Sos de mărar: 7 rețete pentru iarnă și cum să gătești acasă

Există multe rețete pentru prepararea sosului de mărar pentru iarnă. La urma urmei, o plantă aromată sub formă murată își păstrează gustul și proprietățile benefice. Și poate fi folosit și pentru a crea multe feluri de mâncare din bucătăria rusească. Pansamentele cu mărar sunt un înlocuitor excelent pentru mărarul uscat. Prin urmare, orice gospodină ar trebui să stăpânească secretele gătirii verdețurilor.

Caracteristici ale gătirii sosurilor verzi pentru iarnă

Gospodinele cu experiență cunosc nuanțele creării de verdețuri delicioase pentru iarnă:

• pune sare gema după gust;
• folosiți numai apă fiartă îmbuteliată;
• produsul finit este pus în recipiente sterilizate;
• containerul este închis cu capace etanșe de plastic sau rulat.

Este mai bine să folosiți borcane mici, astfel încât sosul deschis să nu stea mult timp în frigider.

Selectarea și prepararea ingredientelor

Pentru a face preparatul gustos și să nu se strice mult timp, trebuie să alegeți legume și ierburi proaspete, fără deteriorare și putrezire. Folosiți numai crenguțe-pomi de Crăciun, fără tulpini. Toate produsele ar trebui să fie bine spălate, legumele decojite. Legumele sunt tăiate cubulețe, iar verdețurile nu sunt foarte mici.

Rețete de gătit

Există mai multe rețete pentru a face gustări cu mărar. Aceste sosuri vor fi o completare grozavă la felul întâi sau al doilea.

Sos de mărar fără oțet pentru iarnă

Mararul și cățeii de usturoi se zdrobesc într-un bol de blender, se adaugă sare, acid citric, ulei vegetal rafinat. Masa este așezată într-o cratiță cu fund gros și adusă la fierbere.

Sos de muștar cu mărar

Se amestecă mărar, ulei de măsline, muștar de masă, oțet de vin și sare. Cu un sos picant, bucăți de somon ușor sărat vor merge cu succes.

Cu hrean

Pentru dressing picant, se zdrobesc cu un blender rădăcina de hrean, mararul, se adaugă sare, zahăr granulat, oțet de mere. Apoi se toarnă apă până când se obține o masă cu consistența dorită.

Cu roșii

Roșiile cu ceapă sunt înăbușite cu ulei de floarea soarelui timp de 25 de minute. Se toarnă sare, zahăr granulat, piper negru măcinat, mărar, se aduce la fierbere.

Sosul de roșii este o alternativă la ketchup-ul cumpărat din magazin.

Cu morcovi și usturoi

Morcovii cu ceapa se calesc cu adaos de ulei vegetal pana se inmoaie. Adăugați mărar, usturoi, sare. Se toarnă apă, se fierbe timp de 20 de minute. Oțetul de mere se adaugă cu 5 minute înainte de gătit. Mâncarea poate deveni o gustare independentă, care se întinde pe pâine neagră.

Din patrunjel si usturoi

Mararul, patrunjelul, usturoiul se pun in vasul blenderului, se bat. Se introduc ulei de masline, putina zeama de lamaie si sare. Cu acest sos, preparatele familiare vor dobândi un nou gust.

Cu patrunjel si marar

Topiți untul într-o tigaie adâncă, adăugați făină, prăjiți până se rumenește. Se toarnă smântână cu conținut scăzut de grăsimi și vin alb, se adaugă mărar, pătrunjel, piper alb măcinat, sare. Sosul cremos se servește cu carne de pasăre la cuptor, cotlete de porc, chifle, fripturi de vită.

Termeni și condiții de depozitare

Depozitați conservele într-un loc întunecat și răcoros - frigider, subsol, pivniță, cu respectarea regulilor:

1. Păstrați recipientele de umplere departe de lumina directă a soarelui.
2. Asigurați-vă că nu există schimbări bruște de temperatură.
3. Nu lăsați lângă încălzitoare.
4. Nu înghețați borcanele.

Blancurile sunt păstrate aproximativ 3-4 luni, iar folosind hrean sau oțet - până la 5.

Sosurile parfumate de mărar durează puțin timp. Și se dovedește un produs foarte gustos care se păstrează câteva luni.

Recomandat