Roșii în stil armean pentru iarnă: rețete delicioase de roșii sărate și murate cu fotografii

Roșiile verzi delicioase pentru iarnă de la o armeancă sunt o gustare străveche pentru iubitorii de mâncare condimentată. Pot fi gătite într-o varietate de moduri, dar singurul lucru este că pun o mulțime de condimente și condimente iute în ele. Roșiile în suc propriu în stil armean vor fi un punct culminant pe masa festivă și sunt perfecte pentru orice garnitură în timpul unei cine de casă. Roșiile murate sau sărate au, de asemenea, un gust picant strălucitor și o aromă excelentă.

Acest aperitiv poate fi preparat de oricine, chiar și de un bucătar începător. Este necesar doar să stăpânești câteva reguli de gătit pentru a nu face greșeli, iar roșiile se dovedesc a fi unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare.

Cerințe pentru gătit

Există multe rețete de roșii armenești în lume, dar caracteristicile de gătit sunt aproape aceleași. Pentru a învăța cum să le gătești, trebuie să înveți o serie de cerințe importante.

1. Aperitivul are o combinație de usturoi și roșii verzi pentru un gust perfect, important este să nu exagerați cu condimente și ierburi.
2. Legumele sunt luate tare, netede, fără pete, putregai și găuri.
3. Toate produsele smulse din grădină sunt spălate temeinic, tulpinile sunt tăiate, verdeața este sortată de frunzele îngălbenite.
4. Roșiile pot fi făcute fără sterilizare, dar apoi se adaugă acolo oțet, doar că este important să nu exagerați, altfel va avea un gust prea acru.
5. Coriandru, ceapa picantă, usturoi, mărar, busuioc, pătrunjel se pun în murături.
6. Aperitivul la conserva iese mai picant cu ardei roșu iute.
7. Unicitatea unei gustări poate sta uneori în roșia însăși, în varietatea ei. Este mai bine să folosiți soiuri care conțin puțin suc și multă pulpă.
8. Roșiile din acest aperitiv sunt verzi. Va fi picant și original, deși uneori se folosesc și roșii.
9. Pentru a păstra nutrienții din legume, usturoi și ierburi, puteți umple mâncarea cu o marinadă ușor răcită.

Bocanele trebuie spălate cu apă fierbinte, opărite cu apă clocotită și uscate pe o cârpă uscată.

Capacele merită întotdeauna să cumpărați altele noi pentru marinarea legumelor, sunt și sterilizate. După ce aperitivul este turnat cu saramură gata preparată, capacul se înșurubează bine și borcanul este răsturnat. Trebuie să-l lași să se răcească într-un loc întunecat, la frigider, apoi să-l pui la pivniță sau la frigider.

Ingredientele necesare pentru o rețetă clasică

Esența preparatelor pentru roșia de iarnă în armeană în borcane este aceeași. Mirodenii picante și ierburi sunt adăugate acolo pentru picant. Unii bucătari încearcă să diversifice rețetele cu noi adăugiri și pași de gătit.

Pentru o rețetă simplă de murătură armeană, roșiile sunt folosite cu moderație în oțet și condimente. Băncile trebuie să fie sterilizate și bine spălate. Roșiile verzi selectate sunt, de asemenea, spălate bine cu apă rece.

Pe lângă roșii, rețeta include:

• Ctiva catei de usturoi dupa gust;
• Unul sau doi ardei roșii iute;
• Prunjel, mărar, busuioc, coriandru, usturoi și ceapă săgeți;
• 130 de grame de sare;
• Oțet de masă obișnuit;
• Frunze de dafin;
• morcov.

Roșiile pentru un borcan mare iau puțin mai mult de un kilogram. Dacă se folosesc puține alte legume, atunci se iau mai multe roșii. Acest aperitiv este făcut fie din legume întregi, fie tăiate în bucăți și umplute cu sos de usturoi.

Acest aperitiv delicios este marinat în modul obișnuit. Umpleți întregul spațiu al borcanului cu legume și ierburi, apoi fierbeți saramura. Este mai bine să umpleți borcanele până la refuz cu saramură gata preparată, astfel încât ciupercile și bacteriile să nu se înmulțească.

Câteva rețete armenești diferite de aperitive

Puteți mura aceste murături armenești în diferite moduri. Roșiile sunt fermentate, sărate și umplute. Această procedură necesită creativitate și inspirație.Atunci va fi delicios.

Roșii sărate

Rețeta de roșii armenești sărate cu usturoi este destul de simplă și rapidă. Ele pot fi consumate într-o zi. Se păstrează până la o săptămână la frigider. Dar de obicei sunt consumate rapid.

Pentru zece roșii medii, luați o lingură mare de sare, o crenguță de mărar, pătrunjel, coriandru. In continuare, adauga 4 catei de usturoi, o lingura de zahar. De asemenea, puteți toca mărunt ceapa și țelina. Stoarceți lămâie proaspătă în loc de oțet.

Roșiile sunt străpunse în mai multe locuri sau sunt tăiate. Astfel se vor satura mai bine. Verdețurile și usturoiul sunt măcinate fin, iar acest tern se adaugă la roșii. Presărați amestecul cu piper roșu și negru, amestecați bine.

Puteți lăsa gustarea în bol sau puneți-o într-o pungă transparentă. Pune la frigider pentru o zi. Uneori trebuie să amestecați mâncarea. Când roșiile sunt infuzate, saturate cu aroma de ierburi de usturoi, pot fi servite.

Roșii acri

Caracteristicile gătirii roșiilor murate în armeană pot fi studiate de orice gospodină. Trebuie doar să urmați tehnica exact. Acest gust neobișnuit se va îndrăgosti de toată casa. Pot fi consumate într-o lună.

Roșii, orice verdeață îți place, usturoi, pene de ceapă sau morcovi sunt luate din ingrediente. Ardeii iute și dulci sunt adăugați din condimente. În marinadă se pune zahăr și sare, câte 50 de grame fiecare.Cui nu-i plac roșiile prea dulci, puteți lua puțin zahăr. Uneori, iubitorii mai picante adaugă hrean sau muștar. Pentru un borcan de trei litri, pregătiți o oală cu apă puțin peste un litru.

Legumele sunt spălate, sortate împreună cu ierburi. Totul este așezat într-un borcan în straturi, verdeața este tăiată fin. Se fierbe saramura împreună cu zahăr și sare. Lăsați să se răcească ceva timp. Se toarnă legumele într-un borcan și se închide capacul. Se pune la loc rece la fermentat timp de o lună. Apoi puteți încerca.

Aperitiv umplut

Roșiile în stil armean sunt murate pentru gurmanzi, iar dacă le umpleți cu umplutură și le murați în borcane, atunci obțineți cea mai în altă artă. Cu un astfel de aperitiv, vei găsi mereu ceva care să-ți surprindă oaspeții.

Roșiile coapte se spală, se usucă și se taie ușor. Pentru umplutură, luați ardei, usturoi, ceapă, ierburi. Umpleți roșiile cu acest amestec. În marinada pentru doi litri de apă, adăugați o sută de grame de sare, o lingură de zahăr, frunze de pătrunjel.

Umpleți strâns legumele umplute într-un castron și turnați peste saramură. Închideți capacul, dar este mai bine să puneți o greutate pentru stoarcere. Pune deoparte unde e răcoare. În aproximativ cinci zile, aperitivul va fi gata pentru a fi gustat.

O mulțime de rețete pot fi găsite în cărți de bucate, pe site-uri de pe Internet sau vă pot conecta imaginația. Alegeți ingredientele și instrucțiunile după gust.

Gustul roșiilor verzi în stil armenesc pentru iarnă nu va lăsa pe nimeni indiferent. Combinația de usturoi și ierburi adaugă o aromă rafinată. Studiați cu atenție tehnica acestor preparate și marinați această gustare magnifică pentru iarnă. Poftă bună!

Recomandat