Compot de banane pentru iarnă: TOP 5 rețete pentru gătit acasă

Dintre numărul mare de preparate de casă, compotul din banane coapte culese pentru iarnă a devenit recent deosebit de popular. În ciuda aparentului exotism al unei astfel de conservări, procesul de preparare a acesteia nu este mai complicat decât cel al compotului din fructe și fructe de pădure atât de cunoscute precum mere, pere, prune, cireșe, coacăze, cătină, căpșuni.

Sutilități de gătit

Principalele subtilități ale preparării acestei conservări includ:

Aplicarea, pe lângă componentele principale, a unei cantități mici de fructe de pădure - zmeură, mure, coacăze, căpșuni - oferind piesei de prelucrat o culoare strălucitoare bogată și o aromă minunată.
Respectarea exactă a rețetei selectate.
Folosind numai fructe atent selectate.
Sterilizarea atentă a recipientelor și a capacelor cu cusături.
Folosirea unei chei de cusut adecvate pentru a sigila borcanele cu capace.

De asemenea, în timpul procesului de gătire, asigurați-vă că murdăria și particulele străine nu intră în borcan cu ingredientele, deoarece acest lucru poate duce la deteriorarea și fermentarea piesei de prelucrat în timpul stocării sale .

Caracteristici ale selecției de produse

Fructele și fructele de pădure folosite la prepararea compotului de banane ar trebui să fie:

mature;
curat;
nu este deteriorat de boli și dăunători.

Folosit, pe lângă fructe și fructe de pădure, zahărul trebuie să fie uscat, sfărâmicios și fără impurități.

Reguli pentru prepararea mâncărurilor

Recipientul ales pentru compot (borcane de 3 sau 2 litri), precum și capacele de cusut, trebuie pregătite după cum urmează:

Toarnă puțin bicarbonat de sodiu în borcan și folosește un burete umed pentru a spăla bine interiorul pereților recipientului.
După spălare, borcanul este clătit sub jet de apă, răsturnat și lăsat să scurgă excesul de umiditate de pe pereți.
Bocanele sunt introduse în cuptor, răsturnându-se.
Preîncălziți cuptorul cu borcane la 150 ^C.
Când cuptorul este la temperatura potrivită, opriți-l și deschideți ușa pentru a lăsa borcanele din interior să se răcească.
După ce borcanele s-au răcit, se scot din cuptor și se pun pe o masă curată.

În timpul în care recipientul din cuptor se încălzește, se pregătesc și se sterilizează capacele cu cusături și șuruburi: se spală mai întâi cu sifon, apoi se clătesc, se pun într-o cratiță cu apă rece și se fierb la foc mic pt. 10 minute.După ce capacele sunt sterilizate, recipientul cu ele este scos din gaz și lăsat să se răcească ceva timp.

Când coaseți conserve, scoateți capacele din tigaie cu penseta curată sau cu mâinile bine spălate.

Cum se prepară compot de banane pentru iarnă?

Din un număr mare de rețete pentru prepararea compotului de banane, cele mai populare opțiuni sunt cu mere, portocale sau lămâi, pere, căpșuni.

Rețetă clasică

Cel mai simplu compot de banane se prepară după cum urmează:

Toarnă 3 litri de apă într-o cratiță mare.
Oala este pusă pe gaz.
Când apa fierbe într-o cratiță, se dizolvă în ea 250-300 de grame de zahăr granulat.
5-6 banane coapte cu pielea ușor înnegrită pe alocuri, tăiate în bucăți mari, rotunde.
Feiile de banane se toarnă în apă clocotită și se fierb timp de 20-25 de minute.
Comotul finit se lasă să se răcească ceva timp.

Un astfel de compot, datorită simplității și vitezei de preparare, nu poate fi doar rulat în borcane și folosit ca conservare pentru iarnă, ci și gătit zilnic.

Băutură cu mere

Destul de gustos compot de banane-mere se prepară astfel:

500 de grame de mere atent selectate și spălate sunt tăiate în felii, din care sunt îndepărtate toate semințele și tulpinile.
O banană decojită și tăiată în bucăți mici rotunde.
Merele tăiate felii se pun într-o tigaie voluminoasă, se toarnă cu 3 litri de apă.
Pune oala pe foc.
Aduceți apa într-o cratiță la fiert și lăsați compotul să fiarbă aproximativ 5 minute.
Dizolvați 200 de grame de zahăr granulat într-o băutură fierbinte.
Toarnă felii de banane într-o oală cu o băutură fierbinte, fierbe-le timp de 5 minute.
Scoate oala cu compot gata făcut de pe aragaz și, după ce a acoperit-o cu un capac, las-o să fiarbă timp de 30 de minute.

Pentru ca băutura să fie turnată convenabil în borcane sau consumată proaspătă, se filtrează prin tifon.

Cu portocale și lămâie

Compotul de banane conform acestei rețete se prepară astfel:

3 banane și 1 portocală (lămâie) spălate bine și tăiate în bucăți mari.
Toarnă 3 litri de apă într-o cratiță mare și dizolvă 500 de grame de zahăr granulat (2 căni) în ea.
Oala se pune pe foc și apa din ea se aduce la fierbere.
Feiile de banane se toarnă în apă clocotită, se lasă să fiarbă în ea timp de 10 minute.
Adăugați portocala tocată (lămâie) la compot, lăsați-o să fiarbă 5-10 minute.

Băutura finită este scoasă de pe foc și, după ce a insistat o vreme, se tavaliază în borcane.

Cu pere

Pregătiți un astfel de compot efectuând următoarele manipulări simple:

Toarnați 3 litri de apă într-o cratiță, dizolvați 400 de grame de zahăr în ea, apoi puneți-o pe foc.
De îndată ce apa din oală fierbe, adăugați 400 de grame de banane tăiate bucăți rotunde.
Reduceți focul arzătorului și gătiți compotul rezultat încă 10 minute.
Adăugați alternativ 200 de grame de lămâi tăiate rondele și 300 de grame de pere dulci. Fiecare dintre ingredientele adăugate este fiert timp de cel puțin 5 minute.

Băutura finită este lăsată să se răcească și să se infuzeze.

Cu căpșuni

Compotul de banane-capsuni se prepara prin fierberea alternativa a unei banane mari taiate in bucatele rotunde si a 400-500 de grame de capsuni in 3 litri de apa cu 1 pahar de zahar dizolvat in ea.

Pentru a adăuga aciditate băuturii finite, adăugați 1 linguriță de acid citric.

Iernare și depozitare

Conservele rulate de compot de banane, destinate consumului în perioada toamnă-primăvară, se păstrează într-un loc răcoros - pivniță, subteran, subsol.

În acest caz, containerele nu sunt așezate pe pământ, ci pe rafturi încăpătoare din lemn. Acest lucru este necesar pentru ca în timpul depozitării să se poată observa starea de conservare, dacă este necesar, îndepărtând semifabricatele cu conținut tulbure sau un capac care începe să se umfle.