Compot din cătină și mere: TOP 4 rețete de gătit pentru iarna acasă

Cătina este cunoscută de multă vreme pentru proprietățile sale benefice, hrănitoare și mai ales vindecătoare pentru corpul uman. Ea, împreună cu măcesele, se referă la fructele de pădure care conțin multivitamine, acizi utili și caroten. Prin urmare, compotul din fructe de pădure de cătină și mere de grădină care conțin diverse micro și macro elemente va fi nu numai gustos, ci și un preparat vitaminic pentru iarnă.

Sutilități de gătit compot de mere și cătină pentru iarnă

Concluzia este cel mai scurt tratament termic pentru a păstra majoritatea vitaminelor și nutrienților. Mai mult, poți rula compotul atât cu fructe de pădure, cât și strecurând lichidul printr-o sită fină sau tifon.

Caracteristici ale alegerii ingredientelor

Fructele de cătină sunt luate într-un stadiu incipient de coacere, astfel încât să fie ferme, rezistente și să nu se destrame în timpul gătirii. Sunt curățate de resturile de plante și de fructele verzi, uscate sau putrezite aruncate. Merele sunt, de asemenea, luate sănătoase, nu stricate sau putrezite.

Reguli pentru prepararea mâncărurilor

Pentru depozitarea pe termen lung a semifabricatelor, borcanele sunt pre-sterilizate. Se introduc umede la cuptor si se incalzesc la o temperatura de pana la +180 grade C, pana se usuca complet. Se folosește și un cuptor cu microunde, unde borcanele, cu apă turnată pe fund, se fierb timp de 3-5 minute. Sau tratează recipientul cu abur fierbinte.

Cele mai bune metode de gătit

Există diverse opțiuni de gătit: de la cea mai simplă la cea savuroasă - cu ghimbir, sau destul de neobișnuită - cu adaos de pulpă de dovleac. Dar toate sunt unite de un gust excelent, aromă și beneficii mari pentru organism.

Rețetă ușoară

Aceasta este o rețetă rapidă, ușoară și practică, care vă permite să economisiți partea leului de vitamine și nutrienți din fructe de pădure și fructe. Compotul gătit în acest fel se păstrează într-un loc răcoros timp de până la 2 ani.

Ingrediente:

• fructe de cătină - 400 de grame;
• mere - 200 de grame;
• apă pură - 3 litri;
• zahăr - 100 de grame.

Tehnologie de gătit:

1. Toate fructele de pădure și fructele sunt curățate de resturi și spălate bine cu apă.
2. Apoi toate ingredientele (inclusiv zahărul) se pun într-o cratiță și se pun la fiert, se fierb 5-6 minute la foc mare.
3. După ce se opresc, acoperiți tigaia cu un capac și înfășurați-o strâns cu prosoape spongioase (calde).
4. Acum compotul trebuie să stea și să se răcească la temperatura camerei.
5. Ce este important - pentru recoltarea pentru iarnă, compotul se toarnă imediat (fără a insista) în borcane împreună cu fructele de pădure. Pentru consum proaspăt, se filtrează în prealabil prin pânză de brânză sau printr-o sită și se răcește la frigider.

Varianta dovleac

Acest compot are un gust neobișnuit, dar plăcut și interesant și va fi și o sursă excelentă de energie și vitamine în zilele de iarnă. Mai mult decât atât, cum poți adăuga mere la preparat sau te descurci fără ele, aici gospodinele decid singure.

Ingrediente:

• fructe de cătină - 200 de grame;
• pulpă de dovleac - 150 de grame;
• mere (opțional) - 150 de grame;
• zahăr - 350 de grame;
• apă - 3 litri.

Tehnologie de gătit:

1. Boburile de cătină, dovlecii și merele sunt sortate, miezul cu semințele este îndepărtat din mere și dovleci și spălat bine sub jet de apă.
2. În borcane presterilizate puneți dovleacul tăiat în cuburi mici, felii subțiri de mere și turnați deasupra cătină.
3. Se adaugă apă într-o cratiță separată, se lasă să fiarbă și apoi se toarnă în borcane pline până la refuz.
4. După ce s-a răcit, turnați apa într-o cratiță, adăugați zahăr, aduceți la fiert și gătiți, amestecând, până se dizolvă complet.
5. Apoi siropul fierbinte se toarnă în borcane cu cătină, felii de mere, cuburi de dovleac și se închide cu un capac.
6. După ce sunt întoarse și ținute în această poziție până când compotul s-a răcit complet, apoi scos pentru depozitare permanentă.

Picant

Acest compot are un gust picant, picant-dulce și, fără exagerare, proprietăți curative remarcabile.

Cu oboseala cronică, pentru prevenire sau la primul semn de răceală, consumul acestei băuturi minunate va ajuta.

Pentru gătit, luați 100 de grame de fructe de cătină, 2 linguri de parfumat (miere de tei sau de salcâm), rădăcină de ghimbir ras - 50 de grame, 1 litru de apă pură, suc de o jumătate de lămâie și câteva linguri de zahăr.

Rețetă pentru multicooker

O opțiune convenabilă, rapidă și gustoasă ar fi gătitul într-un aragaz lent. Veți avea nevoie de 400 de grame de fructe de cătină, 300 de grame de mere, 250 de grame de zahăr și 3 litri de apă.

Pentru o strălucire deosebită a gustului, adăugați 1 portocală mare și câteva crenguțe mici de mentă.

Fructele și fructele de pădure sunt spălate, merele sunt tăiate felii, așezate într-un vas cu mai multe gătite, apoi turnate cu apă și turnate cu zahăr. Apoi porniți modul „ciorbă” sau „tocană”. Gatiti 40-50 de minute. Menta este adăugată în compot chiar la sfârșitul gătitului.

Depozitarea compotului

Blankurile sunt depozitate într-un loc întunecat, uscat și răcoros timp de până la 2 ani, pivnițele și pivnițele care nu îngheață iarna sunt potrivite. Se păstrează la temperatura camerei (în cămară apartamentului) până la 1 an.

Recomandat