spart, miezul va fi gustos, cu o ușoară amărăciune. Asigurați-vă că acordați atenție culorii și uscăciunii fructelor. Fructele uscate păstrate pentru o perioadă lungă de timp își pierd culoarea naturală și suculenta. Un astfel de fruct poate fi folosit pentru uscare, dar nu pentru a face o băutură sănătoasă.

Rețete pentru a face suc de caise acasă

Să examinăm în detaliu mai multe moduri de a prepara o băutură cu vitamine pentru a crește imunitatea și a lupta împotriva beriberiului.

Set de produseDescrierea procesului de stoarcere Cea mai ușoară cale care nu necesită utilizarea energiei electrice și a aparatelor de bucătărie. Este necesar doar să pregătiți o tigaie emailată, o sită mare. Restul ingredientelor sunt preparate în următoarele cantități:Lucrarea este împărțită în mai multe etape: Fructul este tăiat în jumătate, sâmburele sunt îndepărtate, restul procesului este următorul: Storcatorul este format din 3 compartimente. Înainte de a începe lucrul, turnați apă în cavitatea inferioară a dispozitivului.Partea superioară este realizată cu găuri, fructele prelucrate sunt așezate în ea, umplând complet întregul spațiu al compartimentului. Este recomandat să turnați câteva linguri de zahăr deasupra - acest lucru va asigura că sucul este eliberat rapid de fructe. Restul lucrărilor se realizează în următoarea secvență: Pentru a face suc, va trebui mai întâi să îndepărtați coaja de pe fructe și să îndepărtați semințele: Munca se efectuează în următoarea secvență:

Numele rețetei
Suc cu pulpă	caise în cantitatea necesară pentru a umple oala; · zahăr, dar poți face fără el	· Caisele se spală sub jet de apă, împărțite în jumătăți. Sâmburele pot fi aruncate sau sâmburii pot fi folosiți pentru tincturi sau gemuri. Jumătățile se pun într-un recipient, de preferință emailat. O oală plină cu fructe este umplută până la vârf cu apă. Așezați recipientul pe aragaz și aduceți la fierbere la foc mare. · Îndepărtați spuma și fierbeți fructele până când încep să se descompună în fibre. · Cu o strecurătoare, alegeți pulpa din tigaie și frecați fructele într-un recipient separat. · Pulpa rezultată se combină cu un decoct și se pune tigaia pe foc. Aduceți sucul la fiert și adăugați zahăr după gust. Bautura finita este turnata in recipiente de sticla sterilizate si sigilate cu capace
Folosirea unui storcator	Una dintre cele mai simple rețete pentru a obține suc natural de caise pentru iarnă acasă. Storcatorul indeparteaza automat fibrele dure, coaja din fructe, lasand o pulpa cu mult nectar. Pregătiți-vă pentru 1 porție: fructe mature - 5 kg; Zahăr după gust	· Materiile prime preparate sunt trecute printr-un storcator. Este important să respectați regulile pentru utilizarea în siguranță a aparatelor electrice cu cuțite și dispozitive ascuțite sau rotative. · După prima rulare a fructelor, pulpa rezultată cu prăjitură este trecută a doua oară - așa se realizează o colectare completă a nectarului. Tortul rămas poate fi folosit pentru a face marmeladă sau dulceață sau pentru a face tincturi. · La sucul rezultat nu se adaugă apă. Se toarnă într-o tigaie emailată, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Spuma trebuie îndepărtată. · Grosimea băuturii depinde de timpul de fierbere. Timpul de fierbere recomandat este de 3 minute. Nectarul fierbinte este turnat în recipiente pregătite, închise ermetic și depozitat într-o pivniță sau subsol
Suc de caise în storcator	Această rețetă produce suc pur, cu puțină sau deloc pulpă. Nectarul din el este inițial dulce, așa că poate să nu fie necesară adăugarea de zahăr	· storcatorul se pune pe un arzator cu foc puternic; apa se evaporă când este încălzită, aburul crește și încălzește caise; Fructele sunt încălzite timp de 40-50 de minute, apoi scoateți clema din furtun; · Sucul eliberat în timpul încălzirii curge printr-un tub special cu un furtun în recipientul pregătit, care este imediat rulat cu capace. Asigurați-vă că controlați nivelul suficient de apă în compartimentul inferior. După procesarea depunerii fructelor, prăjitura este îndepărtată într-un recipient separat pentru prelucrare ulterioară. Volumul necesar de apă este adăugat în compartimentul inferior, iar cel superior este umplut cu materii prime preparate
Cum se prepară cu un blender?	Este mai bine să utilizați un dispozitiv de tip submersibil. Această metodă vă permite să obțineți suc cu o cantitate mică de pulpă. Ca adaos, se recomandă să adăugați puțin acid citric în produs, care va pune în evidență gustul principal și va adăuga puțină aciditate. Pentru a pregăti 1 porție de suc, pregătiți: 3-4 kg fructe; 1 litru de apă; · până la 200 g zahăr; ½ linguriță de lemongrass	Spălați fructele întregi sub jet de apă; · Umpleți o oală mare care conține o strecurătoare la 2/3 cu apă și aduceți-o la fierbere la foc mare; · umpleți o strecurătoare cu fructe, coborâți-o în apă clocotită timp de 20-30 de secunde; scufundați caise încălzite în apă rece, coajă și sâmburi; Fructele preparate sunt încărcate într-un recipient și aduse la o stare de piure fin cu un blender; · adăugați apă, zahăr și suc de lămâie și puneți oala la foc mare; · Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 3-4 minute. Sucul finit este turnat în borcane pregătite și închis bine cu capace fierte
Suc de mere și caise pentru iarnă	Veți avea nevoie de: 5-6 kg mere coapte; · până la 3 kg de caise; Zahăr după gust	de mere sunt decojite și cu nervuri; · stoarcerea sucului cu un storcator într-o tigaie separată; · puneți-o pe foc, adăugați zahăr și, dacă este necesar, diverse condimente; · amestecați bine și aduceți nectarul la fierbere; După fierbere, turnați în sticle gata preparate și înșurubați capacele; Recipientele · sunt învelite într-o pătură pentru răcirea treptată a nectarului. Sticlele sau conservele răcite sunt puse pe raft

Funcții de stocare

Nu există cerințe speciale pentru conservarea produsului finit. Este mai bine să-l puneți la subsol sau în pivniță, dar sucul de caise poate fi păstrat toată iarna acasă. Rafturi în cămară sau sub pervazul din bucătărie, în dulapul de bucătărie și în alte locuri - sucul făcut după rețetă și turnat în vase sterilizate poate fi păstrat în astfel de condiții toată iarna.

Cel mai important, nu așezați recipientele lângă calorifere, sobe și încălzitoare. După deschidere, sucul trebuie păstrat la frigider. Nu este recomandat să rulați nectarul în borcane de 3 litri pentru o familie mică.

În concluzie, haideți să rezumam și să indicăm principalele puncte ale articolului.

Sucul se face numai din fructe coapte și se închide numai în vase bine sterilizate, cu capace fierte în apă.

Multe gospodine recomandă adăugarea în nectar de suc de alte fructe. Se asortează bine cu sucuri de pere, mere, piersici și fructe de pădure.

Adăugarea de scorțișoară sau vanilie la produs va ajuta la crearea unei arome și gust atractiv. Nu se recomandă aruncarea prăjiturii la coșul de gunoi, putând fi folosită la prepararea plăcintelor dulci sau a bezelelor.

Făcând operațiuni simple în mod responsabil, fiecare familie se poate asigura cu suc de caise de casă delicios și sănătos pentru tot sezonul de iarnă.

Recomandat