Cum să uscați prunele uscate acasă: în uscător, cuptor, la soare, depozitare

Există mai multe moduri de a usca rapid și ușor prunele uscate acasă. Pentru a păstra gustul și toate beneficiile produsului, trebuie respectate anumite reguli. Mai întâi trebuie să alegeți fructe de în altă calitate. Etapa pregătitoare presupune implementarea unei serii de acțiuni secvențiale. Dacă se creează condiții, atunci fructele uscate sunt păstrate pentru o perioadă lungă de timp.

Caracteristici ale uscarii prunelor pentru iarna

Fructele uscate conțin aproape aceeași compoziție de componente utile ca și fructele de pădure proaspete. Principalul lucru este să efectuați procedura, respectând toate regulile și recomandările:

• asigurați-vă că sortați toate prunele colectate sau achiziționate;
• alege o metodă de uscare potrivită;
• urmați toți pașii din instrucțiuni;
• fructele uscate gata sunt păstrate în anumite condiții.

Prunele sunt bune pentru sănătatea umană. Produsul îmbunătățește funcționarea tractului digestiv, a sistemului cardiac. Este suficient să mănânci 5-6 bucăți pe zi.

Selecția și prepararea prunelor pentru iarnă

Fructele mari și dense, complet coapte, cu pulpă cărnoasă, sunt potrivite pentru uscare. Pe suprafața fructelor de pădure nu trebuie să existe lovituri, pete sau alte semne de deteriorare:

1. Fructele selectate trebuie spălate în apă rece, apoi tulpinile sunt îndepărtate și uscate pe un prosop de hârtie.
2. Fructele sunt tăiate în două părți și sâmburele este îndepărtată. Este permisă uscarea fructelor cu un os în interior, dar apoi procesul va fi lung și laborios.
3. Pentru a îndepărta stratul de ceară de pe suprafața prunelor, se efectuează albirea. Bicarbonatul de sodiu se dizolvă într-un litru de apă clocotită, iar fructele sunt scufundate în soluția rezultată timp de 24 de secunde. Este necesar să albiți întregul fruct. În timpul procedurii, apar fisuri prin care iese lichid în exces.
4. Clătiți din nou fructele sub jet de apă rece și uscați cu prosoape de hârtie.

Moduri de a usca prunele

Pentru a usca corect pruna, trebuie să urmați toate sfaturile și recomandările care sunt prescrise în opțiunea de uscare selectată.

La soare

Cel mai simplu mod de a usca o prună este afară, în lumina directă a soarelui. Boabele trebuie tăiate în jumătate, deoarece în general nu va funcționa pentru a usca fructele:

• Fructele înjumătățite sunt așezate într-un singur strat pe un uscător, grătar de sârmă sau foaie de carton și lăsate în lumina directă a soarelui.
• Seara, produsul este adus acasă, răsturnat și scos din nou dimineața. Pe vreme ploioasă, aceștia aduc și produsul sub baldachin.
• Acțiunile se repetă timp de 5 zile. Periodic, feliile sunt răsturnate în direcții diferite.
• Apoi prunele uscate continuă să se usuce timp de 4 zile la umbră.

La cuptor

Uscați ușor prunele în cuptor. Fluxul de lucru este următorul:

• foaia de copt este acoperită cu hârtie de copt;
• pune pruna într-un singur strat;
• în primul rând, o foaie de copt cu fructe de pădure se pune într-un cuptor preîncălzit la +55 grade timp de 5,5 ore;
• apoi ar trebui să încălziți cuptorul la +75 de grade și să lăsați produsul timp de 6,5 ore;
• la o temperatură de +82 de grade, prunele se lasă până când sunt complet fierte.

După fiecare etapă de a fi la cuptor, feliile de prune se răstoarnă și se lasă la răcit, abia după aceea sunt introduse la cuptor cu o temperatură și mai mare.

În uscătorul electric

Un uscător electric va ajuta la uscarea prunelor:

• Feiile de prune sunt așezate pe paleții aparatului într-un singur strat.
• În primul rând, trebuie să uscați produsul la o temperatură de +52 de grade timp de 4,5 ore.
• Feliile sunt răsturnate și continuă să se usuce timp de 4,5 ore la o temperatură de +61 de grade.
• Bucățile se amestecă din nou și se usucă la o temperatură de +78 de grade timp de 5,5 ore.

cuptor cu microunde

Numai fructele ferme sunt potrivite pentru uscarea la microunde:

• Puneți un prosop de hârtie pe un recipient plat.
• Întindeți pruna pregătită într-un singur strat.
• Feiile de fructe sunt acoperite cu un alt strat de șervețel de hârtie deasupra.
• Porniți cuptorul cu microunde timp de 3 minute la putere medie.
• După 3 minute, șervețelul este scos și cuptorul cu microunde este pornit din nou timp de 3 minute.
• La ultimul pas, trebuie să porniți dispozitivul timp de 1 minut, setând puterea maximă.

În friteuza cu aer

Prunele uscate dulci și gustoase pot fi preparate folosind un grătar cu aer:

• Începeți să uscați pruna la o temperatură de +62 de grade timp de 43 de minute. Apoi lăsați produsul să se răcească.
• Primul pas ar trebui repetat de încă două ori.
• Apoi lăsați produsul timp de 12 ore. Prunele se usucă din nou într-un grătar cu aer timp de 42 de minute cu un interval de o oră. Procedura se repetă de trei ori.
• Prunele sunt așezate pe un șervețel de hârtie și lăsate să bată.

Cum să știi dacă fructele uscate sunt gata

Semne de pregătire a produsului:

• prunele uscate complet devin tari și elastice;
• fructele uscate nu trebuie să se lipească de mâini și să se dezintegreze atunci când sunt apăsate;
• din pulpă nu trebuie să curgă suc.

Depozitarea prunelor uscate

Este mai bine să depozitați prunele pe raftul ușii frigiderului la o temperatură de +4 grade.

Bocanele de sticlă, recipientele de plastic, pungi de plastic, pungi de pânză sunt alese drept recipiente.

Recomandat