Dulceata de prune de cinci minute: 6 rețete pas cu pas pentru gătit pentru iarnă

Dulceata de prune de cinci minute este ușor de preparat. Dulceata are un gust unic. Își datorează notele speciale oaselor. Gustul desertului depinde de varietatea de prune și de aditivi. Dulceata fara seminte este mai frageda la gust. Poate fi folosit ca umplutura pentru placinte, in acest scop este ideala. Așadar, pregătim o dulceață rapidă de prune pentru iarnă.

Caracteristici pentru prepararea gemului de prune de cinci minute pentru iarnă

Dulceata de prune de cinci minute are propriile sale caracteristici. Durează 12 ore pentru ca prunele să se înmoaie în zahăr. Este mai bine să începeți să gătiți seara.Dacă trebuie să faceți gem cu prune întregi, atunci alegeți fructe elastice, ușor necoapte. Pentru a obține o dulceață groasă, luați prune complet coapte sau ușor supracoapte.

Selectarea și pregătirea produselor

Prunele trebuie sortate, fructele deteriorate îndepărtate, tulpinile smulse. Clătiți fructele de pădure cu apă fiartă. Lasă umezeala să se scurgă. Dacă ar trebui să pregătească un desert fără sâmburi, atunci fiecare boabă este tăiată în cerc și miezul dur este scos. Apoi îl pun într-un lighean, îl acoperă cu zahăr și îl lasă 8-12 ore.

În acest timp, marcajul trebuie amestecat astfel încât toate jumătățile să fie scufundate uniform în sirop.

Dacă ar trebui să gătească o delicatesă cu oase, atunci după ce boabele au fost spălate, acestea sunt supuse la albire. Pentru a face acest lucru, crema se pune într-o strecurătoare și se scufundă în apă fierbinte, dar nu clocotită. Temperatura apei nu trebuie să depășească 80 de grade Celsius.

Atenție! Albirea prunelor mai mult timp sau în apă mai fierbinte va face ca pielea să se spargă și fructele să se destrame.

După procesare, fiecare cremă este străpunsă cu o furculiță. Puteți face tăieturi cu un cuțit. Acest lucru va ajuta fructele să absoarbă zahărul și să nu se spargă fructele atunci când sunt gătite.

Cum se prepară recipientul

Dulceata se fierbe in oala emailata sau de aluminiu. Pentru gătit, trebuie să pregătiți un lighean sau o tigaie largă. Desertul finit este așezat în borcane de sticlă. Sunt pre-sterilizate ținând pe un abur fierbinte. Timpul de sterilizare depinde de capacitate:

• conserve de jumătate de litru sunt gătite la abur timp de 5 minute;
• Borcanele de litri au nevoie de 10 minute pentru aceeași procedură.

Băncile sunt închise cu capace metalice. Ar trebui să fie fără rugină sau alte daune.Dacă se schimbă forma capacului, acesta nu poate fi folosit. Atenție la garnituri. Ar trebui să aibă o culoare și o textură uniforme. Uneori gemul este acoperit cu capace de plastic. Puteți depozita semifabricate sigilate cu capace de plastic numai în frigider.

Cum se prepară gem de prune de 5 minute?

Există multe rețete pentru gem de prune de cinci minute. Fiecare reteta este buna in felul ei. Preferințele personale vă vor ajuta să alegeți cel mai bun pentru dvs.

Rețetă clasică fără semințe

Pentru gătit, ai nevoie de un kilogram de prune și un kilogram și jumătate de zahăr. Spălați boabele, uscați, îndepărtați tulpinile. Tăiați crema în jumătate, îndepărtați semințele din ele. Dacă boabele sunt mari, atunci tăiați-le în 4 părți. Apoi puneți într-un castron sau tigaie și acoperiți cu zahăr.

Lasă-l să se infuzeze timp de 12 ore. După timpul specificat, puneți bazinul pe gaz și încălziți până la fierbere, amestecând constant și îndepărtând spuma. Când deliciul fierbe, fierbeți-l timp de 5 minute, luați de pe foc și lăsați să se răcească.

Desertul răcit este trimis din nou pe foc și așteaptă să fiarbă. Dar nu este nevoie să-l fierbeți de data aceasta. Se ia imediat de pe foc si se lasa la racit. Delicatesa răcită este trimisă din nou la arzător, dar de data aceasta se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute, după care este așezată în borcane.

Cu oase

Dulceata de prune pentru iarna cu seminte se prepara putin diferit. Pentru această delicatesă sunt potrivite prunele de soiuri târzii:

1. Mirabel.
2. prune cireșe.
3. maghiară.

Se iau un kilogram și jumătate de fructe de pădure și aceeași cantitate de zahăr granulat. Sunt selectate fructe ferme, nedeteriorate. Prunele se spală, se albesc și se lasă să se usuce. În acest moment, se toarnă zahăr în 400 ml de apă și se fierbe siropul.

Apa se aduce la fierbere și, amestecând, așteptați până când zahărul se dizolvă. Boabele uscate se pun în siropul finit și se lasă la răcit.

Piesa de prelucrat răcită este pusă pe gaz și încălzită până la punctul de fierbere. În acest proces, amestecați și îndepărtați spuma. Delicatesa fiartă se lasă la răcit. Procesul se repetă de încă două ori. După aceea, desertul este ambalat în borcane.

Cu nuci

Nu toată lumea știe să gătească gem de prune de cinci minute cu nuci. Se spala 2 kg prune. Oasele sunt îndepărtate din boabe. Crema se taie in 4 parti. 200 de grame de nuci sunt curățate și înmuiate. Le poți sfărâma. Fructele de pădure sunt stivuite într-o cratiță.

Acolo se adaugă și 100 g de apă. Acest lucru este necesar pentru ca fructele să nu se ardă. Masa de boabe este încălzită până la fierbere. Imediat ce fierbe se adauga 1,8 kg de zahar. Se amestecă totul și se fierbe timp de 40 de minute. Apoi se adaugă nucile înmuiate. Dulceata se fierbe inca 15 minute. După aceea, este gata.

În aragazul lent

Dulceata de prune - cinci minute poate fi gătită într-un aragaz lent. Un kilogram de prune trebuie spălat, uscat și fără sâmburi. Se pun într-un bol multicooker și se acoperă cu jumătate de kilogram de zahăr.

Lăsați să stea timp de 15 minute. Apoi porniți modul „Stingere” timp de 40 de minute. La mijlocul procesului, se deschide capacul și se amestecă dulceața. După 40 de minute, dulceața este gata.

Cu lămâie

Pentru a pregăti gem de prune de cinci minute pentru iarnă, aveți nevoie de o lămâie mare. Trebuie spălat și tocat într-un blender împreună cu coaja. Clătiți un kilogram de prune și fără sâmburi.

Puneți prunele într-un castron, turnându-le uniform peste fulgii de lămâie.

Adăugați un kilogram și jumătate de zahăr. Lăsați amestecul timp de 3 ore. După 3 ore, vasul va fi umplut cu suc de prune. Se pune pe gaz, se aduce la fierbere si se fierbe 5 minute. Această dulceață nu necesită gătire lungă - lămâia are calități de conservare.

Din prune galbene

Culoarea și gustul gemului din prune galbene este o plăcere extraordinară. Pentru aceasta delicatesa se iau 2 kg de fructe de padure galbene. Sunt spalate. Oasele sunt separate. Prunele se taie felii si se pun intr-o cratita. Acolo se toarnă și 1200 g de zahăr.

Toată lumea este lăsată peste noapte. Gemul este gătit în două etape. Pentru prima dată, se pune pe gaz lent și se fierbe timp de 20 de minute. În timpul gătirii, coaja prunelor devine complet invizibilă. Dulceata se lasa sa se raceasca si se fierbe din nou. Se lasa sa fiarba si se fierbe 5 minute. Apoi sunt îndepărtate și așezate în bănci.

Termeni și condiții de depozitare

Locul ideal pentru a depozita orice dulceață este pivnița. În apartamentele urbane, este bine depozitat pe raftul de jos al frigiderului. Gemul de prune gătit și ambalat corespunzător poate fi păstrat până la 3 ani. Dar acesta este pentru desertul fără sâmburi.

Dulceata de prune cu sâmburi de cinci minute nu trebuie păstrată mai mult de un an. Din momentul pregătirii, oasele eliberează substanțe cancerigene. Cu cât desertul este mai lung, cu atât sunt mai mulți. Un tratament pe termen lung cu oase poate duce la otrăvire.

Recomandat