Dulceata de cirese de pasare: o reteta simpla pentru iarna cu fotografii si videoclipuri

În sezonul de conservare, gospodinele încearcă să ascundă fructele de pădure, fructele, legumele în borcane pentru iarnă, care vă vor aminti de o vară caldă în zilele geroase. Prepararea gemului de cireșe de păsări a câștigat popularitate cu sute de ani în urmă, deoarece delicatesa parfumată are un gust specific, o aromă persistentă și are o mulțime de beneficii pentru sănătate.

Caracteristici pentru prepararea gemului de cireșe de păsări

Pe lângă gustul răcoritor de tartă, fructele de cireșe de păsări se disting printr-o altă caracteristică - un os mare. Este destul de dificil să îl separați, așa că de multe ori gospodinele preferă să o facă mai ușor - să pregătească conservarea folosind întregul fruct sau trecându-l printr-o mașină de tocat carne împreună cu osul.

Cele mai utile sunt fructele care nu au suferit tratament termic. În funcție de conținutul de vitamina C, doar portocalele și merele pot fi comparate cu acestea. Puteți economisi substanțe utile în conservare fără gătit și sterilizare. Dulceața preparată în acest fel este păstrată perfect - cireșele de pasăre conțin taninuri care nu vor permite piesei de prelucrat să se deterioreze.

Recoltarea cireșelor de pasăre și pregătirea acestuia pentru a face dulceață

Pentru a face dulceata se recomanda folosirea fructelor coapte, pentru compoturi - putin necoapte. Este mai bine să mergeți dimineața la pădure pentru fructe de pădure, să luați cu dvs. un coș și foarfece - unele soiuri de plante dau fructe prea moi, care sunt greu de îndepărtat din copac cu mâinile.

Pregătirea cireșelor de păsări pentru a face dulceață are loc în mai multe etape:

• îndepărtați complet toate crenguțele, fructele stricate sau uscate;
• spălați materiile prime sub jet de apă;
• întindeți într-un singur strat pe un prosop sau un șervețel gros, permițând lichidului să se scurgă.

În funcție de rețeta aleasă, va trebui să mai fierbeți fructele de pădure în apă clocotită sau să treceți printr-o mașină de tocat carne.

Dulceata de cirese, o reteta simpla pentru iarna

Cea mai ușoară modalitate de a păstra proprietățile benefice ale fructelor pentru iarnă este să faci dulceață, care va dura foarte puțin. Preparare:

1. După ce ați pregătit boabele (1 kg), puneți într-o strecurătoare și lăsați-o în apă clocotită.
2. Pregătiți siropul în avans (fierbeți 500 ml apă și 1100 g zahăr timp de o jumătate de oră).
3. Înmuiați fructele albite cu sirop fierbinte, dar nu fierbinți, timp de 2 minute.
4. Se fierbe timp de un sfert de oră, evitând barbotarea.
5. Toarnă în recipiente sterilizate, sigilează.

Important! Puteți depozita piesa de prelucrat chiar și într-un apartament - nu se deteriorează în timpul anului. Principalul lucru este ca camera să fie întunecată.

Dulceata de cirese de pasare fara seminte

Gătitul unei delicatese delicioase fără oase nu este dificil, principalul lucru este că se recomandă folosirea fructelor de pădure mari cărnoase. Perioada de valabilitate a gemului - până la 3 ani.

Gătit:

1. Fructe coapte (2 kg) printr-o sită metalică sau o strecurătoare fină.
2. Se amestecă masa rezultată cu zahăr (pentru 1 litru de piure de cireșe 800 g de zahăr).
3. Trimiteți la foc lent, evitând barbotatul, fierbeți timp de 15 minute.

Răspândiți în recipiente pregătite, sigilați (puteți folosi capace de plastic).

Dulceata de cirese de pasare cu samburi

Conservarea cu oase este recomandată pentru sosurile dulci pentru clătite, deserturi. Adăugarea sucului de lămâie în timpul gătitului conferă delicateții o acrișoare plăcută și răcoritoare.

Gătit:

1. Boboaie preparate (1500 g) acoperite cu zahăr (2 kg).
2. Lăsați fructele până când cristalele dulci sunt complet dizolvate, puteți accelera procesul prin amestecarea frecventă.
3. Trimiteți la aragaz, gătiți timp de o jumătate de oră, cu 3-5 minute înainte de a trimite la borcane, stoarceți sucul din trei felii de lămâie într-o masă.

Sigilați, răcirea se face cel mai bine cu capul în jos.

Dulceata de cirese de pasăre roșie

Pregătirea gemului din fructe roșii este destul de simplă. Principalul lucru este să mențineți cu strictețe proporțiile și să urmați recomandările pentru gătit:

1. Albiți fructele în apă clocotită timp de cel mult 2 minute.
2. Pe baza lichidului în care au fost albite boabele, se prepară un sirop (se adaugă 1 kg de zahăr la 250 ml, se aduce la fierbere, amestecând).
3. Combină fructe de pădure, sirop dulce vâscos.
4. Se fierbe o jumătate de oră, nu uitați să amestecați.

Important! În procesul de gătit, îndepărtați în mod constant spuma - este mult mai dificil să faceți acest lucru în dulceața gata preparată.

Dulceata de cirese rasucite de pasare

Pregătirea fără gătit este una dintre cele mai populare delicii care poate fi făcută rapid și fără bătăi de cap. Avantajele gemului - nu este necesară gătirea, timpul de gătire este redus, toate calitățile gustative și proprietățile utile sunt păstrate.

Gătit:

1. Fructele uscate spălate (1 kg) trec printr-o mașină de tocat carne.
2. Amestecați masa în proporții egale cu zahăr.
3. Se amestecă, se lasă timp de 3 ore până când cristalele sunt complet dizolvate.
4. Trimite la bănci.

Imediat după limitare trimite la rece. Se păstrează mult timp.

Dulceata de cirese negre

„Cinci minute” de fructe negre se bucură de o onoare deosebită printre gospodine. Este mai bine să clătiți și să sterilizați borcanele în avans - conservarea gata făcută trebuie imediat turnată și sigilată.

Gătit:

1. Pregătiți sirop dulce (fierbeți 300 ml apă și 1300 g zahăr).
2. Toarnă cireșe de pasăre (1 kg) cu lichid clocotit, se lasă să se răcească complet.
3. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, evitând barbotatul zgomotos, se scoate de pe aragaz după 5 minute.
4. Toarnă în recipiente, rulează.

Se recomandă să se răcească sub o pătură caldă, abia apoi să o trimită la depozitare.

Dulceata de cirese virgin

Pentru prepararea cireșelor de păsări, puteți folosi orice rețetă recomandată pentru aceste fructe de pădure. Puteți face și dulceață după o rețetă specială:

1. Fierbeți un amestec de 800 g de fructe și 800 g de zahăr timp de 20 de minute.
2. Așteptați răcirea completă, repetați procesul.
3. Gătiți de 2-4 ori timp de un sfert de oră, de fiecare dată răcind complet compoziția.

După trimiterea în containere și sigilarea, trimiteți într-un loc rece.

Dulceata de cirese de pasare este un depozit de substante utile care pot imbunatati sanatatea, pot creste rezistenta la boli, chiar pot face fata unor boli. Nu va dura mult să pregătiți semifabricatele, iar rafturile din pivniță vor fi umplute cu o delicatesă parfumată.

Recomandat