Ghimbir măcinat: proprietăți utile și contraindicații

Ghimbirul măcinat este folosit nu numai ca condiment, ci și ca remediu datorită prezenței unei liste mari de proprietăți utile, ținând cont de posibilele contraindicații. Pentru a nu dăuna sănătății, trebuie să vă familiarizați cu toate proprietățile produsului și cu caracteristicile efectului său asupra organismului.

Ghimbir măcinat uscat: proprietăți

Gimbirul este adăugat la multe feluri de mâncare pentru condimente. Ghimbirul uscat are proprietăți benefice care ajută la tratarea multor boli. Numai rădăcina de ghimbir este potrivită pentru utilizare uscată și crudă.

Gimbirul este o plantă medicinală versatilă și are următoarele proprietăți:

• ajută la combaterea virușilor;
• are un efect antioxidant;
• proprietate antiseptică;
• elimină inflamația;
• are proprietăți antimicrobiene;
• are un efect expectorant;
• reduce durerea.

Ghimbirul este o plantă perenă. Frunzele sunt înguste, lungi și arată ca frunzele de stuf. În timpul înfloririi, se deschid flori galbene, portocalii sau violete cu o aromă plăcută.

Utilizarea compușilor din rădăcina plantei îmbunătățește starea de spirit, crește furnizarea de oxigen a creierului, subțiază sângele, elimină toxinele din organism, întărește sistemul imunitar.

Descriere

Rădăcina de ghimbir proaspătă poate fi adăugată la ceai, salate, produse de patiserie, iar produsul măcinat este un condiment excelent. Rădăcina picant conține multe vitamine, minerale, acizi grași, fibre și uleiuri esențiale. Uleiurile esențiale conținute de ghimbir măcinat au un efect benefic asupra funcționării tuturor organelor interne, a părului și a pielii umane.

Pudra de condimente are o culoare galben deschis, gust picant și aromă plăcută. Lista beneficiilor pudrei de ghimbir este mare:

• elimină senzația de balonare și durere în abdomen, greață, diaree;
• îmbunătățește numărul de sânge și normalizează nivelul zahărului;
• accelerează procesele metabolice din organism;
• ameliorează durerile de cap;
• reduce inflamația;
• stimulează sistemul imunitar;
• elimină toxinele din organism.

Pe lângă proprietăți utile, produsul zdrobit are și contraindicații de care trebuie luate în considerare pentru a nu dăuna organismului.

Valoare nutrițională

Numărul de proprietăți utile ale ghimbirului uscat măcinat include valoarea sa nutritivă. 100 de grame conțin aproximativ 340 kcal, proteine - 9 g, grăsimi - 4 g, carbohidrați - 72 g, fibre alimentare - 14 g, apă - 10 g și cenușă - 5 g.

În ce cantități merită să cumpărați un produs depinde de scopul acestuia. Fiecare rețetă are propria doză, care trebuie respectată cu strictețe. Pe rafturile magazinelor găsești un produs ambalat în diferite categorii de greutate: de la 10 g la 1 kg.

Vitamine

Proprietățile benefice ale ghimbirului măcinat se datorează conținutului ridicat de vitamine. Vitamina A, P, C, vitamine din grupa B. Toate sunt implicate în întărirea sistemului imunitar, normalizarea funcționării organelor interne, îmbunătățirea stării pielii, menținerea hemogramei normale.

Minerale

Componentele minerale sunt la ce altceva este bun ghimbirul uscat.

• Macronutrienții precum potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor sunt abundenți.
• Oligoelemente conținute într-un produs uscat includ: fier, cupru, mangan, seleniu, zinc.

Rădăcina de ghimbir conține ingrediente active precum ginerol și shogalol. Datorită acestor componente, este posibil să faci față greaței care însoțește multe boli.

Folosind ghimbir măcinat uscat

Proprietățile utile ale condimentului nu dispar nici măcar în procesul de măcinare a unui produs proaspăt. Pudra de ghimbir este folosită în cosmetică, gătit și aproape toate domeniile medicinei.

Toate beneficiile ghimbirului măcinat sunt păstrate în timpul preparării tincturilor, decocturilor și altor băuturi care sunt folosite pentru durere, tulburări digestive, răceli și, de asemenea, pentru pierderea în greutate.

Gătit

Gimbirul a fost folosit pe scară largă în gătit și în medicină în lumea antică. În plus, la vremea aceea era foarte apreciat, un vârf de condiment putea cumpăra o avere.

Mirodeniile arzătoare pot fi adăugate la aproape orice fel de mâncare. Poate fi adăugat la cereale, brânzeturi, preparate cu fasole, supe, salate, gustări cu legume și ciuperci. Sosurile și sosurile pentru multe feluri de mâncare capătă, de asemenea, o aromă picant.

Condimentele sunt folosite în timpul pregătirii mâncărurilor de desert și a băuturilor. Turta dulce, ceaiul și cafeaua sunt deosebit de populare. Poate fi adăugat la înghețată, plăcinte, păstrând compoturi, conserve, gemuri.

În fiecare caz, există recomandări când este mai bine să adăugați condimente uscate în preparat și în ce cantitate. În timpul preparării cărnii, condimentul se adaugă cu 15-20 de minute înainte de pregătire în cantitate de 5 g la 1 kg de carne.Se adaugă în aluat în timpul frământării în cantitate de 1 g. În sosuri, componenta este inclusă după pregătire în doză de 1-2 g.

Puteți usca ghimbirul, păstrând toate beneficiile, folosind un cuptor, grătar cu aer, uscător electric. Produsul uscat poate fi măcinat în pulbere folosind un blender sau un mortar. Un amestec similar poate fi folosit eficient în medicina tradițională.

În medicina populară

În diferite ramuri ale medicinei, ghimbirul și-a găsit aplicația. Datorită proprietăților benefice ale produsului măcinat pentru sănătate, tincturile, decocturile, se fac comprese pe baza acestuia:

• Pentru a pregăti tinctura, trebuie să luați 100 g de amestec picant măcinat, să turnați 1 litru de vodcă și să insistați două săptămâni într-un loc întunecat. Apoi produsul finit este filtrat. Puteți adăuga miere. Luați 5 ml de medicament înainte de masă de două ori pe zi, diluat în prealabil în 100 ml apă. Instrumentul ajută la vindecarea răcelilor, a tulburărilor sistemului nervos, la restabilirea imunității.

• Ca prevenire a racelilor, baile se fac cu un decoct pe baza de produs zdrobit. Se dizolvă 25 g de condiment măcinat în 500 ml apă. După fierbere, fierbeți aproximativ 20 de minute. Decoctul rezultat se adaugă în apa de baie. Procedura durează aproximativ 20 de minute.
• Gimbirul este cel mai bun remediu pentru orice fel de tuse. Într-un pahar de lapte cald se adaugă 2 g de ghimbir, 5 g de turmeric și puțină miere. Se lasa la infuzat 10-15 minute. Compoziția rezultată trebuie băută în înghițituri mici pe tot parcursul zilei.
• În caz de tulburări digestive se folosește următorul remediu. În 250 ml apă, se diluează 5 g condiment fierbinte și 2 g nucșoară. Compoziția rezultată trebuie băută în două doze.
• Compresele sunt folosite pentru durerile de oase și articulații. Se amestecă turmericul, ghimbirul, ardeiul iute măcinat, câteva picături de ulei de muștar și se adaugă 25 ml apă fierbinte. Suspensia rezultată este distribuită pe un bandaj de tifon și aplicată pe un loc dureros timp de 30 de minute.

Deoarece ghimbirul accelerează procesele metabolice din organism, proteinele se descompun mai repede și caloriile în exces sunt arse. Procesul de digestie se îmbunătățește datorită producției crescute de suc gastric, spasmele stomacului și intestinelor dispar. Ca urmare, produsul este folosit ca mijloc de a pierde în greutate:

• Fă un amestec de turmeric și ghimbir uscat într-un raport de 10:1. Luați după masă 2,5 g de două ori pe zi.
• Masajul cu ulei de ghimbir ajută la eliminarea kilogramelor în plus. La 200 ml ulei de măsline se adaugă 5 g de pulbere. Se lasă la infuzat timp de două săptămâni. Tinctura finită este filtrată și utilizată în timpul masajului.
• Ajută să faci față împachetărilor cu exces de greutate. Intr-o cana se amesteca 35 g pudra de ghimbir, 55 g miere, 30 ml suc de lamaie si aceeasi cantitate de ulei vegetal, 5 g nucsoara. Amestecul rezultat se aplică pe zonele cu probleme, se înfășoară cu folie alimentară și se lasă timp de 35 de minute.

Ceaiul de ghimbir este considerat cel mai eficient remediu. Pentru prepararea lui, veți avea nevoie de flori uscate de tei, măceșe, ceai verde obișnuit. Toate componentele sunt luate în cantități egale. Adăugați 30 g din amestecul rezultat în ceainic, adăugați 2 g pudră de ghimbir și turnați apă clocotită peste el. Bea ceai înainte de masă.

În cosmetologie

În cosmetologie, amestecul de ghimbir este folosit pentru a netezi și a lumina pielea, a scăpa de riduri, acnee, puncte negre, pentru a normaliza metabolismul și pentru a elimina celulita. Există o gamă largă de măști, creme, uleiuri bazate pe componenta picant.

Pentru o mască de față întineritoare, adăugați ghimbir măcinat, frunze de mentă proaspătă, banane, miere și suc de spanac pentru o mască de față anti-îmbătrânire. Toate componentele sunt măcinate într-un blender. Pasta rezultată se aplică pe față. Timp de tratament 20 de minute.

Contraindicații

În ciuda tuturor beneficiilor ghimbirului uscat, acesta poate fi, de asemenea, dăunător sănătății dacă nu sunt luate în considerare toate contraindicațiile.

Folosește condimentele cu grijă și exact în proporțiile indicate în rețetă.

Nu se recomandă utilizarea niciunui produs pe bază de plante în timpul sarcinii și în timpul alăptării, în prezența bolilor de inimă, a bolilor de stomac și, de asemenea, la temperatură ridicată a corpului. De asemenea, copiii cu vârsta sub trei ani sunt considerați o restricție.

Rețete pentru gătit cu fotografii

Multe gospodine sunt interesate de ce fel de mâncare poți adăuga ghimbir măcinat. Femeile, după ce au cumpărat acest condiment, pot găti diverse feluri de mâncare cu ajutorul acestuia. Condimentul se adauga putin cate putin, respectand proportiile recomandate.

Rețeta clasică de turtă dulce este făcută cu unt, miere, zahăr, ouă și făină. Alte condimente, cum ar fi scorțișoara, pot fi prezente și în farfurie.a

Pentru a pregăti sosul pentru carne, trebuie să amestecați ghimbirul măcinat cu sos de soia, zahăr, busuioc uscat și usturoi tocat. Sosul rezultat se toarnă în carnea, care este înăbușită pe foc, cu 15 minute înainte de a fi gata.

Recomandat