Compot de afine pentru iarnă: TOP 10 rețete, selecție de fructe de pădure, depozitare cu fotografii și videoclipuri

Afinele conțin multe vitamine și sunt foarte utile persoanelor cu probleme de vedere. Crește în principal în păduri. Coacerea fructelor are loc la mijlocul verii, luna iulie.

Există multe moduri de a conserva fructele pentru iarnă. Se usucă, din ele se face dulceață și se prepară compoturi. Compotul de afine pentru iarnă este preparat atât în mod tradițional, cât și cu adaos de diverse ingrediente care sporesc gustul.

Sutilități de a face compot de afine

Principala caracteristică a gătitului este tratamentul termic rapid. Boabele își păstrează aspectul original, cantitatea maximă de vitamine și minerale.

Tehnologia de gătit este foarte simplă și chiar și o gazdă începătoare se poate descurca. Nu necesită cheltuieli financiare semnificative.

Printre contraindicații se numără intoleranța personală la componentele medicamentului.

Cum să alegi și să prepari afinele

Din cele mai vechi timpuri, afinele au fost rupte cu mana. Este un proces lung și laborios, dar merită.

Astăzi, procesul de culegere a afinelor poate fi facilitat prin utilizarea unui dispozitiv special sub forma unei găleți cu dinți. Procesul de colectare este facilitat, dar mai mult gunoi intră în coș.

Dacă colectarea se face manual, afinele pot fi folosite imediat.

La cumpărarea din mâinile pieței, trebuie sortat, îndepărtat frunze, crenguțe, fructe zdrobite. Dacă nu se face acest lucru, calitatea compotului poate avea de suferit, acesta va fi tulbure.

Înainte de a culege și prelucra fructele de pădure, purtați mănuși medicale de cauciuc. Acest lucru vă va proteja mâinile de sucul întunecat, care este greu de spălat.

În continuare, fructele trebuie spălate ușor cu o strecurătoare și uscate, întinzând un strat subțire pe un prosop.

Metode pentru a face compot acasă

Există o mulțime de rețete de gătit. Le puteți selecta individual, ghidat de preferințele personale ale gusturilor.

Rețetă ușoară de iarnă

Ingredientele necesare:

• fructe de pădure - 2 kg;
• zahăr - 100 g;
• apă - 2 l.

Metoda de gătit:

1. Pregătiți fructele de pădure în avans. Clătiți sub jet de apă de mai multe ori, întindeți pe un prosop și lăsați excesul de lichid să fie absorbit.
2. Sterilizați borcanele și capacele.
3. Fierbeți apă cu zahăr într-o cratiță și pregătiți siropul. Afinele sunt acre, așa că siropul trebuie să fie gustat pentru a fi dulce.
4. Tara pe jumătate plină cu fructe.
5. Toarnă sirop clocotit până la gât. Acoperiți cu capace și lăsați să stea.
6. În continuare, treceți la sterilizare. Înmuiați ușor borcanele în apă clocotită și fierbeți timp de 20 de minute.
7. Scoateți din tigaie și rulați cu o cheie.
8. Cu susul în jos, puneți o cuvertură de pat și înfășurați bine cu o pătură pentru a vă menține cald.
9. De îndată ce piesa de prelucrat este complet rece, puneți-vă într-o cameră întunecată și răcoroasă.

• Comotul capătă o culoare visiniu bogată și închisă.

Cu portocaliu

Produse:

• afine - 2 kg;
• portocaliu - 3 buc;
• zahăr - 1 kg.

Gătit:

1. Pregătiți fructele de pădure.
2. Opăriți portocalele cu apă clocotită și tăiați-le în cercuri împreună cu coaja.
3. Umpleți ⅓ borcane curate, aburite cu fructe de pădure.
4. Adăugați portocale în proporție de un fruct mediu la borcan de 3 litri.
5. Fierbe apă într-o cratiță și umple fiecare borcan până la capăt.
6. Lăsați să stea timp de 20 de minute.
7. Folosind capacul perforat, scurgeți apa în oală.
8. Adăugați zahăr și fierbeți siropul.
9. Umpleți borcanele până la capăt și acoperiți cu capace.

• Sigilați ermetic și înfășurați.

Cu mere

Compotul poate fi făcut din orice varietate de mere. Dacă doriți să obțineți o băutură cu aciditate, este mai bine să utilizați Antonovka. Pentru a obține un compot mai dulce, este recomandabil să ridicați soiuri dulci de mere.

Produse:

• fructe de pădure - 2 kg;
• mere - 2 kg;
• zahăr - 1 kg.

Metoda de gătit:

1. Clătiți fructele de pădure sub jet de apă folosind o strecurătoare. Lăsați să se usuce.
2. Tăiați merele în felii, îndepărtând miezul. Pielea poate fi lăsată nedecojită.
3. Toarnă mere și afine în borcane sterilizate într-un raport de 1:1.
4. Toarna apa clocotita peste si lasa sa stea putin.
5. Toarnă lichidul înapoi în oală și fierbe din nou.
6. Adăugați zahăr. Siropul ar trebui să fie dulce la gust, puțin stânjenitor. Afinele cu mere adaugă acru, compotul va fi delicios.
7. Umpleți borcanele până la capăt și acoperiți cu capace pregătite.
8. Sigilați ermetic folosind cheia de conservare.
9. Înfășurați-l cu susul în jos.

• Trimiteți pentru depozitare suplimentară în pivniță.

Cu lămâie

Produse:

• fructe de pădure;
• lămâie;
• zahăr;
• apă.

Compotul se prepară în mod similar cu rețeta anterioară, dar în loc de mere, trebuie să puneți câteva felii de lămâie. Sirop după gust înainte de umplutura finală. Pentru a crește durata de depozitare, este de dorit să sterilizați borcanele.

Cu coacăze roșii

• fructe de pădure: afine și coacăze;
• zahăr.

Gătit:

Pregătiți fructele de pădure. Separați cu grijă coacăzele roșii de crenguțe. Împărțiți în bănci în părți egale. Se toarnă sirop și se sterilizează. După aceea, rulați ermetic și trimiteți pentru depozitare.

Fără sterilizare

Pregătirea compotului fără sterilizare înseamnă turnarea siropului de două ori pe zi.

Produse:

• afine;
• zahăr.

Gătit:

Toarnă fructele de pădure în recipientul pregătit, umplându-l cu ⅓ din volum. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă puțin.Boabele vor elibera suc. Se toarnă lichidul și se fierbe din nou, doar că de data aceasta adăugând zahăr. Se toarnă, umplând complet recipientul. Înfășurați și asigurați-vă că înfășurați pentru a vă menține cald.

Cu merisoare

Acest compot cu fructe de pădure este foarte gustos și parfumat.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• afine;
• lingonberries;
• zahăr;
• apă.

Gătit:

Răspândiți fructele de pădure în borcane sterilizate. Alegeți cea mai potrivită metodă de conservare cu sau fără sterilizare. După manipulări, compotul este sigilat ermetic și depozitat la subsol.

Cu mure

Ingrediente:

• afine;
• mur;
• zahăr;
• apă.

Metoda de gătit:

Compotul se prepară în același mod. Ambele fructe de pădure au o culoare bogată, așa că compotul este foarte frumos.

În aragazul lent

Procesul de gătit într-un aragaz lent are loc cu o participare umană minimă. Este suficient să adăugați toate ingredientele și să așteptați un anumit timp până la semnal.

Ingrediente:

• afine - 1 kg;
• zahăr - 0,5 kg.

Gătit:

1. Puneți fructele de pădure într-un castron și acoperiți cu zahăr. Amestecă bine.
2. Toarnă apă până la un anumit semn și pornește modul „Gătit” sau „Supă”. Funcțiile pot varia între modele.
3. Așteptați semnalul sonor.
4. Se strecoară compotul rezultat și se toarnă în borcane sterilizate.
5. Sterilizați înainte de cusut.

Reguli de stocare

Dacă închideți compotul, respectând toate regulile de conservare, atunci îl puteți depozita oriunde, chiar și la temperatura camerei.

Condiții ideale: zone uscate și bine ventilate, departe de lumina directă a soarelui. Ar putea fi o pivniță sau un subsol. Perioada maximă de stocare este de 2 ani.

Recomandat