Adjika din sfeclă pentru iarnă: 7 rețete pas cu pas cu fotografii

Adjika este un sos picant care condimentează orice fel de mâncare. Baza sunt roșii. Adjika va deveni original și unic dacă înlocuiți ingredientul principal. Merită să încercați să gătiți adjika pentru iarnă din sfeclă conform uneia dintre rețetele propuse.

Caracteristici ale gătirii adjika de sfeclă roșie pentru iarnă

Urmarea tehnologiei de gătit este cheia pentru un sos gustos și sănătos. Toate componentele vasului sunt spălate bine și, dacă este necesar, decojite. Înainte de amestecare și gătire, componentele sunt zdrobite folosind dispozitive.Pregatirea preparatului se face strict dupa reteta. Oțetul se adaugă la sfârșitul gătitului pentru a nu strica gustul felului de mâncare

Specificiul alegerii ingredientelor

Legumele pentru sos trebuie să fie complet coapte. Se acordă preferință copiilor fără defecte și daune semnificative.

Cum să pregătiți corect recipientul?

Adjika se prepară pentru iarnă în borcane de sticlă. Recipientele trebuie să fie curate. Pentru a face acest lucru, acestea sunt spălate în apă caldă cu adaos de detergenți. În acest sens, se recomandă utilizarea bicarbonatului de sodiu.

Capacele de tablă sunt selectate ținând cont de tipul de conserve. Ele pot fi simple, concepute pentru a funcționa cu o cheie de cusătură sau răsucite. Borcane de sticlă potrivite de diferite dimensiuni. Înainte de a umple recipientul, acestea sunt sterilizate la abur fierbinte.

Cele mai bune rețete

Pregătit strict din ingrediente selectate. Adăugarea de condimente și condimente va sublinia favorabil gustul viitorului sos. Poate fi și verdeață și alte legume.

Adjika din sfeclă pentru iarnă

Ingrediente pentru gătit:

sfeclă - 2 kg;
ardei dulce - 250 g;
morcov - 250 g;
usturoi - jumătate de cap;
oțet - 1 lingură. l.;
sare - 1 lingura. l.;
verde - după gust;
ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
zahăr - 1 lingură. l.;
condimente curry - 0,5 linguri. l.

Gătitul în etape:

Legumele și ierburile sunt spălate și tocate în orice mod convenabil - o mașină de tocat carne, un blender.
Uleiul vegetal se toarnă într-un vas cu fund gros. Dacă fumul alb este vizibil când este încălzită, sfecla este prăjită.
La legume se adaugă alte ingrediente, iar masa este înăbușită timp de 25-30 de minute.
Apoi se adaugă în masă usturoiul tocat, ierburile și condimentele. La sfârșit, oțetul este turnat în adjika. După fierbere, masa este așezată în borcane.

Sosul savuros preparat dupa aceasta reteta se poate pastra la temperatura camerei. Dar cu o condiție ca recipientul să fie ascuns de lumina directă a soarelui.

Varianta coriandru

De ce ai nevoie:

sfeclă - 2 buc;
usturoi - 2 catei;
nuci - 1 cană;
cilantro - buchet;
sare - 2 linguri. l.;
oțet balsamic - 50 ml;
piper negru măcinat după gust.

Proces de gătit:

Tăiați legumele și ierburile, măcinați nucile.
Tocăniți sfecla la foc mic timp de 20-30 de minute. După ce adăugați toate ingredientele, cu excepția oțetului, amestecați.
După răcire, masa este măcinată cu o mașină de tocat carne.
Adjika este transferat în același recipient pentru tocătură și se adaugă oțet după 15 minute. Sosul se toarnă în borcane.

În loc de coriandru, se iau alte ierburi. Dar această verdeață este cea care dă adjika un gust picant și bogat.

Cu mere

Pregătit după aceeași rețetă ca și adjika de sfeclă pentru iarnă. Soiurile acre de mere sunt luate pentru fel de mâncare, deoarece fructele înlocuiesc oțetul. Pentru a echilibra gustul, se adaugă 150 g de zahăr și 1 linguriță. coriandru.

Cu hrean

Sosul este făcut din sfeclă fiartă și rădăcină de hrean. Din condimente și condimente se iau foi de dafin, zahăr, sare, cuișoare măcinate, nucșoară, piper negru. La final se adauga esenta de otet. Apa va ajuta la obținerea consistenței dorite.

Cu roșii

Adjika este făcută din roșii, sfeclă, ardei gras și mere. În amestec se adaugă sare, zahăr, usturoi, ulei vegetal și piper negru. Mâncarea se gătește timp de 1,5-2 ore, după care se toarnă fierbinte în borcane.

adjika caucazian

Cuvântul „caucazian” este asociat cu claritate și picant. Utilizarea anumitor componente va ajuta la obținerea gustului dorit al sosului. Se iau usturoi, nuci, coriandru, ardei iute, piper negru, otet, chimen si sare. Combinația de ingrediente vă permite să obțineți un sos parfumat.

Adjika picant de sfeclă roșie cu chili

Pentru a pregăti felul de mâncare se folosește un set standard de ingrediente. În loc de roșii, există suc, iar folosirea ardeiului iute este obligatorie. Pentru 600 g de sfeclă se iau 2 buc. Sosul finit are proprietăți de încălzire.

Cum să stocați corect spațiile?

Deoarece adjika este în curs de pregătire pentru întreținerea iernii, locul de depozitare este o pivniță, subsol sau balcon. Este indicat să folosiți sosul în decurs de 1-2 ani. Cu cât sosul este păstrat mai mult timp, cu atât mai repede își pierde aroma.