Cum arată fulgii de ovăz: nume și tipuri, beneficii și daune, contraindicații

Făina de ovăz este obținută din boabe de ovăz - una dintre principalele și nepretențioase culturi de cereale. Făina de ovăz este un produs alimentar la egalitate cu grâul, orzul și alte cereale. Luați în considerare cum arată fulgii de ovăz, cum să îl determinați după aspectul său, ce fel de cereale se obține din ovăz, tipurile sale, beneficiile și daunele fulgii de ovăz și utilizarea lui în diferite boli. Luați în considerare dacă există contraindicații pentru consumul de cereale.

Ce este fulgii de ovăz și aspectul ei

Făina de ovăz este făcută din cereale integrale de ovăz. Acestea sunt tratate cu abur, cojile sunt îndepărtate și apoi lustruite. Crupele integrale de culoare cenușiu-galben, sunt produse în 2 grade: cea mai mare și prima. Cerealele laminate sunt obținute din cereale integrale, care vin și în clasa cea mai în altă și în primul rând.

Ovăzul este inclus în meniul alimentației sănătoase pentru adulți și copii, în primul rând, este inclus în alimentația celor care suferă de boli gastrointestinale. Din el se prepară terci, supe, kissels și caserole. Timpul de gătire al cerealelor este de 0,5 ore pentru mărunțit și 1-1,5 ore pentru întreg. Mâncărurile din fulgi de ovăz sunt dense și moale; în timpul gătirii, volumul cerealelor crește de 3-4 ori. Fulgii de ovăz turtiți pot fi preparati pur și simplu cu apă clocotită și lăsați la infuzat.

Ce fel de cereale se obține din ovăz

Boabele de ovăz sunt vândute ca produs alimentar sub diferite forme: întregi, zdrobiți și turtiți (fuli de ovăz).

Nezdrobit

Această cereală este făcută din cereale integrale, curățată și lustruită pentru a o face potrivită pentru consum. În această formă, ovăzul reține un maxim de substanțe utile și microorganisme. Cerealele nezdrobite sunt recomandate pentru utilizare în alimentația sportivă și dietetică. Nu trebuie administrat copiilor sub 3 ani din cauza structurii sale grosiere.

zdrobit

Acestea sunt boabe zdrobite în mai multe bucăți. Gustul cerealelor zdrobite nu diferă de cel întreg, dar se gătește mai repede. Conține mai puține fibre și nutrienți care se pierd în timpul măcinarii.

Fulgi Hercules

Un cereal integral turtit al cărui avantaj principal este că se gătește rapid. Boabele preparate se dovedesc a fi moi, dar există și dezavantaje în această metodă de prelucrare - dintre toate tipurile de fulgi de ovăz, fulgii sunt cei mai puțin valoroși din punct de vedere nutrițional, deoarece conțin puține substanțe și oligoelemente.

Beneficiile și daunele cerealelor

Când sunt folosite corect, fulgii de ovăz sunt benefice. Antioxidanții cresc rezistența organismului, îl ajută să reziste stresului și influențelor negative ale mediului.Oligoelementele conținute în boabele culturii - fosfor, fier și calciu - sunt necesare pentru formarea oaselor, pentru prevenirea anemiei.

100 g de ovăz conține 10 g de proteine, 6,2 g de grăsimi, 55,1 g de carbohidrați și 12 g de fibre alimentare. Vitamine și oligoelemente: B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, H, PP, potasiu, calciu, siliciu, magneziu, sodiu, fosfor, clor, fier, iod, cob alt, mangan, cupru, molibden, seleniu , fluor, crom, zinc. După cum puteți vedea, ovăzul este una dintre cele mai hrănitoare cereale și, în același timp, vitamina.

Slabire

Conținutul de calorii al fulgii de ovăz este de 316 kcal la 100 g de produs. Datorită conținutului relativ scăzut de calorii, terciul poate fi consumat de cei cărora le este frică să nu se îngrașă, precum și de cei care doresc să-l slăbească.

Pentru a normaliza metabolismul, se recomandă să consumați fulgi de ovăz la micul dejun. Scade nivelul colesterolului, face ca intestinul să funcționeze stabil. Decoctul este recomandat pentru epuizarea fizică și nervoasă, apetitul scăzut.

Pentru intestine

Se știe că fulgii de ovăz curăță tractul digestiv, sub formă lichidă este prescris pentru problemele cu intestinele. Consumul de terci îmbunătățește aspectul pielii, care devine mai bună, capătă o culoare plăcută, iar inflamația dispare.

Terciurile medicinale se prepară cu apă, bulion de legume și carne, lapte, consistența trebuie să fie lichidă. Pot fi făcute dulci sau sărate, asezonate cu legume sau unt, sirop, miere. Puteți adăuga fructe proaspete sau uscate și gem la ele.

Făina de ovăz poate fi consumată cu balonare și dureri în abdomen, mucusul previne dezvoltarea inflamației. Folosit pentru a elimina toxinele din intestine. Fulgii de ovăz pot fi un bun profilactic pentru tumorile sistemului digestiv.Crupa activează tractul digestiv, previne apariția gastritei și ulcerelor.

Pentru ficat

Krupa elimină substanțele toxice din organism, curăță ficatul, îmbunătățind astfel sănătatea generală, starea pielii și crește eficiența. Curățarea ficatului se face cel mai bine cu fulgi de ovăz, care sunt ușor de preparat: 1 lingură. turnați 2 litri de apă clocotită peste cereale, fierbeți în ea timp de 5-7 minute, apoi fierbeți timp de 2 ore. După aceea, insistați o jumătate de zi. Se bea de 2 ori pe zi pentru un pahar de infuzie.

Din colesterol

Dacă nivelul acestei substanțe este ridicat, medicii recomandă să consumați mai des fulgi de ovăz. Este recomandat si pentru ateroscleroza. Fulgii de ovăz, dacă sunt consumați în mod regulat, scad nivelul colesterolului cu 10-15%. Pentru tratamentul aterosclerozei, trebuie să gătiți terci în apă și nu în lapte. Pentru a spori gustul, puteți adăuga fructe, nuci, fructe de pădure, stafide la fel de mâncare.

De la presiune

Dacă folosiți terci în mod constant, puteți reduce presiunea și o puteți menține la un nivel normal. Este recomandabil ca pacienții hipertensivi cronici să ia micul dejun cu fulgi de ovăz.

Acnee

De asemenea, puteți vindeca erupțiile cutanate și rezolva problemele pielii cu această cereală. Nu numai că curăță corpul din interior, dar ajută și la punerea în ordine a pielii din exterior. Din el se prepară măști cosmetice de casă, care pot fi folosite pentru a fi aplicate pe față pentru a scăpa de acnee. Masca are un efect bactericid și de reducere a inflamației, oferă pielii nutriție și umiditate.

Cum se prepară o mască pentru acnee: 2 linguri. l. fulgi, 1 lingura. l. amestecați oțet de mere natural și smântână. Aplicați o masă proaspătă pe față și lăsați timp de 20 de minute. Instrumentul ameliorează strălucirea pielii, o tonifică, curăță porii.

A doua versiune a măștii: 2 linguri. l. se amesteca cu apa calduta si se lasa sa se umfle o jumatate de ora. Se toarnă în masă 1 fiolă de vitamine C și A. Se aplică pe piele timp de o jumătate de oră și se clătește cu apă. O mască din 1 parte de fulgi și 2 părți de chefir va ajuta la curățarea și albirea pielii. Aplicați produsul finit timp de 15 minute. și clătiți cu apă caldă.

Din edem

Acumularea de exces de umiditate în organism provoacă umflături, care pot fi tratate cu un decoct de 1 lingură. l. ovăz în 4 căni de apă. Se fierbe lichidul cu fulgi timp de 10 minute. Adăugați 1 lingură de miere în infuzie. Remediul rezultat de a bea în porții mici pe parcursul zilei.

Pentru femei

Făina de ovăz conține multe substanțe cu proprietăți antioxidante, utilizarea produsului reduce probabilitatea apariției tumorilor mamare. Fitoestrogenii normalizează nivelurile hormonale, prevenind astfel dezvoltarea bolilor ginecologice.

Există contraindicații

Nu este recomandat să consumați fulgi de ovăz pentru cei care au o deficiență de calciu. Acidul fitic conținut în cereale îmbunătățește și mai mult această afecțiune, afectând absorbția elementului în intestine și ducând la dezvoltarea osteoporozei asociate cu lipsa de calciu în țesutul osos.

Nu trebuie să consumați fulgi de ovăz pentru cei care suferă de intoleranță la substanțele conținute de cereale. Ele pot provoca însă alergii, precum și consumul excesiv al produsului. În acest caz, cel mai bine este să alternați ovăzul cu grâu, hrișcă, orz perlat și alte cereale.

La fel ca alte cereale, ovăzul nu trebuie consumat de persoanele cu intoleranță la gluten, cu această boală, atunci când se consumă proteine din cereale, funcția normală a intestinului este perturbată și se dezvoltă alergii alimentare. Datorită conținutului său ridicat de proteine, nu este recomandat celor cu insuficiență renală.

Chiar și persoanele sănătoase care nu au contraindicații nu trebuie să se lase prea purtate de fulgi de ovăz măcinat fin și mai ales de cereale. Au un indice glicemic ridicat și au un conținut scăzut de nutrienți și fibre în comparație cu cerealele integrale. Amidonul din astfel de cereale este transformat rapid în carbohidrați ușor digerabili, nivelul zahărului crește.

Făina de ovăz este, fără îndoială, un produs sănătos, gustos și valoros. Se recomandă să-l consumați sub formă de cereale, supe, infuzii, pupici nu mai mult de 3 ori pe săptămână. Se prepară ușor, este delicios de la sine și cu adaos de alte produse care diversifică gustul preparatului.

Recomandat