Roșii cu frunze de zmeură pentru iarnă: o rețetă de conservare în borcane

Multe rețete de conservare a roșiilor sunt originale și delicioase. De exemplu, o rețetă de roșii murate cu frunze de zmeură într-un borcan. Conține un acid care vă permite să păstrați legumele în forma lor originală pentru o perioadă lungă de timp.

Gustul roșiilor murate este excelent, suculent, picant. Ele pot fi întotdeauna servite la orice masă și garnitură. Vor decora orice fel de mâncare. Oaspeții, după ce au încercat aceste preparate pentru iarnă, vor dori cu siguranță să cunoască rețeta pentru a găti la fel pentru ei înșiși.

Ce produse vin

Descrierea rețetei se va baza pe una mare. Este indicat să se facă roșii în borcane de trei litri. Deci arată estetic plăcut. Multă vreme nu se vor întinde, căci vor fi mâncați repede, pentru că sunt atât de gustoase.

Ingrediente:

• Roșii, puțin peste 1,5 kilograme;
• Trei frunze de zmeură, cinci degete;
• Usturoi, șase până la șapte căței;
• Sare, două linguri mari;
• Zahăr, cinci linguri;
• O lingură de oțet clasic de nouă procente.

Frunzele trebuie să fie mari, fără defecte, luate în ramuri pline. Roșiile selectează medii, fără fisuri și pete, întregi. Este mai bine dacă sunt de aceeași varietate, de aceeași dimensiune. Usturoiul este împărțit în dinți, spălat. Sarea poate fi luată mare. Totul trebuie spălat bine de pământ și praf, apoi uscat.

Descrierea rețetei

Conservele oferă fructe murate delicioase. Se potrivesc de minune cu cartofi sau paste. Pentru a pregăti o astfel de rețetă, trebuie să-i cunoști pașii.

Mai întâi trebuie să așezi frunzele strâns împreună pe fundul borcanului. Fundul trebuie să fie complet închis. Apoi legumele se așează, uniform și treptat, pentru a nu se încreți. Usturoiul, curățat în prealabil și împărțit în căței, se împarte între ei. Puteți adăuga câteva crenguțe de mărar. Apoi toate acestea se toarnă cu apă fierbinte și se lasă să stea o jumătate de oră.

Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe saramura. Adăugați sare, zahăr, oțet la această saramură imediat după fierbere. Zahărul îmbunătățește gustul legumelor, sarea și oțetul previn alterarea produsului. Apoi borcanul de roșii este umplut cu această marinadă gătită complet până la vârf, iar capacele sunt închise ermetic.

Băncile sunt răsturnate, puse într-un loc răcoros pentru noapte. Trebuie să stea cu susul în jos până se răcesc complet.

Cel mai bine este să nu umpleți conținutul borcanului cu apă foarte fierbinte, ci să-l lăsați să se răcească puțin. În acest fel, frunzele de zmeură își vor păstra proprietățile benefice și vitamine. Aceste frunze dau un gust și o aromă deosebite roșiilor, iar acidul pe care îl conțin va preveni deteriorarea produsului.

Această rețetă este utilă și pentru creșterea imunității. În timpul sezonului rece, organismul este foarte slăbit, iar o gustare acidulată cu frunze de zmeură va ajuta la restabilirea forței și la restabilirea energiei.

Nuanțele murării

Conservarea este un proces care necesită creativitate și acuratețe. Trebuie să studiați toate nuanțele foarte atent înainte de a începe să faceți acest lucru. Intr-adevar, din cauza celei mai mici neglijeri, un borcan intreg cu toate rosiile poate avea de suferit. Sterilizarea este, de asemenea, o artă dificilă, dar oricine o poate stăpâni.

Fructele trebuie luate la murat curate, tari, nu trebuie să aibă pete, găuri, crăpături.Dacă în marinată se adaugă verdeață, frunzele, apoi se spală în prealabil în apă rece, se sortează din îngălbenite, pete, putrezite. Frunzele de zmeură sunt foarte utile, trebuie să le culegi tinere , proaspăt și sănătos.

Bocanele și capacele trebuie să fie curate și sterilizate. Se sterilizeaza cu apa calda si abur. Puteți adăuga bicarbonat de sodiu în apă. Abia atunci ar trebui să fie spălat bine. Este recomandabil să cumpărați huse noi de fiecare dată pentru a evita umflarea și formarea de ciuperci. Se adaugă oțet pentru a crea un acid care va împiedica creșterea germenilor și ciupercilor.

Băncile puse la uscat pe o cârpă uscată, nu puteți atinge gâtul și în interiorul recipientului cu mâinile. Evitați stropii inutile și bucățile de mâncare.

După o sterilizare bună, conservele de roșii se păstrează mai mult timp și la temperatura camerei. Practic nu se deteriorează.

Recoltarea unei roșii cu frunze de zmeură pentru iarnă are un gust incomparabil. Rețetele de gătit nu sunt complicate, dar cerințele pentru ele ar trebui studiate în prealabil. Oricine poate face asta, chiar și un bucătar începător. Recoltare fericită!

Recomandat