Jeleu de căpșuni cu gelatină: TOP 7 rețete pentru iarna acasă

Vara, gospodinele pregătesc diverse preparate din fructe de pădure. Nu este foarte dificil să creezi jeleu din căpșuni proaspete cu gelatină. Cu puțin timp, puteți obține un desert uimitor. Gustul său este incomparabil cu cel cumpărat din magazin. Iar felul de mâncare dulce este foarte util. La urma urmei, reține toate vitaminele și mineralele necesare organismului uman. Delicatesa de căpșuni poate fi servită imediat după congelare sau lăsată pentru iarnă.

Sutilitățile preparării jeleului de căpșuni pentru iarnă

Există trucuri pentru a realiza un produs de calitate.

Pentru 1 kilogram de fructe luați 1,5-2 kilograme de zahăr granulat, 10-15 grame de pectină uscată sau gelatină.
Când gătiți, nu uitați să amestecați constant masa de fructe de pădure și să îndepărtați spuma rezultată.
Vasul finit este turnat imediat în borcane mici și acoperit cu capace de apă clocotită.
Capacitățile sunt plasate pe o suprafață orizontală cu susul în jos.
După răcirea completă, containerul este scos într-un loc de depozitare permanent.

Dacă respectați aceste reguli, atunci o gazdă fără experiență va primi un răsfăț delicios.

Pregătirea produselor și a recipientelor

Pentru a face un fel de mâncare dulce de fructe fierte un succes, trebuie să pregătiți recipientul și ingredientele.

Înainte de a începe prepararea dressingului, gelatina se înmoaie în apă îmbuteliată conform instrucțiunilor.
Boabele și fructele sunt sortate, exemplarele prea coapte și stricate sunt îndepărtate. Sepalele verzi sunt îndepărtate din căpșuni.
Fructele se spală bine sub jet de apă rece. Apoi întindeți pe o cârpă curată pentru a sticlă apa.
Recipientele și capacele se spală în apă cu săpun, se clătesc cu apă curentă și se usucă. Apoi pasteurizat într-un mod convenabil.

Nerespectarea acestor reguli va duce la deteriorarea rapidă a piesei de prelucrat.

Cele mai bune rețete

Există mai multe rețete pentru gătit. Orice gazdă poate pregăti un desert după gust.

Desert de căpșuni cu fructe de pădure întregi

Puneți căpșunile într-o cratiță cu fundul gros, acoperiți cu zahăr, puneți pe foc mic. Aduceți la fiert, gătiți încă 5 minute, opriți focul. După o jumătate de oră, aprindeți din nou focul, adăugați gelatina, amestecați bine. După fierbere, piesa de prelucrat este turnată într-un recipient.

Mâncarea poate fi servită nu mai devreme de o săptămână mai târziu.

Din piure de căpșuni cu pectină

Tocați căpșunile cu un blender. Se amestecă pectina cu zahărul alb. Combinați aceste ingrediente într-o cratiță. Fierbeți piureul de fructe de pădure după fierbere încă 10 minute.

Cu mere

Tăiați merele coapte (500 de grame) și căpșunile (1 kilogram), turnați într-o cratiță, adăugați zahăr alb. Fierbeți masa timp de cel puțin o oră și jumătate. Fructele vor deveni un element gelifiant.

Cu gelatină

Într-o cratiță, tăiați căpșunile împreună cu câteva frunze de busuioc, adăugați zahăr granulat. Fierbeți piureul de fructe de pădure timp de o jumătate de oră, adăugați gelatină. Aduceți masa la fierbere.

Fără gătit

Și puteți amesteca fructele de pădure măcinate cu zahăr granulat, turnați peste gelatină și aranjați imediat în borcane. După două săptămâni, dulceața este gata. Clătitele fierbinți și clătitele cu el vor zbura într-o clipă. Singurul dezavantaj al semifabricatului este că nu este păstrat mai mult de 2 luni.

Rețetă expresă pentru căpșuni de pădure și grădină

Jeleul instant va deveni un adevărat salvator pentru gospodine în momentul în care este foarte fierbinte pentru diverse spații libere. Pentru un astfel de fel de mâncare, căpșunile de grădină și căpșunile sălbatice sunt luate în cantități egale. Boabele sunt măcinate în porții mici cu zahăr granulat (ar trebui să fie de 2 ori mai mult decât greutatea fructului). Piureul se pune in borcane. După 2-3 săptămâni, masa va începe să se gelifice.

Rețetă de mașină de pâine

De asemenea, puteți face jeleu delicios și parfumat într-o mașină de pâine. Turnați căpșunile zdrobite în bol, adăugați zahăr granulat și pectină. Se toarnă sucul de la o lămâie și se amestecă bine. Așezați recipientul într-un aparat electric, activați programul „Jam”. După un bip, turnați masa în borcane. După câteva zile, jeleul este gata de mâncat.

Funcții și condiții de stocare

Cel mai bun loc pentru a păstra un dulce este frigiderul. În acest loc, nu își va pierde gustul timp de 8-10 luni. Merită să știți că jeleul nu se păstrează în congelator. Înghețarea îl va lichefia.

Într-un borcan desfundat, produsul se păstrează nu mai mult de 5-7 zile. Și dacă piesa de prelucrat rămâne la temperatura camerei pentru o perioadă lungă de timp, va începe să topi. Prin urmare, produsul trebuie servit direct de la frigider și consumat rapid.

Jeleul de căpșuni este ușor de preparat și depozitat. Gazda trebuie să petreacă destul de mult timp, iar un desert delicios cu fructe de pădure va fi gata. Poate fi consumat ca fel de mâncare separat, poate fi adăugat la înghețată sau la un cocktail.