Roșii cu scorțișoară pentru iarnă: rețete de murături cu fotografii și videoclipuri

Există o mulțime de moduri de a mura roșiile pentru iarnă. Experimentele gospodinelor cele mai interesate de această problemă nu își lasă indiferenți familiile, rudele și prietenii, oferind drept urmare roșii murate cu scorțișoară. În plus, opțiunile de gătit sunt o garanție că același fel de mâncare nu se va plictisi, dar de fiecare dată va apărea într-o lumină nouă în fața gospodăriei. Indicele de aromă vor face din roșiile marinate un fel de mâncare preferat de pe masa de acasă.

O componentă importantă a rețetei de roșii cu scorțișoară pentru iarnă este condimentul prezent în compoziție, care conferă roșiilor un gust delicat și o aromă strălucitoare. Sărarea unei roșii într-un mod similar necesită un minim de timp de la gazdă.

Beneficiile scorțișoarei

Scorțișoara în sine este un condiment, care este coaja unui arbore de scorțișoară învelită într-un tub mic. Caracteristica sa principală este un gust dulce-amărui, picant. Condimentul măcinat este mai convenabil de utilizat, dar este adesea falsificat, înlocuindu-l cu o pulbere similară ca culoare și consistență. Aceasta înseamnă că ar fi mai corect să achiziționați batoane de scorțișoară care sunt zdrobite chiar înainte de a fi adăugate în farfurie.

Dacă conservăm, atunci bețișoarele nu sunt foarte comode, deoarece cantitatea de condiment se calculează în linguri. Este foarte dificil să dai prin răzătoare o coajă atât de tare, așa că trebuie să fii atent la o pungă de scorțișoară sau să achiziționezi produse de la producători de încredere.

Bătoane de scorțișoară pot fi adăugate întregi la o varietate de feluri de mâncare: caserole și budinci, vin și lichioruri, siropuri și cereale, ciocolată caldă și sosuri.În Orient, se obișnuiește să se folosească bețișoare de tămâie chiar și în supe, mâncăruri din miel și carne de pasăre, carne de porc, deoarece scorțișoara poate înnobila gustul cărnii grase.

Mâncărurile cu lapte se potrivesc de minune cu scorțișoară. Se adaugă la clătite, terci de lapte, clătite. Mâncărurile de pește cu scorțișoară capătă un gust grozav. Coacerea este de neconceput fără el: brioșe, biscuiți, prăjituri, turtă dulce, brioșe și plăcinte.

Este indicat să folosiți acest condiment în procesul de preparare a legumelor conservate. Castraveți și ciuperci, lingonberries și merișoare, pepeni sărați și roșii dulci - gustul tuturor produselor va fi subliniat și nuanțat.

Scorțișoara trebuie adăugată la mâncărurile fierbinți cu aproximativ 7 minute înainte de sfârșitul gătitului. Dacă condimentul este supus unui tratament termic prelungit, acesta poate deveni amar, stricand gustul felul principal. Daca vorbim de deserturi reci, atunci adaosul este recomandat in momentul servirii sau cu putin timp inainte.

Ingrediente pentru murarea roșiilor cu scorțișoară

Pentru a pregăti roșiile pentru iarnă, ar trebui să aveți:

• roșii;
• căței de usturoi;
• 1 lingură l. esență de oțet;
• patru frunze de mentă;
• 1 frunză de dafin;
• 4 boabe de piper negru și 6 - 8 ienibahar;
• garoafa - 4 muguri;
• ardei gras cu usturoi;
• 1 linguriță scorțișoară;
• ulei vegetal;
• 6 art. l. zahăr;
• 2 linguri. l. sare;
• borcane curate.

Cantitatea de condimente folosite poate varia în funcție de preferințele gustative ale gazdei care le-a sărat și ale membrilor familiei sale.

Proces de gătit

Pregătirea roșiilor cu scorțișoară pentru iarnă are loc în conformitate cu următorul algoritm:

1. Pregătirea borcanelor cu capace. Recipientul trebuie spălat cu bicarbonat de sodiu și sterilizat timp de 5 până la 7 minute, apoi lăsat să se răcească.
2. Clătiți roșiile într-un vas cu apă, îndepărtați tulpinile, tăiate în sferturi. Este de preferat să folosiți fructe maro, astfel încât astfel de roșii se vor dovedi a fi mai dense și își vor păstra forma.
3. Pune condimente, rondele de ceapă și ardei gras pe fundul borcanelor. Așezați roșiile deasupra, puneți încă un inel de ceapă, deasupra cățeilor de usturoi tăiați. Fructele sunt tăiate felii înainte de conservare.
4. Următorul pas este pregătirea marinadei. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr granulat, sare, scorțișoară măcinată la cantitatea necesară de apă. Totul trebuie amestecat bine până când cocoloașele dispar complet. Ca urmare, ar trebui să apară un lichid maro omogen, care ar trebui să fie fiert timp de 5 minute.
5. Se toarnă marinada în borcane, apoi recipientele se acoperă cu capace. Se stabilesc timp de 10 minute, apoi se toarnă lichidul în tigaie și se aduc din nou la fierbere.
6. După reimbuteliere, este necesar să strângeți capacele, să întoarceți borcanele cu susul în jos și să acoperiți cu o pătură caldă până se răcesc complet. Nu ar trebui să fie sterilizat.

Roșiile marinate preparate în acest fel vor decora orice sărbătoare și adevăratul ei punct culminant gastronomic.

Recomandat