Dulceata de prune de cirese: 5 retete delicioase de gatit pentru iarna acasa

Dacă aveți deja suficiente lichioruri și compoturi de prune de cireșe, atunci este timpul să începeți să faceți dulceață. În acest caz, dulceața nu este potrivită, deoarece îndepărtarea semințelor din fructele mici sau prea coapte este o sarcină destul de laborioasă și plictisitoare. Din acest motiv, recoltarea gemului de prune de cirese este o optiune ideala. În timpul iernii, delicatesa poate fi întinsă pe pâine, folosită ca ingredient în sosuri sau la coacerea plăcintelor.

Caracteristici ale preparării gemului de prune de cireșe pentru iarnă

Pentru pregătirea semifabricatului, puteți folosi fructe de pădure de orice dimensiune și tip.Înainte de gătit, acestea trebuie spălate bine și curățate de pietre. Delicatesa finită este ambalată în borcane de până la un litru de volum. Acest lucru va face posibil să aveți marmeladă proaspătă pentru uz zilnic sau pentru a face plăcinte

Pregătirea fructelor

Pentru prepararea gemului de cirese prune, puteti folosi orice fruct. Înainte de a pune pruna cireșă în tigaie, aceasta se spală bine, schimbând apa de mai multe ori. Apoi, trebuie să îndepărtați tulpinile. Numai atunci fructele de pădure pot fi folosite pentru a face dulce.

Cum să pregătiți corect recipientele?

Oala pentru gătit dulceața trebuie spălată bine. Borcanele pentru recoltare trebuie dezinfectate prin sterilizare uscată. Pentru a face acest lucru, sunt expuși la cuptorul umed cu capul în jos. Pe ele se pun și capace, care ulterior vor fi folosite pentru cusătură. Apoi, trebuie să setați temperatura la 120 ° C și să porniți cuptorul timp de 15 minute.O condiție importantă pentru procedură este ca borcanele să fie umede. În caz contrar, acestea pot exploda.

Cum se prepară acasă dulceață de prune de cireșe?

Înainte de a pregăti deliciul, trebuie să pregătiți o cratiță, un lighean pentru fructe de pădure, borcane și ingredientele necesare. Pentru aceasta aveți nevoie de:

• 1 kilogram de prune cireșe;
• 500 de grame de zahăr;
• 2 lămâi;
• 1 litru de apă.

Rețetă clasică de prune de cireș galben cu sâmburi

În primul rând, trebuie să spălați fructele de pădure, să le curățați de semințe și tulpini, apoi să le puneți într-o cratiță. Sucul de lămâie și zahărul se adaugă fructelor de pădure. Apoi, amestecul se amestecă bine și se pune pe foc. Masa trebuie adusă la fierbere, amestecând constant și îndepărtând spuma din gem.În general, se fierbe aproximativ 40-45 de minute.

Apoi trebuie să clătiți borcanele de trei ori și să le sterilizați. După gătit, masa este așezată în borcane, apăsând bine cu o lingură. Acest lucru va elimina bulele de aer. Apoi, semifabricatele trebuie înfășurate cu capace și puse într-un loc întunecat, apoi învelite cu mai multe prosoape de bucătărie sau cu o pătură caldă.

Fără apă

Nu este nevoie de apă pentru această rețetă de dulceață. Masa în sine va fi mai concentrată și mai groasă, ceea ce este necesar pentru pregătirea umpluturii în plăcinte. Procesul de gătit este similar cu rețeta clasică.

Cu mere și dovlecel

În acest caz, aveți nevoie de 800 de grame de mere și 600 de grame de dovlecel. Spălați bine merele cu dovlecel, îndepărtați coaja și miezul împreună cu semințele. După aceste ingrediente, trebuie să tăiați fin și să turnați într-o cratiță cu 500 de mililitri de apă.Conținutul este adus la fierbere și fiert până când componentele viitoarei dulceațe sunt complet înmuiate.

Apoi trebuie să adăugați în tigaie 600 de grame de prune cireșe fără sâmburi și 1 kilogram de zahăr. Apoi, masa este amestecată și gătită sub capac pentru încă 30-40 de minute.

Deliciul finit este turnat în borcane, rulat și lăsat să se răcească într-un loc întunecat.

Din prune roșii de cireș

În primul rând, trebuie să spălați bine 1 kilogram de fructe de pădure și, de asemenea, să le scăpați de tulpini cu pietre. După aceea, se toarnă într-o cratiță și se adaugă 300 de grame de zahăr. Acest lucru se datorează faptului că pruna roșie de cireș este mai dulce, așa că nu trebuie să adăugați mult zahăr. Apoi masa trebuie amestecată bine și pusă pe foc. După ce a adus la fierbere, gătiți încă 30-40 de minute.

În continuare, clătiți borcanele de trei ori și sterilizați-le la cuptor la 120 °C timp de 15 minute.După gătit, delicatesa este așezată în borcane, apăsând bine cu o lingură, ceea ce va face posibilă eliminarea bulelor de aer. Apoi, semifabricatele sunt rulate cu capace și puse într-un loc întunecat, învelite în mai multe straturi de prosoape de bucătărie sau o pătură caldă, timp de o zi.

În aragazul lent

Dulceata de prune de cireșe poate fi gătită și într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, se pun sâmburi 500 de grame de fructe de pădure, se pun în recipientul dispozitivului și se adaugă 400 de grame de zahăr. Pregătiți amestecul în modul de coacere timp de 40 de minute. Această marmeladă nu va fi inferioară ca calitate și gust față de analogul său preparat prin metoda clasică.

Blocaj de stocare

Temperatura optimă pentru depozitarea semințelor de prune de cireș este de 10-15 °C. În acest caz, borcanele trebuie protejate în mod fiabil de lumina soarelui și de temperaturi ridicate. Un loc grozav pentru aceasta este ușa frigiderului sau un dulap întunecat.Nu este recomandată plasarea borcanelor în pivniță, deoarece conținutul se poate îngheța și se poate deteriora.

Aceste rețete pentru recoltarea gemului de prune de cireșe sunt disponibile oricărei gospodine care decide să pregătească un răsfăț delicios de întins pe pâine sau de folosit ca umplutură în plăcinte de casă. Urmând aceste reguli simple, puteți face un răsfăț grozav pentru întreaga familie!

Recomandat