Creșe roșie de pasăre: rețete pentru iarnă, ce poți găti cu fotografii și videoclipuri

Grădinarii sunt puțin familiarizați cu rețetele pentru iarnă din cireșe de pasăre roșie. E păcat! Din această boabe sănătoase puteți găti o varietate de feluri de mâncare. Cireșul roșu de pasăre este foarte decorativ. Ea decorează site-ul cu fructele ei, iar toamna - cu frunze. Arbustul este ușor de modelat.

Unii grădinari lasă recolta de fructe de pădure în seama păsărilor. Aripile de ceară și țâții le mănâncă de bunăvoie iarna. Dar merită să petreceți timp cu preparatele de casă: conservele sănătoase au un gust excelent.

Sfaturi pentru prepararea cireșelor pentru iarnă

Blankurile de cireșe pentru păsări au un efect de vindecare. Dar boabele pot fi dăunătoare organismului. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să urmați regulile de conservare:

• din cauza conținutului ridicat de acid cianhidric din semințe, conservele din fructe întregi trebuie păstrate până la șase luni;
• conservele cu sâmburi au un termen de valabilitate mai lung;
• folosiți borcane și capace sterilizate;
• ar trebui să respectați regulile de depozitare: unele semifabricate sunt grozave la temperatura camerei, altele - doar în frigider.

Conservele preparate în mod corespunzător dintr-o boabă neobișnuită îi vor încânta pe locuitorii de vară cu un reamintire a unei veri însorite.

Selectarea și pregătirea ingredientului principal

Orice spații trebuie să înceapă cu o selecție competentă de materii prime. Acesta este ingredientul principal al succesului. Cum să acționați:

• fructele de pădure trebuie culese împreună cu tulpini;
• cireșul roșu de pasăre are coaja subțire: se recomandă spălarea materiilor prime împreună cu tulpinile;
• fructele de pădure trebuie puse într-o strecurătoare și spălate sub jet de apă rece;
• puneți materiile prime spălate pe un prosop de hârtie pentru a se usuca;
• cireșul roșu de pasăre eliberează rapid suc: după despărțirea de ramuri, trebuie gătit imediat;
• Curiozitatea virginiană atrage dăunătorii către perii: aceștia trebuie îndepărtați împreună cu fructele de pădure verzi și putrezite la sortare.

După recoltare, curiozitatea roșie poate sta în frigider fără a-și pierde prezentarea timp de o săptămână.

Rețetă de dulceață de cireșe de păsări

Acesta este cel mai simplu și mai rapid mod de a fi cald. Are o textură groasă și un gust acru-dulce.

De ce ai nevoie:

• cireș roșu de pasăre - 1 kilogram;
• zahăr granulat - 1 kilogram;
• apă.

Cum se prepară corect dulceața:

• pune cireșe într-o cratiță, toarnă apă, astfel încât fructele de pădure să fie abia acoperite;
• se pune pe foc lent și se încălzește timp de 5 minute;
• luați de pe foc și frecați printr-o strecurătoare fină sau o sită;
• puneți într-un castron, adăugați zahăr, amestecați;
• puneți pe foc și gătiți timp de 20 de minute, îndepărtând spuma.

Toarnă dulceața finită în borcane sterile, rulează. Produsul este păstrat la temperatura camerei timp de până la un an.

Compot de cireșe și coacăze roșii

Coacăzul diluează cu acid astringența unei fructe de pădure ciudate. Băutura se dovedește a fi originală și foarte sănătoasă.

De ce ai nevoie:

• coacăze roșii și cireșe de pasăre roșii - 500 de grame fiecare;
• zahăr granulat - 500 de grame;
• apă.

Cum să gătești corect compotul:

• pune fructele de pădure în borcane sterilizate, astfel încât să iasă 1/4 din volum;
• dizolvați zahărul în 3 litri de apă;
• turnați siropul în mod egal în borcane, adăugați apă pe umerii borcanelor;
• copertă cu capace de tablă fără benzi de cauciuc;
• dați la cuptor pentru sterilizare (modul 1 pentru aragazul pe gaz sau meniu pentru electrice);
• ține apăsat după fierbere conținutul timp de 30 de minute;
• scoate borcanele, adaugă apă clocotită la volumul maxim, introduce benzile de cauciuc în capace și rulează.

Pune compot pe capace, înfășoară. După răcire, se păstrează la temperatura camerei timp de șase luni.

Suc de cireșe de pasăre

Chiar și începătorii pot face această rețetă foarte ușoară. Avantajul gătirii: ingredientele sunt luate în proporții arbitrare. Locuitorul de vară este ghidat de gustul lui.

De ce ai nevoie:

• cireș roșu de pasăre;
• zahăr.

Cum să gătești:

• pune cireșele de pasăre într-o cratiță și se pun într-o baie de apă;
• se încălzește 15 minute din momentul fierberii;
• scurge sucul separat;
• stoarce resturile;
• adăugați zahăr după gust, amestecați;
• puneți pe foc și fierbeți timp de 3 minute.

Turnați produsul finit în borcanele pregătite și închideți cu capace. Sucul se va păstra la frigider timp de 6 luni.

Jeleu delicios

Acest gol va decora orice fel de mâncare: terci pentru micul dejun, un tort pentru o sărbătoare, clătite. Fa-o usor. Ce ai nevoie:

• suc de cireșe de pasăre - 1 litru;
• zahăr - 1 kilogram.

Cum să acționezi:

• turnați sucul în bol, amestecați cu zahăr;
• porniți focul cel mai lent;
• se fierbe până scade la jumătate.

Ambalați produsul finit în borcane sterile pregătite, rulați. Jeleul este păstrat în cameră timp de 1,5 ani.

Cafea făcută din făină de cireșe de păsări

Boabele roșii din Virginia conțin acid cafeic. Când este adăugată la cafeaua naturală, băutura capătă o astringență neașteptată. Această cafea va încălzi locuitorii de vară în zilele reci de iarnă.

De ce ai nevoie:

• cafea macinata naturala - 1 lingurita;
• făină de cireșe - 1 linguriță;
• zahăr, lapte - după gust.

Cum să:

• cafea și făină se toarnă în turc;
• umpleți cu apă;
• aduceți la fierbere.

Adăugați lapte și zahăr după cum doriți.

Jam

Acest fel de mâncare simplu va fi util în iarna rece. Dulceata îi va încânta pe grădinari și vă va aminti de vară.

De ce ai nevoie:

• cireș roșu de pasăre - 1 kg;
• zahăr - 1 kilogram;
• apă - 3 pahare.

Cum se prepară dulceața:

• face sirop din zahăr și apă;
• turnați fructe de pădure cu sirop rece și lăsați peste noapte;
• puneți pe foc, aduceți la fierbere și gătiți timp de 20 de minute o dată.

Preambalat în borcane sterile și gem rulat se păstrează în cameră timp de până la 9 luni.

Sirop

Siropul poate fi folosit pentru a adăuga băuturi sau produse de patiserie. Desertul este ușor de făcut. De la rezidentul de vară, nu sunt necesare abilități, ci atenție. Ce ai nevoie:

• suc de cireșe de pasăre roșie - 1 litru;
• zahăr - 200 de grame.

Cum să:

• turnați sucul într-un bol și reduceți la jumătate;
• se amestecă cu zahărul și se fierbe timp de 5 minute.

Ambalate în sticle sterile. Materiile prime sunt depozitate în frigider.

Făină

O metodă veche de recoltare a cireșelor de păsări. Făina pregătită corespunzător poate fi păstrată câțiva ani. Este folosit pentru prepararea cafelei, jeleuului, coacerii. Adăugând făină de cireșe, aluatul este mai pufos și mai gustos.

Pentru a obține făină, măcinați cireșe uscate de păsări într-o râșniță de cafea. Se recomandă depozitarea semifabricatului în borcane cu capace măcinate.

Creșe uscate de păsări

Acesta este cel mai bun mod de a pregăti cireșele de pasăre pentru iarnă fără a găti. Pentru a obține fructe de pădure uscate, materiile prime trebuie plasate într-un uscător electric. Temperatura de suflare este de 40-50 de grade. Timp de gătire - 4 ore.

În lipsa unui dispozitiv, puteți usca boabele în cuptor cu ușa deschisă. Foaia de copt trebuie tapetată cu hârtie de copt. Mod - „1” pe aragaz sau cu o temperatură minimă din meniul electric.

Cum să înghețe

Puteți păstra cireșul roșu de pasăre la congelator. Boabele se spală, se usucă și se pun într-o pungă împreună cu tulpinile. Înainte de a fi gătite, acestea sunt ușor separate de boabele congelate.

Depozitare

Termenii și locurile de depozitare depind de modul în care a fost efectuată conservarea. Boabele răsucite împreună cu semințele se păstrează timp de 6-9 luni. Motivul este acidul cianhidric. Dacă este păstrat pentru o perioadă lungă de timp, otrăvește produsul.

Conservele cu sâmburi complet gătite pot fi păstrate până la următoarea recoltă.

Dacă există o lipsă de conservant (zahăr), produsele se păstrează la frigider timp de 3-4 luni.

Recomandat