Dulceata de cirese de pasare: o reteta simpla de preparare a conservarii pentru iarna

Boabele și frunzele de cireș de păsări sunt folosite în medicina populară și în gătit, iar tufișurile în sine sunt folosite ca dezinfectanți datorită proprietăților lor antiseptice. Fructele conțin acizi citric și malic, fructoză, glucoză și glicozidă, precum și acid ascorbic. Prin urmare, fructele de pădure ale acestui arbust sunt folosite în scopuri medicinale. Se pot consuma proaspete. Dulceata sau conservele sunt, de asemenea, făcute din cireșe de păsări.

Caracteristici pentru prepararea gemului de cireșe de păsări

Pentru dulceață folosiți orice fel de cireșe. Poate fi recoltat din roșu, negru sau alb (este considerat rar).Cea mai tarta dintre toate este rosul, dar este cea mai sanatoasa pentru ca are multa vitamina A. Negrul este mai moale si mai dulce, dar contine mai putine vitamine. Albul dintre toate trei este cel mai dulce, dar nu conține substanțe mai puțin utile decât negrul. Indiferent din ce se face dulceata de cirese de pasare, aceasta va fi sanatoasa si gustoasa.

Lista de produse

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• fructe de cireșe de pasăre;
• zahăr;
• apă.

Selectarea și prepararea ingredientelor

Cișișul de pasăre se cumpără din piață sau se adună în pădure. Cireșul de pasăre sălbatică este mai mic ca aspect decât cireșul de pasăre domestică, dar din punct de vedere al cantității de vitamine este mult superior acestuia. Pentru a pregăti dulceața, fructele trebuie spălate fără a fi înlocuite sub jet de apă, poate deteriora coaja boabelor. Este mai bine să turnați fructele într-o strecurătoare și să le coborâți într-un vas cu apă. Trebuie să faceți acest lucru de 5-6 ori.

Pentru depozitare pe termen lung, ridicați gunoiul și fructele de pădure stricate când gătiți.

Recipiente de gătit

Dulceata este cel mai bine gătită într-o oală din oțel inoxidabil. De asemenea, sunt gătite în email, dar pigmentul conținut în fructe de pădure va lăsa în urmă o urmă care aproape că nu este spălată. Este indicat să nu luați tigăi de cupru, deoarece vor elibera metale grele în amestec. Borcanele de sticlă trebuie sterilizate, pregătiți capace metalice pentru cusut.

Alte recipiente care vor fi folosite în conservare trebuie, de asemenea, turnate peste cu apă clocotită.

Cum se prepară dulceață de cireșe pentru iarnă

Metoda de preparare a gemului fără sâmburi. Din ingredientele necesare:

• 1 kilogram de zahăr;
• 1 kilogram de fructe de pădure de cireșe.

Rețetă ușoară, dar consumatoare de timp:

1. Fructele trebuie spălate, sortate și uscate.
2. Puneți-le în oala de gătit.
3. Umpleți-l cu apă și gătiți amestecul timp de 25-30 de minute la foc mic.
4. Lăsați boabele să se răcească și frecați printr-un bandaj sau tifon pentru a îndepărta semințele.
5. Amestecați masa rezultată cu zahăr.
6. Lăsați-l la infuzat timp de 45-50 de minute.
7. Toarnă apă în proporție de 250-300 de mililitri la 1 kilogram de piure.
8. Păstrați focul timp de 35-40 de minute.
9. Toarnă masa în borcane. Rulați capacul și lăsați să se răcească la 18-23 C °.
10. Pune în frigider sau pivniță.

O rețetă simplă de dulceață pentru iarnă. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de cireș negru;
• un kilogram și jumătate de zahăr granulat;
• 750 mililitri de apă.

Facest gem nu durează mult:

1. Fructele trebuie spălate și uscate.
2. Dizolvați o jumătate de kilogram de zahăr în apă clocotită.
3. Puneți fructele de pădure într-o strecurătoare.
4. Îmmuiați-l în sirop clocotit.
5. Păstrați fructele în el timp de 4-5 minute.
6. Scoate recipientul din tigaie și ține-l deasupra. Acest lucru este pentru a vă asigura că siropul se stivuiește înapoi în bol.
7. Toarnă fructele într-o tigaie curată, fără email.
8. Toarnă zahărul rămas în sirop. După ce s-a dizolvat complet, turnați siropul peste fructe de pădure și puneți recipientul la foc mic.
9. Gătiți timp de 15 minute, amestecând și îndepărtând spuma.
10. Ambalați amestecul în borcane, rulați cu capace metalice.
11. Când conținutul borcanelor s-a răcit, pune-l în frigider sau pivniță.

Cum să depozitați corect produsul finit

Există câteva sfaturi pentru depozitarea produsului finit:

• Rulourile cu cireșe de pasăre, care conțin semințe, pot fi păstrate într-o cameră întunecată și răcoroasă timp de până la 7 luni de la data conservării. Acest lucru se datorează faptului că oasele sale conțin acid cianhidric;
• Dulceata ar trebui să fie făcută fără sâmburi. Acest lucru îl va păstra mai mult timp;
• Păstrați produsul finit într-o cameră întunecată și răcoroasă.

Recomandat