Compot de porc negru cu sâmburi pentru iarnă: 7 cele mai bune rețete pentru a închide

Compotul, gătit din porc cu semințe pentru iarnă, este un adevărat depozit de vitamine. În funcție de aditivii și componentele utilizate, băuturii i se poate conferi un gust și o aromă rafinate. Recoltarea se face cel mai bine în septembrie, astfel încât boabele să aibă timp să se coacă și să câștige cantitatea maximă de nutrienți. Sub rezerva tehnologiei de preparare, compotul își păstrează proprietățile timp de până la 2 ani.

Caracteristici de preparare a compotului de porc

Fructele de prune diferă de prune nu numai prin dimensiunea lor mică, ci și prin gustul lor bogat de tartă. Ele atârnă pe tufișuri până la îngheț și nu își pierd proprietățile utile. Tehnologia de a face compoturi din acestea are propriile sale caracteristici.

Cum să alegi și să prepari ingredientul principal

Fructele coapte de porc au culoarea albastru închis, cu o ușoară înflorire albă. Fructele proaspete, nedeteriorate de îngheț, au o textură densă. Culoarea pulpei fructelor de pădure este verde, gustul este acru și acru.

Înainte de a pregăti compotul, rândul este spălat, sortat, iar tulpinile sunt îndepărtate.

Fructele cu viermi sau cele cu semne de alterare sunt imediat îndepărtate, altfel vor strica gustul băuturii finite.

Reguli pentru pregătirea recipientelor

Comotul de la turn este recoltat cel mai adesea în borcane de litri, deși alte opțiuni nu sunt excluse. Recipientele din sticlă sunt pre-clătite și sterilizate în orice mod posibil. Practic, gospodinele fac această procedură într-o baie de apă, dar poți folosi și cuptorul sau cuptorul cu microunde.

Cum se prepară compot de porc pentru iarnă

Compotul de spini a fost preparat din cele mai vechi timpuri, prin urmare, de-a lungul anilor, s-au acumulat multe retete pentru aceasta bautura sanatoasa si gustoasa. În zilele noastre, tehnologiile de gătit continuă să se îmbunătățească, completând arsenalul cu noi rețete.

Rețetă clasică

Pentru a închide compotul folosind vechea tehnologie dovedită, veți avea nevoie de:

1 kg fructe de pădure;
2,5 litri de apă curată;
500 g de zahăr granulat.

Spălați fructele și sortați-le bine, apoi întindeți-le pe un prosop și lăsați-le să se usuce puțin. Se toarnă apă într-o cratiță și se toarnă zahăr, se pune pe aragaz și se aduce la fierbere. Se aruncă turnul într-o strecurătoare și se albește. Transferați fructele de pădure într-un borcan și turnați peste sirop, acoperiți și sterilizați. Apoi, rulați piesa de prelucrat și lăsați să se răcească.

Fără sterilizare

Pentru a face compot conform acestei rețete veți avea nevoie de:

1 l porc;
1,5 căni de zahăr granulat.

Sortați fructele și spălați-le bine. Este mai bine dacă sunt puțin necoapte. Turnați fructele de pădure într-un borcan curat de trei litri, umplându-l nu mai mult de o treime. Se fierbe apa intr-un ibric si se toarna peste rand, lasand-o la infuzat 15 minute. Apoi turnați apa într-o cratiță, adăugați zahăr și fierbeți siropul. Siropul rezultat se toarnă peste fructe și se rulează imediat.

Cu oase

Pregătirea unei băuturi din următoarele ingrediente:

850 g porc;
400g zahăr granulat;
1,2 litri de apă curată.

Fructele sunt sortate, spălate și lăsate să se usuce. Apa cu zahar se pune pe foc lent si siropul se fierbe amestecand din cand in cand. După fierbere, rândul se acoperă și se fierbe 5 minute. Compotul este gata.

varianta Apple

Compotul este preparat din următoarele ingrediente:

900g porc;
850g mere;
950g zahăr granulat;
4 litri de apă curată.

Boabele sunt sortate cu grijă, spălate și așezate într-un recipient steril. Merele spălate sunt îndepărtate din miez și tăiate în felii, apoi așezate în borcane cu sloes. Se toarnă apă clocotită acolo și se lasă să stea 15 minute. Apoi, lichidul se scurge, se toarnă zahăr granulat în el și siropul se fierbe. După aceea, borcanele se umplu cu sirop gata preparat și se rulează rapid.

Cu dovlecei tineri

O băutură neobișnuită, gustoasă și sănătoasă este preparată din următoarele ingrediente:

700 ml apă pură;
0,5 cană de zahăr;
150g dovlecei;
100 g sloes.

Dovlecelul se spală și se taie în cuburi mici. Turnul este bine spălat și sortat. Fructele și feliile de dovlecel se toarnă într-un recipient de sticlă și se toarnă și zahăr, umplând borcanul cu o treime. Se toarnă totul cu apă clocotită și se rulează rapid, apoi se înfășoară într-o pătură și se lasă să se răcească.

Cocktail de fructe de pădure

Pentru a pregăti un compot bogat, parfumat și gustos, veți avea nevoie de:

0,5 kg porc;
1 cană amestecuri de fructe de pădure (zmeură, mure, cireșe, merișoare sau cătină);
5 mere;
300 g de zahăr granulat.

Boabele se spală, se sortează, se scoate miezul din mere și se taie felii. Ei așează totul în bănci, umplându-le cu o treime. Se toarnă amestecul cu apă clocotită și se lasă să fiarbă timp de 30 de minute, apoi se toarnă lichidul într-o cratiță, se adaugă zahăr și se fierbe siropul. Siropul gata se toarnă peste amestecul de fructe de pădure și se rulează.

Cu prune cireșe

Băutura naturală delicioasă este preparată din următoarele ingrediente:

200g pori negre;
150g prune galbene cireșe;
250g zahăr granulat;
3 litri de apă curată.

Fructele trebuie spălate și sortate, fierbeți siropul la foc mic. Se toarnă prunul și pruna cireșă în el, se fierbe nu mai mult de 25 de minute. Turnați băutura finită în borcane sterile și rulați.

Cum se depozitează și cât de mult se depozitează

Dacă se respectă tehnologia de preparare și standardele sanitare, compotul de porc cu semințe poate fi păstrat până la 1 an. Desigur, băutura poate rezista mai mult timp, dar se crede că după această perioadă oasele eliberează substanţe nocive pentru om. Locul de depozitare trebuie să fie răcoros, uscat și ferit de lumină.