Dovlecel georgian pentru iarnă: rețete pentru a vă linge degetele cu fotografii și videoclipuri

Rețetele georgiene nu au lăsat pe nimeni indiferent, mai ales dacă sunt pregătiri pentru iarnă. Caracteristica lor este claritatea, picantența, coaja și gustul strălucitor. Dovlecelul după rețeta georgiană este gătit cu ardei iute, ierburi și usturoi. Pentru georgienii adevărați, mâncărurile picante și condimentele sunt o adevărată delicatesă. Cei care le apreciază, de asemenea, ar trebui să studieze instrucțiunile pentru acest gol.

Lista de produse de care veți avea nevoie

Rețetele de dovlecel georgian sunt diferite în ceea ce privește tehnica descrierii și compoziția produselor. Pentru o gustare clasică, de obicei iau borcane mici, de un litru sau de un litru și jumătate.

Ingrediente:

• Dovlecel de la două kilograme;
• Roșii, 3 bucăți;
• Două cepe;
• Ardei dulce un kg;
• Ardei iute, 1-2 bucăți;
• Usturoi, ierburi, ierburi după gust;
• Lingură de sare;
• Zahăr, 4 linguri;
• Oțet, 100 de grame;
• Ulei de floarea soarelui, 150 de grame.

Famosele condimente georgiene adaugă caracter aperitivului. Puteți adăuga hamei suneli, adjika, boia de ardei, curry.

Oțetul obișnuit este uneori înlocuit cu oțet de cidru de mere. În mod ideal, dovlecelul ar trebui să fie picant și sărat.

Tehnica descrierii aperitivului

Diferitele rețete descriu pași complet diferiți în gătirea dovlecelului georgian. Este necesar să alegeți opțiunea care i-a plăcut cel mai mult gazdei și să faceți conform acestei descrieri. Poți diversifica felul de mâncare cu imaginația ta, deoarece pregătirea gustărilor pentru iarnă este un proces creativ.

La începutul tuturor preparatelor se spală legumele, verdeţurile, se sortează de îngălbenire, putrezire, lăsând doar totul proaspăt şi sănătos. Semințele de roșii și ardei sunt aruncate, coaja de ceapă și de usturoi sunt decojite.

Dovleceii pot fi tăiați în cercuri, dar uneori sunt derulați printr-o mașină de tocat carne. În bucătăria originală, sunt preferate cercurile de dimensiuni medii. Aceste cercuri se prajesc putin in ulei intr-o tigaie. Nu este nevoie de sare, puneți pe un șervețel să se răcească și scurgeți uleiul.

Următorul pas este completarea

Pregătiți apoi sosul. Legumele rămase, împreună cu ceapa, ierburile și usturoiul, se toacă în blender. Nu este înfricoșător dacă se întâlnesc bucăți. Apoi se pun acolo sare și zahăr, turnate cu oțet. Presărați condimente ultimul. Se amestecă totul, se pune într-o cratiță sau lighean și se pune la foc mediu la fiert. După fierbere, fierbeți aproximativ cinci minute. Gustarea ar trebui să fie destul de sărată și condimentată.

Mai întâi trebuie să pregătiți borcanele. Se spală bine, se sterilizează cu apă clocotită și cu abur, se usucă. Capacele se cumpara noi, de asemenea sterilizate. Când dovleceii s-au răcit, ar trebui să înceapă imediat să fie bătuți în borcane cu un șarpe. Mai întâi, puneți o treime din cerc cu dovlecel.

Când sosul este gata, se toarnă peste dovlecel, apoi se pun din nou câteva cercuri, apoi iar sosul și tot așa. Borcanul trebuie umplut complet până la vârf. În acest fel, ciuperca sau mucegaiul nu se pot dezvolta.

Capacele sunt închise, dar nu complet încă, și încep să se pregătească pentru procesul de sterilizare.Încălzește apa într-o oală sau găleată.

Pune bănci acolo. Sterilizați la foc mic timp de cel mult o jumătate de oră. Deci gustarea poate fi păstrată mai mult timp fără șansa de a se strica. Unele gospodine sterilizează borcanele goale în cuptor la o temperatură de cel mult 180 de grade. Dar acest lucru trebuie făcut cu atenție.

În continuare, înșurubați capacele, întoarceți borcanele și lăsați la loc răcoros până se răcesc. Apoi se păstrează la frigider.

Pentru ca dovleceii să-ți lingă degetele, îi poți înăbuși puțin după prăjire în sos de legume. Vor avea timp să se hrănească cu acest amestec aromat arzător.

Gătitul de dovlecel georgian pentru iarnă este o întreagă artă. Toată lumea poate învăța aceste rețete, trebuie doar să cunoașteți toate cerințele pentru spații libere.

Recomandat