Compot de agrișe pentru iarnă: rețete de gătit acasă cu fotografii și videoclipuri

Practic toți oamenii iubesc căpșunile și zmeura, folosind aceste fructe de pădure pentru a face compoturi și gemuri parfumate. Și gazdele ocolesc adesea agrișele, crezând că este imposibil să gătești ceva gustos din ele. Compotul de agrișe pregătit corespunzător pentru iarnă poate mulțumi rudele și poate completa masa festivă. Această băutură are un gust rafinat și o aromă de neuitat.

Caracteristici ale preparării compotului de agrișe pentru iarnă

Compotul poate fi preparat din fructe de pădure de orice grad de coacere. Dar multe gospodine preferă să folosească cele verzi, deoarece în acest caz băutura se dovedește a fi transparentă. Fructele de pădure nu trebuie să fie închise imediat, după recoltare pot sta într-un loc răcoros până la 2 săptămâni.

Pentru a preveni spargerea fructelor de pădure, acestea sunt mai întâi înțepate cu o scobitoare. Puteți închide compotul de agrișe cu sau fără sterilizare.

Înainte de a pregăti o băutură, borcanele sunt spălate bine cu sifon, clătite și ținute la cuptor timp de 15 minute.

Capacele de fier ar trebui, de asemenea, fierte. Pentru a închide compotul fără sterilizare, luați borcane cu o capacitate de 2-3 litri. În ele, apa se răcește mult timp, boabele au timp să fiarbă.

Cu ce fructe de pădure se potrivește bine?

Agrișele sunt închise în forma lor pură și în combinație cu alte fructe de pădure sau fructe. Se potrivește bine cu coacăze negre și roșii, cireșe și prune. Puteti adauga in compot mere, lamaie, portocala, caise si zmeura. Cu cât mai multe ingrediente în compotul de agrișe, cu atât mai bogat și mai bogat gustul. Dar nu trebuie să puneți prea multe alte componente în borcan pentru a nu întrerupe gustul și aroma agrișelor.

Ce soiuri de agrișe sunt cele mai bune de ales?

Agrișa este singura boabe care este folosită pentru conservare în diferite stadii de maturitate. Utilizarea agrișelor verzi este recomandabilă dacă doriți să obțineți o băutură limpede. Melissa sau menta sunt adesea adăugate la un astfel de compot pentru a adăuga aromă.

Boabele roșii dau băuturii o nuanță roz frumoasă. Un astfel de compot se prepară și cu adaos de alte ingrediente - citrice și coacăze.

Folosirea unui produs negru, supracoapt, dă o culoare rubin bogată. Un astfel de produs are propria sa aromă incomparabilă, care poate fi completată cu cireșe sau prune.

Cum să alegi agrișele înainte de a începe procesul

Pentru recoltarea pentru iarnă se selectează numai fructe de pădure puternice, mari, fără urme de putregai și deteriorare.Același lucru este valabil și pentru alte ingrediente care sunt adăugate în băutură. Boabele sunt sortate, tulpinile și cozile sunt rupte. Spălați produsul cu apă rece. Nu este necesar să uscați agrișele, deoarece acestea vor fi umplute cu apă fierbinte de mai multe ori.

Pentru ca boabele să nu spargă și băutura să rămână transparentă, se înțeapă mai întâi cu o scobitoare. Pentru înțepare se folosește și un ac.

Cum se prepară acasă compot de agrișe

Băutura de agrișe poate fi preparată după diferite rețete. Fiecare gazdă este determinată cu metoda de gătit în mod independent. Alegeți adesea rețete simple care nu necesită mult timp și efort.

O rețetă simplă pentru un borcan de 3 litri pas cu pas

Conform acestei rețete, puteți lua fructe de pădure împreună cu cozi de cal și tulpini. Pentru a pregăti piesa de prelucrat luați:

• agrișe - 2 căni;
• zahăr - 1 cană;
• apă - 3 litri.

Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere. Adormi în siropul înțepat anterior cu o scobitoare fructe de pădure. Acum trebuie să faceți focul mai liniștit și să fierbeți boabele timp de 10 minute. Turnați băutura finită într-un borcan și închideți cu un capac metalic. Borcanul este întors cu susul în jos și învelit într-o pătură.

Fără sterilizare

Multe gospodine preferă să sterilizeze blocajele pentru iarnă, dar te poți descurca fără. Pentru a rula o băutură de agrișe fără sterilizare, pregătiți următoarele produse:

• agrișe - 1,5 căni;
• zahăr - 150 de grame;
• apă - 2 litri.

Fructele de pădure se toarnă într-un borcan de 2 litri și se toarnă cu apă clocotită.Băutura se ține 15 minute, după care apa se toarnă într-o cratiță, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere. Se toarnă fructele de pădure cu sirop clocotit și plută. Preparatul poate fi făcut mai dulce sau mai acru adăugând mai mult sau mai puțin zahăr granulat.

Înainte de a turna apă clocotită într-un borcan, puneți-o într-un castron adânc. Dacă borcanul sparge accidental, va fi posibil să evitați arsurile.

Cu lămâie

Puteti face un preparat pentru iarna cu lamaie. Această băutură are un gust și o aromă răcoritoare, este bine tonifiată și energizată.

Pentru a pregăti o băutură parfumată, se prepară următoarele produse:

• agrișe verzi - 1 cană;
• zahăr - 70 de grame;
• lămâie - 2 felii;
• apă - 1 litru.

Fructele de pădure se înțeapă și se pun într-un borcan de un litru, acolo se adaugă felii de lămâie. Se toarnă zahăr în apă, siropul se aduce la fierbere și se toarnă într-un borcan.

În continuare, borcanul se pune într-o oală cu apă și se sterilizează timp de 20 de minute. În partea de jos a tigaii trebuie să așezați o bucată de tifon, împăturită în două straturi. După sterilizare, borcanul este rulat și înfășurat într-o pătură timp de o zi.

Agrișe congelate

Boabele congelate nu trebuie recoltate. Un astfel de produs este cel mai bine utilizat pentru gătit compot. Pentru a pregăti o băutură delicioasă, se toarnă un pahar de fructe de pădure în tigaie, se adaugă 3-4 mere feliate și 4 litri de apă. Compotul se aduce la fierbere, se fierbe 10 minute, se adaugă un pahar de zahăr și se stinge aragazul.

Cu tarhon

Bautura foarte gustoasa din fructe de padure verzi cu menta sau balsam de lamaie. Pentru a pregăti semifabricatul, luați următoarele produse:

• agrișe - 2 căni;
• zahăr - 200 de grame;
• apă - 3 litri;
• lime sau lămâie - 2-3 felii;
• mentă sau balsam de lămâie - 3-4 crenguțe.

Boabele sunt turnate într-un borcan și acolo se adaugă verdeață spălată și lime. Apa se aduce la fierbere, se toarnă într-un borcan și se înfășoară recipientul cu o pătură timp de 20 de minute. Apa se scurge din borcan înapoi în tigaie, se adaugă zahăr și siropul se fierbe. Turnați-l în agrișe, rulați borcanul cu un capac și înfășurați-l pentru câteva zile.

Băutura de agrișe cu mentă poate fi fiartă într-o cratiță cu toate ingredientele, apoi turnată în borcane și închisă cu plută.

Cu coacăze negre

Bautura delicioasa si parfumata este obtinuta din agrise si coacaze negre. Pentru a pregăti semifabricatul, luați:

• agrișe și coacăze - 1 pahar fiecare;
• zahăr - puțin mai mult decât un pahar;
• apă - 3 litri.

Apa se aduce la fierbere și se toarnă într-un borcan, unde în prealabil se toarnă fructele de pădure. Borcanul se ține sub pătură timp de 20 de minute, apoi se toarnă apa înapoi în cratiță. Se adauga zahar si se fierbe siropul. Se toarnă într-un borcan și se rulează cu un capac. Borcanul este bine înfășurat cu o pătură.

Cu mentă

Iarna, o băutură făcută din agrișe și mentă vă va aminti de gustul verii. Ingrediente necesare:

• agrișe verzi - 1 cană;
• apă - 1 litru;
• zahăr - 70 de grame;
• o pereche de crenguțe de mentă.

Boabele și frunzele de mentă se pun într-un borcan. Prima dată se toarnă cu apă clocotită simplă, iar a doua oară cu sirop, fiert din apă și zahăr. Borcanul se rulează, se înfășoară într-o pătură și se lasă să se încălzească timp de o zi.

Cu portocaliu

Compotul cu portocale este gătit prin analogie cu o rețetă care conține lămâie. Gusturile acestor două băuturi sunt diferite, așa că, dacă doriți, puteți experimenta.

Cu un măr

Pentru a pregăti acest blank pentru iarnă, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• mere dulci și acrișoare - 0,5 kg;
• agrișe - ½ cană;
• zahăr - 1 cană;
• apă - 3 litri.

Merele sunt desămânțate și tăiate în bucăți mici. Merele și agrișele se toarnă într-o sticlă de 3 litri și se toarnă cu sirop din zahăr și apă. S-au pus să se sterilizeze timp de 20 de minute, după care rulează borcanul.

Cu zmeura

Gustul delicat și neobișnuit oferă o combinație de agrișe cu zmeură. Pentru a vă pregăti pentru iarnă, ar trebui să pregătiți următoarele produse:

• agrișe și zmeură - 1 cană fiecare;
• apă - 3 litri;
• zahăr - puțin mai mult decât un pahar.

Boabele se pun într-o sticlă, se toarnă cu apă clocotită și se lasă 20 de minute. După acest timp, apa se scurge, se adaugă zahăr și siropul se fierbe. Turnați-l dintr-un borcan și rulați-l.

Puteți adăuga un măr feliat la compotul de agrișe și zmeură, caz în care gustul va fi mai bogat.

Depozitarea compotului

Compotul de agrișe trebuie păstrat într-o pivniță sau într-o cămară răcoroasă. Când locuiți într-un apartament, o loggia izolată va fi o opțiune bună de depozitare. O băutură închisă corespunzător poate fi păstrată la temperatura camerei fără a-i schimba gustul.

Recomandat