Dulceata de pere cu scortisoara, cuisoare si lamaie pentru iarna: 5 retete pas cu pas cu fotografii

O modalitate grozavă de a pregăti pere este să faci gem din ele, iar cu adăugarea de scorțișoară, delicatesa va deveni picant. Fructul dulce rămâne unul dintre preferatele mele. Prin urmare, fiecare gospodină ar trebui să aibă pregătit un lot de desert parfumat.

Sutilitățile de a face gem de pere cu scorțișoară pentru iarnă

Gospodinele cu experiență împărtășesc secretele preparării deserturilor. Respectarea unor reguli vă va permite să obțineți dulceața perfectă:

1. Cu adăugarea de diferite fructe de pădure, fructe și condimente, vă puteți crea propriile variante de desert.
2. În timpul gătitului, nu lăsați recipientul, deoarece masa poate arde pe pereți. Acest lucru va strica aroma gemului.
3. Dacă perele au coaja groasă și aspră, aceasta trebuie îndepărtată. În caz contrar, gustul desertului va fi stricat.

Când gătiți dulceață conform rețetei alese, trebuie să aveți grijă la dulceață. Cantitatea de zahăr scade dacă soiul de pere este foarte dulce. Mai mult, porția este împărțită în jumătate.

Caracteristici ale alegerii ingredientelor

Dacă o persoană are posibilitatea de a colecta fructe care cresc în propria grădină, acest lucru se face într-o zi însorită. Datorită acestui truc, fructele dau savoare preparatului. Perele pentru dulceață ar trebui să aibă aceeași maturitate. Astfel, dulceața va deveni omogenă, fără bucăți dure.

Pregătirea containerelor

Când gătiți dulceață, trebuie să aveți un set standard de ustensile de bucătărie - o oală de gătit, un baton de lemn, capace și borcane. Ultimele două sunt sterilizate la abur fierbinte.

Cum se prepară dulceață de scorțișoară de pere

Acest condiment a fost ales pentru desert cu un motiv. Scorțișoara se asortează perfect cu perele, transformând dulceața obișnuită într-un desert delicios. Procesul de gătit nu durează mult timp, iar rezultatul este un răsfăț șic.

Rețetă clasică

După această rețetă, bunicile făceau dulceață. Ingrediente:

• pere - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 200 ml;
• scorțișoară - după gust.

Gătit:

1. Fructele spălate se taie cubulețe și se pun într-o cratiță. Un strat de fructe alternează cu zahăr.
2. Recipientul este pus pe foc lent. Masa este agitată până când boabele sunt complet dizolvate. Spuma care se formează la suprafață este îndepărtată.
3. Masa dulce este gătită până când para devine moale și transparentă.

Dulceata se toarnă în borcane și se rulează imediat.

Cu lămâie

Pentru 1 kg de pere se ia:

• zahăr - 1 kg;
• scorțișoară pudră - 1 lingură. l.;
• lămâie - 1 bucată

Proces de gătit:

1. Cuburi de pere stropite cu zahăr. Pentru 12 ore de infuzie, vor elibera suficient suc, ceea ce indică pregătirea masei pentru gătit.
2. Scorțișoara se adaugă fructelor înainte de a porni aragazul.
3. Dulceata este gătită în trei treceri.
4. Lămâia se adaugă la sfârșit pentru a păstra maximum de nutrienți.

Fructul acru este folosit sub orice formă. Poate fi tocat într-o mașină de tocat carne sau tăiat în cuburi mici. Utilizarea permisă a sucului de lămâie.

Cu vanilie și lămâie

Pregătirea dulceață după această rețetă într-un mod neobișnuit. Perele sunt tăiate bucăți. Siropul este făcut din zahăr, apă, batoane de scorțișoară, suc de lămâie și coniac. Lichidul dulce este adăugat în fructe și trimis pe foc.

Dulceata se fierbe în trei treceri. Masa fierbe, apoi se fierbe timp de 5 minute, se ia de pe foc și se răcește. Acest lucru se repetă încă de două ori. La final se toarna in borcane sterile. Și după răcirea completă, recipientul este scos în pivniță pentru depozitare.

Cu portocale

Pentru desert, perele și siropul se prepară separat. Fructele sunt tăiate felii sau cuburi. Se indeparteaza pielea de pe portocala. Pulpa este tăiată în felii și adăugată la pere.

Coji de portocale se fierb în apă. După 5 minute de fierbere, se scot și se adaugă zahăr granulat. Siropul este gata când cristalele sunt complet dizolvate.

Lichidul dulce se amestecă cu fructele tocate, iar masa se fierbe. Ca urmare, dulceața ar trebui să fiarbă până când bucățile de fructe sunt transparente. Masa fierbinte nu se scoate de pe foc, ci se toarnă treptat în borcane.

Cu cuișoare

Rețeta nu este diferită de cea clasică, cu excepția adaosului de cuișoare. Condimentul se adaugă la sfârșitul gătitului pentru a scoate aroma. Cuișoarele se folosesc întregi sau zdrobiți. Ultimul fapt depinde de preferințele de gust ale gazdei.

Cum și cât timp pot fi stocate spațiile?

Camera în care se află spațiile libere nu trebuie să fie caldă și umedă.Aerul uscat și întunericul sunt cele mai bune condiții de depozitare. Dacă dulceața este pregătită după toate regulile și turnată în borcane sterile, rămâne potrivită timp de 2-3 ani. Un tratament cu aditivi nu costă mai mult de un an.

Recomandat