Dovlecel cu sfeclă pentru iarnă: rețete de marinare cu fotografii și videoclipuri

Iarna, cantitatea de vitamine scade, pe măsură ce cantitatea de legume și fructe scade în această perioadă de timp. Pentru a crește cumva cantitatea de vitamine, se fac rulouri de legume. Destul de des, gospodinele închid dovleceii cu sfeclă pentru iarnă. Aceasta salata este un aperitiv delicios care poate fi preparat destul de repede. Înainte de a începe să gătiți acest fel de mâncare, este recomandat să vă familiarizați cu cum să-l gătiți corect.

Sterilizarea containerelor

Se recomandă rularea caviarului în recipiente presterilizate. Există diverse modalități de procesare a borcanelor de conserve, dar procesarea cu abur este cea mai comună.Pentru sterilizarea cu abur, va trebui să pregătiți o cratiță mică și să o umpleți cu apă. Lichidul se aduce la fierbere, după care se pune un grătar deasupra cratiței. Este necesar să amplasați recipientul. Fiecare borcan trebuie fiert la abur timp de 10 minute.

Containerele sterilizate se scot de pe suport și se pun cu capul în jos pe un prosop curat. În această poziție, rămân până se usucă complet.

Rețetă clasică

Există diferite rețete pentru a face semințe de sfeclă roșie. Cu toate acestea, multe gospodine folosesc rețeta clasică pentru a face această gustare. Caviarul de dovlecel cu sfeclă este creat din următoarele ingrediente:

• o sfeclă;
• 500 g dovlecel;
• 100g zahăr;
• 150g sare;
• trei capete de usturoi;
• 200 ml oțet.

Aperitivul conform acestei rețete trebuie preparat numai din dovleceii tineri cu coajă subțire, care sunt cei mai potriviti pentru gătirea acestui caviar de dovlecei-sfeclă roșie. În primul rând, toți dovlecelii sunt tăiați în bucăți mici și plasați într-un recipient separat. Apoi puteți începe să pregătiți usturoiul, care trebuie curățat și tocat mărunt. Sfecla crudă se curăță de coajă, se taie în mai multe bucăți și se pune în borcane.

După aceea, în recipient se adaugă dovleceii cu usturoi, zahăr, sare și oțet. Toate acestea se amestecă bine și se toarnă cu marinată fierbinte.

Capacitățile sunt închise cu capace și sterilizate. Pentru a face acest lucru, gustarea în borcane se pune într-o oală cu apă și se fierbe timp de 10-15 minute. După aceea, borcanele trebuie șters cu un prosop uscat și plasate într-o cameră la temperatura camerei pentru a se răci. Când dovleceii murați cu sfeclă s-au răcit complet, pot fi transferați în pivniță pentru depozitare.

Cu ceapă și ardei

În timpul preparării semințelor de sfeclă roșie, puteți folosi diferite ingrediente. Destul de des, la acest fel de mâncare se adaugă piper și ceapă. În acest caz, pentru a crea conservarea, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• kilogram sfeclă;
• trei cepe;
• 100 g sare;
• 90g zahăr;
• trei mazăre neagră și ienibahar;
• două frunze de dafin;
• 200 ml oțet;
• 150 ml ulei.

Înainte de a începe să pregătiți conservarea, ar trebui să începeți să pregătiți ingredientele principale. Mai întâi trebuie să pregătiți sfecla. Pentru a face acest lucru, se spală bine, se fierbe până la fiert complet și se decojește. Apoi ar trebui să fie ras și pus într-un castron mic.

Dovlecelul trebuie, de asemenea, curățat și tocat. Ele sunt tăiate în mai multe fâșii mici de-a lungul, după care miezul cu semințe este îndepărtat din ele. Pulpa este apoi rasă și pusă deoparte.

Terminat cu ingredientele principale, ar trebui să treceți la arc. Se dezlipeste complet si se spala cu apa rece. După aceea, fiecare ceapă este tăiată în cuburi mici.

Pentru a crea caviar cu dovlecel pentru iarnă, va trebui să pregătiți marinată de sfeclă roșie. Pentru a o crea, sfecla se pune intr-o cratita cu foi de dafin, ulei, otet, piper si sare. Toate ingredientele sunt bine amestecate și aduse la fierbere. Apoi dovleceii cu ceapă se adaugă în marinadă.

Când totul este gata, amestecul se distribuie printre borcane. Pentru conservarea cusăturilor, se recomandă utilizarea unor borcane mici de jumătate de litru. Recipientele până la gât sunt umplute cu caviar și închise cu capace.

Concluzie

Închiderea caviarului de dovlecel cu sfeclă este destul de dificilă. Înainte de aceasta, este recomandat să vă familiarizați cu rețetele de bază de dovlecei cu sfeclă pentru iarnă.

Recomandat