Dulceată cu sâmburi de zmeură: o rețetă pas cu pas pentru gătit pentru iarnă

Zmeura este considerată cea mai utilă boabe, stimulând sistemul imunitar și ajutând organismul să facă față răcelilor. Este congelat, uscat, folosit la prepararea deserturilor. O delicatesă excelentă pentru iarnă este dulceața de zmeură fără sâmburi, pe care o pot mânca chiar și copiii. Va dura puțin mai mult timp pentru ao pregăti, dar rezultatul merită.

Caracteristici pentru prepararea gemului de zmeură fără semințe

Chiar și o gazdă fără experiență se poate descurca cu gătit dulceața de zmeură, din care sunt îndepărtate oasele. Cu toate acestea, trebuie să țineți cont de câteva reguli pentru prepararea și păstrarea desertului.

Sfaturi:

• folosește fructe din același soi și grad de maturitate;
• urmați rețeta;
• este mai bine sa gatesti o delicatesa la foc mic in 3-4 doze;
• pentru a îndepărta larvele boabelor, țineți-o timp de 10 minute în apă sărată;
• turnarea gemului în recipiente sterilizate;
• urmați regulile de stocare a produselor.

Dulceata va deveni mai aromată și mai gustoasă dacă adăugați suc de coacăze roșii în loc de apă.

Ingrediente pentru rețetă

Zmeura și zahărul sunt folosite pentru a face dulceață. Boabele sunt suculente, așa că nu este nevoie să adăugați apă.

Schimbați gustul gemului de mere, pere, alte fructe de pădure, condimente. Faceți un desert mai sănătos decât mierea.

Selecția și prepararea fructelor de pădure

Pentru dulceață, este mai bine să folosiți zmeura culesă în propria grădină, dar le puteți cumpăra și din piață.

Reguli de selecție:

• fructele de pădure sunt alese de aceeași dimensiune, fructele mari sunt considerate a fi de în altă calitate;
• aroma ar trebui să fie clar exprimată, nu ar trebui să se audă mirosuri chimice de la zmeură;
• forma fructelor de pădure ar trebui să fie rotundă, dacă fructele sunt turtite - zmeura au stat deja de câteva ore;
• cand cumperi, este important sa te uiti la fructele de padure aflate in partea de jos a recipientului - pot fi foarte sifonate, putrezite.

Boabele dobândite sau recoltate sunt curățate de frunze, crenguțe, resturi. Zmeura are fructe foarte moi, așa că este destul de dificil să le speli. Dacă boabele sunt foarte murdare, se toarnă într-un lighean cu apă și după 2 minute se prind cu grijă cu o lingură cu fantă.

Nu puteți păstra zmeura spălată.

Pregătirea containerelor

Pentru a păstra proprietățile benefice și gustul, dulceața de zmeură trebuie pusă în borcane sterilizate.

Containerele din sticlă de diferite volume sunt folosite pentru semifabricate, fără așchii și crăpături. Toate recipientele sunt spălate cu bicarbonat de sodiu înainte de utilizare, clătite cu apă. Se recomandă să țineți borcanele noi în apă fierbinte timp de 2 minute înainte de a le cusă.

Opțiuni de sterilizare:

• feribot;
• folosind un fierbător;
• în cuptor;
• în cuptorul cu microunde sau aragazul lent.

Este permisă sterilizarea borcanelor cu conținutul împreună. Pentru a face acest lucru, recipientele umplute se pun într-o oală cu apă, se încălzesc și se fierb timp de 15 minute.

Gemul este acoperit cu capace metalice. Sunt sterilizate în apă clocotită chiar înainte de răsucire.

Când se folosesc capace filetate vechi, acestea sunt inspectate pentru deteriorări și rugină.

Cum să faci gem de zmeură fără semințe pentru iarnă?

Ingrediente:

• zmeură - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Boabele sunt spălate, curățate de frunze, tulpini, frecate printr-o sită. Se adaugă zahăr în piureul rezultat și se trimite la fiert la foc mic. Timpul de gătire depinde de preferințele personale. Dacă desertul este fiert mai puțin de 5 minute, obțineți dulceață cu gust de fructe de pădure proaspete. La gătit prelungit, siropul se va îngroșa și devine asemănător confiturii.

Reguli pentru depozitarea gătițelor gata preparate

Păstrați dulceața de zmeură într-un loc răcoros și întunecat. Temperatura din cameră nu trebuie să crească peste 15 grade și să scadă sub zero. Perioada de utilizare este de 2 ani.Cu toate acestea, zmeura este recomandat să fie consumată în decurs de șase luni, în timp, cantitatea de vitamine scade, gustul delicatesei se schimbă.

Containerele rulate cu capace metalice pot fi depozitate acasă la temperatura camerei. Borcanele deschise trebuie consumate în decurs de 2 săptămâni.

Recomandat