Roșii cu coacăze roșii pentru iarnă: rețete de murături cu fotografii și videoclipuri

August, septembrie - perioada recoltării. Se folosesc rețete de familie și cele noi găsite pe internet. Roșiile care se coace activ nu permit gospodinelor să se relaxeze. Un pic căscată și au exagerat. Propun sa gatesc rosii pentru iarna dupa retetele mele. Va fi cu siguranta delicios. Procesul de gătit nu vă va obosi.

Roșii cu coacăze roșii

Alegeți 2 kg de roșii de aceeași formă și dimensiune. Se spală în două ape, se lasă deoparte să curgă în jur. Pentru acest volum de fructe, aveți nevoie de 1,5 litri de apă și borcane din care să alegeți:

1. Unul de 3 litri.
2. Două sticle de 1,5 litri.
3. Trei de 1 litru.

Luăm recipientul cu volumul care este. Spălăm cu un burete cu sifon, clătim de mai multe ori, sterilizăm la cuptorul cu microunde. Va dura aproximativ 10 minute pentru a pregăti borcanele. De asemenea, trebuie să spălați și să fierbeți capacele.

Pune roșiile în borcane (borcan). În același timp, fierbeți ceaunul. Turnați apă clocotită peste borcan(e), acoperiți cu un capac(e) steril(e). Roșiile se vor fierbe la abur timp de 15 minute.

Înainte de a face saramura, hai să sortăm și să spălăm un pahar de coacăze roșii. Apoi, de obicei, fierb 1,5 litri de apă într-un ibric, turnam lichidul care fierbe într-o cratiță și trimit acolo 2 linguri. sare și 6 linguri. l. Sahara. Aduc totul la fierbere.

Scurg apa care s-a răcit în 15 minute. Adorm coacaze si apoi turnam sirop fierbinte. Rulez roșii cu coacăze roșii pentru iarnă în loc de conservant. Îmi întorc spatele pe dos, acopăr cu o pătură caldă. În două zile le trimit la depozitare.

Roșii marine în suc de coacăze negre

O altă rețetă fără oțet. Acesta va fi perfect înlocuit de un conservant natural - sucul stors din coacăze negre. Multe gospodine folosesc sucuri de fructe de pădure pentru conservare. Pentru a o stoarce, vom lua un storcător și vom spăla 500 g de fructe de pădure. La ieșire, avem nevoie de 300 ml de suc.

Un borcan de 3 litri va lua aproximativ 2 kg de roșii și 2-3 frunze de coacăz. Fructele trebuie spălate, înțepate cu o scobitoare, puse într-un borcan pe un cuier. Borcanul trebuie să fie steril. Turnați 1 litru de apă în suc, adăugați zahăr 3 linguri. l. și 1,5 st. l. sare fără iod.

Suc, diluat cu apă, se fierbe și se toarnă într-un borcan plin cu roșii. După 15 minute, se toarnă într-o cratiță, se fierbe și se toarnă din nou într-un borcan și așa mai departe de până la 2 ori.

În total, gătim roșii cu coacăze negre aproximativ o oră. Întoarcem borcanul răsucit și îl învelim. Curățând masa și urmărind alte rețete.

Adăugați busuioc la marinată

Încercați această rețetă de busuioc mov. O aromă a acestui blank trezește un apetit brutal și ce putem spune despre marinada în sine. Este grozav și necesită foarte puțin timp pentru pregătire.

Vom selecta fructe coapte de dimensiuni medii. În total, vor avea nevoie de puțin mai puțin de 2 kg, pentru că trebuie să marinați într-un borcan de 3 litri. Mai întâi, spălați roșiile, iar apoi ne vom ocupa de alte legume. Conservarea se va face cu următoarele ingrediente:

1. crenguțe de busuioc 3-4 buc
2. Ardei dulce, copt 1buc
3. Pastaie de ardei iute.
4. Un cap de usturoi.
5. Umbrele de mărar 3buc

Clătiți toate legumele și ierburile, lăsați să se usuce. Rupeți frunzele de busuioc. Curățați usturoiul, tăiați în bucăți mari. Tăiați ardeiul dulce în fâșii (cuburi), îndepărtați semințele și partițiile din ardeiul iute, tăiați în inele subțiri.

Pune câteva frunze mov și umbrele de mărar pe fundul borcanului. Așezați roșiile în straturi, stropindu-le cu frunze de busuioc și două tipuri de ardei. Umpleți partea de sus a borcanului cu apă clocotită. Când a stat timp de 15 minute, turnați apa în tigaie și umpleți borcanul cu apă clocotită nouă.

În timp ce stau în picioare, să facem marinada. În apă punem 1,5 linguri. l. sare și 3 linguri. l. Sahara. Să dăm oala pe foc. Apa trebuie să fiarbă. Scurgeți apa din roșii în chiuvetă și turnați marinada clocotită. Adăugăm 65 ml de oțet 6% direct în borcan și strângem imediat capacul. Roșiile murate preparate în acest fel au un gust picant, picant. Bine păstrat.

Roșii cu vodcă

Un borcan de vodca de 3 litri are nevoie de putina, doar 50 g. rosii coapte sau brune 1,8 kg. Dintre ingredientele suplimentare, puțin mărar și 4-5 căței de usturoi. Vom pregăti marinada din 3 linguri. l. zahăr, o lingură de sare și 1,5 litri de apă.

Vodca va fi în loc de oțet. Strangem rosiile spalate cu o scobitoare si le punem intr-un borcan sterilizat de 3 litri deasupra mararului si cateilor de usturoi. Fierbeți apă într-un ibric, turnați roșiile. Exact 15 minute mai târziu, turnați-l în tigaie.

Din apa scursă, zahăr și sare, vom găti umplutura pentru piesa de prelucrat. Saramura ar trebui să fiarbă puțin. Turnați apă clocotită într-un borcan, răsturnați acolo vodca. Preparatul este gata. Rămâne să strângi capacul și să pui borcanul sub pătură cu susul în jos.

Roșii picante în suc propriu

Iubitorii de „picant” această rețetă va fi cu siguranță în subiect. Gospodinele nu au timp să prelucreze roșiile atunci când acestea se maturizează activ. Folosește această rețetă și imediat 4 kg de roșii își vor găsi o utilizare.

Dintre acestea, alegeți jumătate dintre ele sunt roșii mici și puternice, iar ceal altă jumătate sunt roșii prea coapte, de salată verde. Veți avea nevoie de usturoi 30 g și două tipuri de ardei:

1. Pământ negru.
2. Chilli picant.

Luați suma după bunul plac. Pentru umplere, va trebui să luați 4 linguri. l. zahăr și 1 cu o alunecă st. l. sare.

Tăiați fructele mici spălate și aranjați-le în borcane sterile. Se fierbe apa si se toarna peste rosii. Scurgeți-l după 20 de minute. Tăiați roșiile mari mai întâi cu un cuțit, apoi cu un blender. Adăugați ambele tipuri de ardei în sos înainte de a le toca. Se fierbe masa rezultată cu sare și zahăr, se toarnă în borcane. Sterilizați borcanele de 1 litru timp de 15 minute. Rulați marinada finită cu capace prefierte.

Dacă vă plac opțiunile propuse pentru pregătirile de iarnă, puneți-le în funcțiune.

Recomandat