Roșii cu miere pentru iarnă: 10 cele mai bune rețete de murături cu fotografii și videoclipuri

Roșia este cel mai popular fruct de vară. Conform statisticilor, consumul acestuia este de 70% din totalul legumelor din lume. În fiecare an, cultura preferată produce o recoltă bogată, dintre care o parte se consumă în stare proaspătă, restul trebuie păstrat pentru sezonul rece. De fiecare data, gospodinele vin cu tot mai multe retete noi de conservare a rosiilor. Puteți experimenta și închide roșiile cu miere în loc de zahăr pentru iarnă. Introducerea mierii saturează marinata cu un gust și o aromă neobișnuite. Pe lângă miere, usturoi, ceapă, ardei iute, ierburi după gust - la marinată pot fi adăugate frunze de mărar, pătrunjel, hrean, țelină, cireș și coacăz.

Ce roșii să alegeți pentru conservare

Pentru prepararea roșiilor murate sunt potrivite fructele de maturitate deplină, cântărind 50-70 g cu pulpă densă și coajă groasă. În timpul tratamentului termic, acestea își vor păstra integritatea și nu se vor destrăma atunci când sunt scoase din recipient. Se crede că marinatele din soiurile roz și maro sunt deosebit de gustoase. Roșiile galbene, portocalii, în formă de prună, cilindrice și în formă de inimă arată frumos într-un borcan și pe masă. Materiile prime trebuie să fie proaspete, fără daune mecanice și urme de insecte și microorganisme dăunătoare.

În special pentru pregătirile pentru depozitarea pe termen lung, au fost crescute soiuri care îndeplinesc cerințele necesare - Solnechny, Marinadny, Canning Kyiv. Soiurile Ermak, Zarnitsa, Raketa, Prometheus au proprietăți excelente de conservare. Ele diferă în fructe de dimensiuni mici, au dezvoltat rezistență la microflora patogenă.

Pregătirea ingredientelor principale

Pregătirea materiilor prime pentru conservare include următorii pași:

1. Inspecție. Fructele trebuie examinate cu atenție, pentru a exclude deteriorate, încrețite, supracoapte. Dacă se găsesc urme de mucegai sau alte boli, întregul lot trebuie respins.
2. Sortare. Pentru ambalarea etanșă în borcane, este important să aveți la îndemână roșii care au dimensiuni ușor diferite. În plus, nu este întotdeauna necesar să închideți roșiile în același recipient. Sortarea vă permite să economisiți timp și să nu căutați fructele dorite în masa totală.
3. Spălare. În primul rând, este indicat să înmuiați roșiile într-un lighean timp de o jumătate de oră, apoi clătiți bine cu apă curentă și puneți într-o strecurătoare pentru a sticlă apa. Uneori există recomandări de a face o puncție la locul tulpinii pentru a evita crăparea fructelor atunci când este încălzit, dar acest lucru nu este necesar. Este mai mult o reasigurare.
4. Alte ingrediente verzi - ceapa, usturoiul, ierburile ar trebui, de asemenea, inspectate, îndepărtați părțile nepotrivite pentru conservare.
5. Mierea este mai bine să luați lichid, colecție nouă, parfumată, de exemplu, munte Altai sau taiga, salcâm, tei, coriandru, luncă. Un produs cu puțină aromă nu va putea ieși clar în marinată.

Rețete delicioase pentru pregătirile de iarnă

Conservarea este un proces creativ care vă permite să găsiți soluții de arome neașteptate și combinații originale de produse.

Dacă în final reușești să creezi un fel de mâncare extraordinar, acesta devine mândria oricărei gospodine.

Rețetă clasică de roșii marinate cu miere

Mierea este un produs delicat și delicat, parfumat și ușor acidulat. În varianta clasică de preparare a roșiilor dulci pentru iarnă, aceste calități ies în prim-plan, nu sunt înecate de nimic altceva.

Pentru a găti roșii cu miere fără condimente, veți avea nevoie de:

• Roșii - 1,8 kg.
• piper bulgar - 1 buc
• Miere - 1 pahar.
• Sare - 1 lingura. l.
• Esență de oțet - 1 lingură. l.
• Apă.

Sterilizați sticla de sticlă, rece. Aranjați roșiile pregătite într-un recipient până sus. Tăiați tulpina ardeiului, îndepărtați semințele, tocați grosier, puneți în golurile formate în timpul depunerii produsului principal. Pregătiți apă clocotită, preparați fructe pentru ele de trei ori, adăugând miere, sare și oțet înainte de ultima dată. Închideți ermetic, verificați calitatea închiderii, puneți-l cu susul în jos, acoperiți.

Roșii cu miere și hrean

Mirodeniile pentru marinada cu miere trebuie luate în cantități mici, astfel încât gusturile să fie combinate armonios și niciunul să nu fie predominant.

Reteta pentru prepararea miere-rosii cu hrean - produse:

• Roșii - 600g
• Ardei iute - 2 inele.
• Marar - 1 umbrelă.
• Hrean - jumătate de frunză.
• Usturoi - 2 catei.
• 9% oțet - 1 lingură. l.
• Sare - 1 linguriță. cu slide.
• Miere - 2 linguri. l.
• Apă.

Pregătiți recipientul. Stratul inferior al conservelor este format din ierburi amare și aromate - hrean, usturoi, piper, mărar. Așezați roșiile deasupra. Fierbeți conținutul recipientului cu apă clocotită, acoperiți cu un capac, lăsați timp de 15 minute. Scurgeți lichidul într-un recipient inoxidabil, adăugați sare, miere, oțet și fierbeți. Umpleți fructele cu saramură gata preparată și rulați. Răcire cu aer.

Cu busuioc

Marinatele picante sunt întotdeauna un mare succes. Este greu să rezisti tentației de a încerca măcar o roșie când borcanul deschis miroase îmbietor a ierburi parfumate.

Pentru a asambla un astfel de semifabricat, veți avea nevoie de ingrediente:

• Roșii - 700g
• Buuioc - 2 crenguțe.
• Usturoi - 2 catei.
• Miere - 3 linguri. l.
• Frunze de dafin - 2 buc
• Sare - 1 lingura. l.
• Ienibahar - 5 mazăre.
• Ardei iute - 1 păstaie mică.
• Oțet de masă - 1 lingură. l.

Aruncă busuioc, usturoi, dafin, ienibahar și ardei iute într-un borcan, apoi umple-l cu roșii. Turnați apă clocotită, după 15 minute, scurgeți-o într-un recipient pentru fierbere saramură. Adăugați sare, miere și oțet, aduceți la fiert, turnați peste fructe. Puneți un grătar sau un prosop în recipientul de sterilizare, puneți produsele, turnați apă fierbinte peste umerii borcanelor, sterilizați timp de 15 minute. La sfârșitul procesului, rulați.

Cu arc

Când pregătiți marinate, puteți varia rețeta clasică după bunul plac, rezultând un preparat original cu un gust bogat. Dacă nu există dorința de a folosi oțet, acesta este ușor înlocuit cu suc de lămâie sau coacăze. Adăugând o varietate de condimente, puteți obține un produs delicat pe care nu vă va fi rușine să îl puneți pe masa festivă.

Iată rețeta originală de roșii cu miere cu ceapă și condimente:

• 1,8 kg de roșii;
• 1 litru de apă;
• 100 ml miere;
• 300 ml suc de coacăze roșii;
• 2 crenguțe de tarhon, coacăze și balsam de lămâie fiecare;
• 1 lingură l. sare;
• 3 ardei dulci;
• 4 căței de usturoi;
• 4 becuri;
• 1 ardei iute;
• 1 lingură ulei;
• 6-8 mazăre ienibahar;
• 3 frunze de dafin.

Roșiile se calesc timp de 1 minut, se scufundă în apă cu gheață, se scot, se lasă să se scurgă. Fundul unei sticle de 3 litri este așezat cu frunze de ierburi și condimente. Roșiile sunt așezate punând în goluri rondele de ceapă tocate, felii de ardei dulce și o păstaie amară. Saramura este fiartă din apă, suc de coacăze, miere, sare și ulei, turnată într-un balon. Produsele sunt sterilizate timp de 15 minute, bine sigilate.

Roșii sărate cu miere și usturoi

Sărarea roșiilor este o metodă de conservare care va atrage iubitorii de gust natural, cei care sunt categoric împotriva oricărui acid - acetic, citric.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• 1,8 kg de roșii.
• Mulciuri de verdeață.
• 1 tulpină de țelină.
• Jumătate de usturoi.
• 2 linguri. l. dragă.
• 2 linguri. l. sare.
• 1 lingură l. ulei vegetal.

Legumele trebuie pregătite: faceți o crestătură până la jumătate din fruct. Se toaca marunt verdeata, se combina cu usturoiul, trecuta printr-o presa, sare, se condimenteaza cu ulei. Umpleți roșiile cu acest amestec și puneți-le într-un recipient sterilizat. Se fierbe saramura din apă, sare și miere, se toarnă fructele peste ea. Sterilizați 20 de minute, rulați.

Roșii marinate cu ardei iute

Dacă vrei să faci un preparat pentru iarnă cu gust arzător, ar trebui să încerci această rețetă:

• 2 kg de roșii.
• 1 morcov roșu mare.
• 3 ardei dulci.
• Ardei iute după gust.
• 5 căței de usturoi.
• Legătura de pătrunjel.
• Esență de oțet - 1 lingură. l.
• 1 lingură l. sare.
• 2 linguri. l. dragă.
• 1,3 litri de apă.
• Frunze de dafin, boabe de piper.

Spălați și curățați toate legumele. Tăiați morcovii și ardeii în bucăți. În partea de jos a vasului sterilizat, faceți o „pernă” din condimente și ierburi. Asezati rosiile deasupra, mutandu-le cu usturoi, ardei iute si dulci, morcovi. Se păstrează turnând de trei ori; în ultima etapă, pune sare, miere și oțet în sticlă. Închideți sub capac.

Roșii în umplutură de miere

Saramura delicată și ușor picantă se obține cu utilizarea moderată a condimentelor. Mâncarea trebuie pregătită:

• 700g roșii.
• 2 linguri. l. dragă.
• 0,5 linguri l. sare.
• 1 linguriță acid citric.
• 1 frunză de dafin.
• 2 buc garoafe.
• 5 mazăre de ienibahar și piper negru.

Într-un borcan aburit, pune mai întâi condimente parfumate, apoi legume. Fierbeți-le de trei ori cu apă clocotită, adăugând miere și sare înainte de ultimul pas.

Rețetă de cinci minute

Rețetele pentru gătit rapid și ușor sunt întotdeauna relevante. Orice gospodină vrea să vină cu ceva gustos, petrecând cât mai puțin timp posibil. Metoda de conservare cu tratament termic pe termen scurt răspunde acestei solicitări. Trebuie să luați următoarele produse pentru balon:

• Roșii - 1 kg.
• Piper bulgar - 1 kg.
• 1,5 litri de apă.
• 2 linguri. l. oțet de fructe.
• 100 ml miere.
• Boabe de piper negru.

Puneți materialul vegetal pregătit într-un recipient, turnați apă clocotită peste el, lăsați să stea 15 minute. Scurgeți lichidul, fierbeți. Adăugați miere și sare într-un borcan de legume, turnați apă clocotită deasupra și rulați.

Roșii cu miere în borcane de litri

Roșiile pot fi rulate nu numai întregi, ci și tăiate în felii. În acest caz, este necesar să luați fructele maturității incomplete, nu doar dense, ci dure. Necesar:

• Roșiile sunt cantitatea potrivită.
• Ceapa - 2 buc. pe un borcan.
• Apă - 10 l.
• Oțet - 400 ml.
• Miere - 3 linguri
• Sare - 1 lingura
• Mirodenii după gust.

Pune condimentele, roșiile feliate și rondele de ceapă în recipiente de sticlă pregătite.Instalați-le în rezervorul de sterilizare. Se fierbe saramura, se toarnă în borcane, se acoperă cu capace. Turnați apă încălzită în rezervor, astfel încât să ajungă la umerii recipientului de sticlă. Sterilizați 20 de minute, sigilați.

Conserve de roșii cherry cu miere

Conservarea roșiilor cherry dulci implică multe rețete. Iată o metodă de preparare a roșiilor cu miere fără coajă. Ingrediente:

• Creșe - 1,5 kg.
• Miere - 100 ml.
• Lămâie - 2 bucăți
• 3 crenguțe de coriandru și busuioc fiecare.
• Usturoi - 4 catei.
• Ardei roșu - după gust.

Se indeparteaza coaja de pe rosii, pentru aceasta acestea trebuie sa fie calite in apa clocotita timp de 2 minute. Pielea este îndepărtată cu grijă spre tulpină. Pune verdeata, condimente, cantitatea dorita de piper pe fundul recipientului. Pregătiți o marinadă din apă, sare și miere și asezonați cu ea roșiile.Sterilizați produsele timp de 15 minute, sigilați, împachetați cu căldură.

Unde să depozitați blank-ul și cu ce să-l folosiți

Roșiile în marinată de miere se păstrează bine la temperatura camerei într-un loc întunecat timp de 1 an. Sunt folosite ca adaos la preparatele calde din carne de animale și de pasăre. Poate fi folosit în murături, sosuri și sosuri.

Recomandat