Compot de cirese pentru iarna: retete pentru borcan de 3 litri, cu si fara sterilizare, cu fotografie

Creșea este un fruct cu sâmburi parfumat, care se mănâncă direct și este folosit și la copt și la diferite preparate de iarnă - băuturi, deserturi. Gurmanților le plac mai ales compoturile de cireșe pentru iarnă, care sunt preparate după rețete concepute pentru un borcan de 3 litri. Respectând algoritmul, nu va fi dificil să pregătiți o băutură delicioasă.

Sutilități de a face compot de cireșe

Băutură bogată în gust, culoare și aromă va încânta în sezonul rece.

Pentru a-l face gustos și bine păstrat, este important să țineți cont de câteva caracteristici:

• pentru compoturi, puteți folosi fructe dulci și acrișoare;
• containere sunt umplute cu fructe de pădure pentru 1/3 din volumul total;
• dacă nu este indicată cantitatea de zahăr, atunci se iau de obicei 80-100 de grame la 1 litru de băutură;
• când turnați lichid fierbinte, este recomandabil să puneți o tavă metalică sau o foaie de copt sub recipiente;
• Containerul sigilat este răsturnat.

Pregătirea ingredientului principal

Componenta principală a produsului este cireșea, este gătită corect:

• cu cât fructele sunt mai proaspete, cu atât preparatul este mai bun, mai gustos;
• se recomandă să le înmuiați în prealabil timp de 30 de minute, astfel încât posibilii „locuitori” „să se târască” din ele;
• pentru o băutură, nu luați fructe de pădure deteriorate și putrede.

Un fruct stricat este suficient pentru a strica întregul produs, așa că cel mai bine este să le sortați cu grijă.

Metode pentru a face compot acasă

Există multe rețete, trebuie doar să o alegi pe cea mai bună. O rețetă simplă pentru iarnă

Poți pregăti o delicatesă pentru iarnă urmând un algoritm simplu. Va necesita:

• cireș - pentru a ocupa o treime din cutie;
• zahăr, pe bază de acid din fructe, - 250-375 grame;
• apă.

Gătit:

• capac, recipient de trei litri, fructele trebuie pregătite;
• apa trebuie fiartă;
• fructele de pădure sunt puse în borcan la 1/3;
• se acoperă cu zahăr, se toarnă cu apă clocotită;
• poți răsuci imediat recipientul, agitați-l astfel încât boabele să se dizolve.

Fără sterilizare

Poți pregăti o băutură pentru iarnă fără sterilizare. Este nevoie de:

• cireșe - 0,5 kilograme;
• zahăr - 0,3 kilograme;
• apă - 2,5 litri.

Algoritm de gătit:

• fructele spălate sunt puse în recipiente pregătite - cu 1/3;
• turnat cu apă clocotită, astfel încât boabele să fie acoperite cu apă;
• lăsați 10 minute;
• lichidul este scurs, fiert;
• fructele sunt acoperite cu zahăr, turnate cu lichid fierbinte;
• infuzat toate cele 15 minute;
• apă clocotită este adăugată în recipient în partea de sus, îl puteți închide imediat;
• trebuie întors cu susul în jos și trimis sub huse pentru a se răci.

Cu oase

Puteți găti o băutură de iarnă fără pietre sau fără a le îndepărta. Ingrediente:

• zahăr - 0,5 kilograme;
• cireșe - 1 kilogram;
• apă - 2 litri.

Procesul de gătit este următorul:

• fructe sunt puse într-un borcan;
• siropul se prepară din apă și zahăr - adus la fierbere la foc mic;
• fructele se toarnă cu sirop fierbinte, recipientul poate fi trimis la sterilizare și rulat.

Fără piatră

O băutură preparată după următoarea rețetă are o aromă și un gust picant, cald. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• cireșe - 0,3 kilograme;
• scorțișoară - 1-2 batoane;
• zahăr - 0,25 kilograme;
• apă.

Metoda de gătit:

• boabe spălate și uscate sunt plasate într-un recipient spălat și sterilizat;
• Se adaugă scorțișoară, totul se toarnă cu apă clocotită;
• lichid infuzat timp de 30 de minute, scurs într-o cratiță;
• Se adauga apa la volumul anterior, se pune zahar, se trimite la foc;
• siropul trebuie fiert, turnați fructe de pădure peste el;
• poți să rulezi imediat borcanul sub capac, să-l întorci, să-l înfășori cu o pătură până se răcește;
• o băutură delicioasă este gata.

Băutură concentrată

Această recoltă de iarnă necesită:

• cireșe - 750 de grame;
• zahăr - 200 de grame;
• apă.

Pentru a pregăti un compot concentrat, puteți folosi o rețetă simplă:

• borcan, capac sterilizat;
• fructele preparate se pun într-un borcan, se toarnă cu apă clocotită, fără a adăuga câțiva centimetri până la refuz;
• lichid este lăsat în recipient timp de 15-20 de minute;
• este scurs complet, se adauga zahar si se fierbe cateva minute;
• siropul se toarnă într-un borcan, fără a ajunge la 1,5-2 centimetri până la margine, închis sau rulat.

Cu acid citric

Conservarea fructelor acasă este ușoară, pentru compot veți avea nevoie de:

• cireșe - 1,5 kilograme;
• zahăr - 0,25 kilograme;
• pectină - 40 de grame;
• apă - 2,5 litri;
• acid citric - 0,5 linguriță

Algoritm de gătit:

• incalzeste apa pe aragaz, adauga zahar;
• La sirop se adaugă pectină și fructe;
• masa fierbe, se toarnă acid citric în ea;
• piesa de prelucrat se toarnă într-un borcan, iar dacă totul este făcut corect, atunci după 2 minute de sterilizare va fi păstrată perfect.

Din fructe de pădure

Puteți face și un preparat delicios din fructe acre, urmând rețeta standard. Va necesita:

• fructe - 0,5 kilograme;
• zahăr - 0,6 kilograme;
• apă - 125 mililitri.

Metoda de gătit:

• siropul gros este preparat din apă și zahăr;
• fructele de pădure se pun în amestecul fierbinte;
• totul se fierbe aproximativ 10 minute la foc moderat - fructele nu trebuie amestecate, doar agitați tigaia;
• fructele de pădure trebuie îndepărtate cu o lingură cu fantă, așezate într-un borcan și turnați siropul fiert rămas;
• spațiul liber poate fi rulat și containerul lăsat pentru o zi.

Din cireș de pădure

Fructele culturii forestiere sunt inferioare ca mărime și gust fructelor de grădină, dar au o aromă incredibilă și o astringență plăcută. Pentru spațiul liber veți avea nevoie de:

• cireșe - 0,5 kilograme;
• zahăr - 1 cană;
• apă.

Algoritm de gătit:

• fructele preparate sunt puse într-un borcan;
• Se adaugă zahăr și apă clocotită;
• rămâne doar o răsucire a capacului sterilizat.

Cu coacăze

Creșele se potrivesc bine cu diverse fructe de pădure și fructe, inclusiv coacăze. Pentru un astfel de gol veți avea nevoie de:

• cireșe - 0,5 kilograme;
• zahăr - 100 de grame;
• coacăze - puteți folosi negru sau roșu - 100 de grame.

Conserve de compot se prepară după cum urmează:

• pune apă într-o oală pe aragaz;
• borcanele sunt sterilizate, capacele sunt fierte;
• pune fructe de pădure într-un borcan;
• umpleți cu apă clocotită și acoperiți;
• borcanul trebuie înfășurat și lăsat timp de 10 minute;
• lichidul este scurs și trimis la fiert cu zahăr timp de 5 minute;
• fructele de pădure sunt turnate cu sirop fierbinte și dopute.

Cu mere

Mere și cireșe sunt o combinație comună pentru o băutură delicioasă.

Ingrediente:

• cireșe - 150 de grame;
• mere - 3 buc;
• zahăr - 0,25 kilograme;
• apă - 2,7 litri.

Metoda de gătit:

• se scoate miezul din mere, se taie in 6-8 bucati;
• cireșe au rămas cu sâmburi;
• fructe și fructe de pădure sunt puse în borcan;
• se toarnă cu apă clocotită până la gât;
• acoperi borcanul cu un capac si lasa 20 de minute;
• lichid trebuie scurs și fiert;
• fructele sunt stropite cu zahăr și turnate cu sirop;
• poate fi rulat și întors cu susul în jos.

Cu caise

Din fructele acestor 2 fructe cu sâmburi se obține un preparat uimitor de gustos. Va necesita:

• cireșe și caise - 350 de grame fiecare;
• zahăr - 0,65 grame;
• apă - 2,4 litri.

Gătit:

• oasele sunt îndepărtate de pe fructe, acestea sunt puse într-un borcan în straturi;
• Sirop de apă și zahăr este pregătit pe aragaz;
• fructele se toarnă cu sirop fierbinte, borcanul este astupat.

Cu agrișe

Pentru a face un blank de cireșe și fructe de pădure, aveți nevoie de următoarele:

• cireșe - 0,3 kilograme;
• agrișe - 0,2 kilograme;
• zahăr - 0,4 kilograme;
• apă - 2 litri.

Algoritm de gătit:

• cireșele preparate, agrișele se pun într-un borcan și se acoperă cu zahăr;
• umpleți recipientul cu apă clocotită, acoperiți și infuzați timp de 20 de minute;
• apa se scurge, se fierbe și se toarnă înapoi în borcan;
• poate fi rulat.

Reguli de stocare la compozit

Cu o pregătire adecvată, conservarea poate fi păstrată într-un loc răcoros mai mult de un an, dar există nuanțe:

• fructele cu sâmburi nu se păstrează mai mult de 12 luni, deoarece acidul cianhidric dăunător se acumulează în ele;
• compotul poate deveni violet în timp, ceea ce nu îi afectează calitatea;
• după gătit timp de câteva zile, se recomandă să observați compotul, iar dacă nu există bule și alte lucruri în el, atunci acesta poate fi depozitat pentru depozitare.

Recomandat