Dulceata de piersici într-un aragaz lent: o rețetă simplă pentru iarnă cu fotografii și videoclipuri

Piersicile au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și asupra memoriei umane, deoarece conțin potasiu și fosfor. De asemenea, datorită conținutului ridicat de fier, fructele vor fi utile pentru îmbunătățirea metabolismului.

Chiar și fructele necoapte sau dure sunt potrivite pentru a face o delicatesă din aceste fructe, care pot fi răsfățate în orice perioadă a anului. În plus, este foarte ușor să faci dulceață de piersici într-un aragaz lent - chiar și bucătarii începători se pot descurca.

Sutilități de a face gem într-un aragaz lent

Această delicatesă va fi apreciată de oamenii care își urmăresc silueta. Nu trebuie să adăugați mult zahăr la dulceața de piersici: fructele conțin o cantitate suficientă de fructoză.

Pentru ca fructele să-și păstreze forma și să nu fiarbă în acest proces, folosiți piersici tari și necoapte. În această formă, pot fi adăugate la diverse tipuri de produse de patiserie, deoarece își păstrează aspectul original și arată îngrijit.

Pentru a păstra culoarea fructelor, le puteți scufunda pentru scurt timp într-o soluție de acid citric în proporții de 10 grame de acid la 1 litru de apă. Acest lucru asigură că piersicile nu vor deveni maronii. Sau i-a albit. Albirea este o procedură care vă permite să păstrați culoarea originală nu numai a fructelor, ci și a legumelor, cărnii, ierburilor. Tot ce aveți nevoie este să scufundați piersicile în apă clocotită timp de 2-3 minute.

Tratamentul termic poate provoca spargerea fructelor, de aceea este recomandat să faceți mai multe înțepături mici în ele.

După tratamentul termic, fructele sunt scufundate în apă rece. Acum coaja se desprinde fără probleme.

Poate fi dificil să îndepărtați sâmburele din fruct. Pentru aceasta, se recomandă utilizarea unei linguri speciale. Cu toate acestea, această problemă este relevantă numai pentru fructele care nu sunt destul de coapte.

Ingredientele principale

Lista de ingrediente poate varia la infinit. Încercați să experimentați cu diferite condimente sau combinații de fructe. În plus, prepararea gemului într-un aragaz este incredibil de simplă, iar planul de acțiune este universal pentru aproape toate fructele. De exemplu, următoarea rețetă este perfectă și pentru a face dulceață de nectarine.

Deci, veți avea nevoie de:

• 1 kg de piersici;1 kg de zahăr granulat.

Dulceata de piersici clasică cu mai multe gătite

Această rețetă clasică de dulceață de piersici este potrivită pentru orice model de aragaz lent:

1. Mai întâi trebuie să scapi de piele. Puteți face acest lucru fără manipulări speciale, dar este mai convenabil și mai rapid să scufundați fructele timp de 3 minute în apă clocotită, apoi să-l scoateți și să-l scufundați în apă rece. Coaja va deveni mult mai suplă și mai moale.
2. În continuare, scoateți oasele. Se îndepărtează cu ușurință din fructele coapte, dar pentru cele necoapte se recomandă folosirea unor instrumente speciale pentru sâmburi.
3. Tăiați fructele în cuburi, felii sau în orice alt mod.
4. Răspândiți fructele și zahărul în straturi într-un vas multicooker. Un strat de piersici se presară cu zahăr, apoi următorul și se continuă în același mod până când bolul este plin.
5. Lăsați acest gol în frigider pentru aproximativ 8 ore. Este necesar ca fructele să dea suc.
6. Când se întâmplă acest lucru, puneți forma în aragazul lent, porniți programul „Tocană” și așteptați să fiarbă.
7. Este nevoie de câteva minute pentru a fierbe viitoarea dulceață, apoi puteți opri aparatul.
8. Lăsați fructele să se infuzeze timp de 10 ore. Apoi, în modul „Stingere”, gătiți gemul timp de 30 de minute.
9. Se toarnă dulceața în recipiente presterilizate, se rulează capacele.
10. Înainte de a depozita tratarea, răcește-l sub o pătură caldă.

Dulceata de piersici cu scortisoara intr-un aragaz lent

Aroma de scorțișoară va sublinia gustul piersicilor, făcându-l mai intens. Pentru a găti dulceață parfumată într-un aragaz, este suficient să adăugați 1 lingură de scorțișoară la rețeta clasică.

Trebuie adăugat în momentul în care fructele au stat deja timpul necesar în frigider și lăsați sucul să curgă. După aceea, porniți programul „Stingere” și urmați punctele ulterioare ale rețetei!

Dulceata de piersici și prune într-un aragaz lent

Un alt sortiment frumos care va adăuga noi culori gemului de piersici.

Ingrediente:

• 1 kg piersici;
• 1,2 kg de zahăr;
• 300 g prune.

1. Coaja și sâmbure fructele. Prunele pot fi albite pentru a ușura curățarea.
2. Tăiați ambele piersici și prune în aproximativ aceleași bucăți de orice formă.
3. Așezați în straturi mixte în vasul multicooker (prune + piersică). Fiecare strat trebuie stropit generos cu zahăr.
4. Se lasa la frigider timp de 10 ore si se scoate cand fructele dau suc.
5. Puneți într-un aragaz lent și aduceți la fierbere în modul „Stingere”. Când este necesar, îndepărtați spuma rezultată.
6. Se fierbe timp de 25 de minute, amestecând regulat.
7. Răciți și aduceți din nou la fierbere, repetând pașii 5-6.
8. Dulceata fierbinte se toarna in borcane sterilizate. Răcire. Tratamentul este gata!

Cum se păstrează dulceața

Condițiile de depozitare pentru dulceața de piersici sunt aceleași ca pentru majoritatea celorl alte preparate similare. Ar trebui să găsiți un loc răcoros în care razele soarelui să nu pătrundă. Beciurile și subsolurile sunt perfecte. Locația de depozitare trebuie să fie uscată.

Bocanele care au fost deja deschise trebuie păstrate la frigider. Se recomandă să rulați borcanele cu capace de fier.

Perioada de valabilitate a gemului de piersici fără sâmburi este de până la 2 ani. Dacă s-au folosit piersici cu sâmburi, termenul de valabilitate se reduce la 8 luni, deoarece semințele încep să elibereze o substanță toxică după ceva timp.

Recomandat