Dovlecei marinați cu unt pentru iarnă: o rețetă pas cu pas

Din dovlecei poți găti o mulțime de preparate delicioase, inclusiv pentru iarnă. De exemplu, puteți face dovlecei murați cu unt pentru iarnă. Pregătirea unei gustări este rapidă și ușoară.

Caracteristici ale dovleceilor murați cu ulei pentru iarnă

Dovlecelul pentru murat poate fi tăiat în orice fel - inele, cuburi sau bețișoare. Sosul de soia amestecat cu ulei vegetal poate fi adăugat la aperitiv.

Pentru ca aperitivul sa iasa picant, dupa adaugarea condimentului, acesta trebuie infuzat aproximativ 1 ora. În acest timp, fructele vor avea timp să absoarbă tot gustul și aroma condimentelor.

Borcanele sunt sterilizate cu abur sau apă fierbinte înainte de conservare. Dovlecelul sterilizat va dura mai mult, spre deosebire de cei nesterilizați.

Ingrediente

Pentru a pregăti rețeta veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

dovlecel sau dovlecel copt;
zahăr;
sare;
ulei vegetal;
oțet;
apă;
usturoi.

Verzile și condimentele sunt puse în conservare după bunul plac. De asemenea, pentru a pregăti conservarea, va trebui să pregătiți marinada în avans.

Selecție specifică de produse

Pentru prepararea dovlecelului murat, cel mai bine este să folosiți fructe tinere cu coaja subțire de culoare verde deschis, care de obicei nu este tăiată. Fructele pot fi de orice varietate și dimensiune.

Principalul lucru este că nu există semne de deteriorare pe coajă și sunt proaspete.

Atât uleiul de floarea soarelui, cât și uleiul de măsline sunt potrivite pentru conservare. Pentru a da dovlecelului murat o aromă neobișnuită, puteți pune diverse condimente, condimente, ierburi în piesa de prelucrat. De exemplu, piper negru, mărar, pătrunjel, busuioc, usturoi.

Cum se prepară recipientul

Bocanele de sticlă sunt de obicei folosite pentru a așeza conservarea finită. Băncile sunt mai întâi spălate bine cu sifon și săpun. Apoi sterilizat. Sterilizarea se poate face în mai multe moduri. De exemplu, într-o cratiță. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță mare. Așezați un prosop în partea de jos. Pune borcanele in tigaie sa nu se atinga intre ele. Pune pe foc și sterilizează-le în apă clocotită timp de 15 minute.

O altă cale este cu feribotul. Pentru a face acest lucru, încălziți apă într-un ibric. Pune borcanul în orificiul pentru capac și sterilizează-l cu abur timp de 15 minute.

Proces de gătit

Procesul de gătire a dovlecelului marinat:

Spălați legumele, întindeți-le pe un prosop pentru a usca apa, apoi tăiați în orice fel.
Spălați și tocați mărunt și verdeața.
Decojiți capetele de usturoi, zdrobiți cu un cuțit și tocați mărunt.
Pune piesa de prelucrat într-o cratiță mare, adaugă ierburi, zahăr, sare, oțet și ulei vegetal. A se amesteca bine. Lăsați piesa de prelucrat timp de 1 oră.
Conservarea gata preparată poate fi turnată cu marinată sau o puteți lăsa așa dacă dovlecelul a eliberat suficient suc.
Pentru a pregăti marinada, aduceți apă la fiert, adăugați sare și zahăr, dafin, boabe de piper negru. Se fierbe 5 minute. La final se toarnă oțetul. Marinada este folosită dacă fructele au fost tăiate în cuburi mari sau cercuri.

Puneți legumele în borcane și închideți-le cu capace. Înainte de a pune gustarea în subsol, se răcește la temperatura camerei. Borcanele sunt întoarse cu susul în jos și acoperite cu un prosop până se răcesc.

Depozitarea produsului finit

Conservarea finită este depozitată într-o zonă răcoroasă și ventilată.

Borcanele nu trebuie expuse la lumina soarelui, altfel gustarea se va pierde.

O pivniță întunecată sau un subsol, un frigider sau un dulap sunt cele mai bune pentru depozitare. Termenul de valabilitate al dovleceilor murați în borcane sterilizate este de până la 2 ani. Conservarea nesterilizată este recomandată a fi consumată în decurs de un an de la preparare.