Dulceata de coacaze pentru iarna Cinci minute: 3 retete de gatit

Procedeul de conservare este laborios, așa că nu orice gospodină vrea să se ocupe de el. Și alegerea diverselor gemuri în magazine este destul de largă. Dar totuși, învârtirile gătite acasă sunt mult mai gustoase. De ce să nu gătiți gem de coacăze roșii pentru iarnă numită „Five Minute”? Această rețetă nu va dura mai mult de jumătate de oră, iar desertul se dovedește delicios, parfumat, strălucitor.

Caracteristici ale gemului instant de coacăze roșii pentru iarnă

Dacă boabele nu sunt acre, atunci va fi nevoie de aceeași cantitate de zahăr per kilogram de produs. Dar dacă este vorba de soiuri acide, atunci de o dată și jumătate mai mult.

Boabele nu trebuie amestecate cu o lingură de lemn, deoarece dulceața se va transforma în dulceață. Recipientul cu masa de boabe trebuie agitat în mod regulat. Pentru a face acest lucru, se scoate câteva minute de pe foc, se agită ușor și se pune din nou pe foc. În timpul gătitului, trebuie efectuate două astfel de proceduri.

Cum se selectează și se prepară ingredientele?

Boabele trebuie alese coapte. Ar trebui să aibă o culoare roșie uniformă și frumoasă și piele elastică. Ramurile de coacăze coapte sunt verzi. Prea uscat indică faptul că boabele sunt prea coapte. Astfel de coacăze trebuie frecate printr-o sită, nu veți putea închide boabele întregi - vor izbucni sub influența temperaturii ridicate.

Coacăzele roșii sunt spălate și sortate înainte de conservare. Îndepărtați toate frunzele, crengile.

Pregătirea containerelor

Cea mai ușoară opțiune ar fi sterilizarea borcanelor într-o cratiță. Se toarnă apă în el la jumătate. Când dă în clocot, puneți capacele, puneți o sită sau grătar deasupra cratiței. Expuneți borcanele uscate cu gâtul în jos.

În loc de sită, puteți folosi un sterilizator. Acest dispozitiv are mici orificii pe care este asezat recipientul. Bancurile de 1 litru se păstrează timp de 8 minute, 2 - 10 minute și trei litri - 20. Acestea termină sterilizarea când aburul se adună în picături mari pe recipient.

După ce borcanele sunt puse la uscat cu capul în jos pe o cârpă uscată, capacele sunt scoase acolo. Conservarea începe când recipientul este complet uscat.

Dacă nu există dorința de a deranja, borcanele pot fi sterilizate peste ibric. Se pun pe gura de scurgere, așteptând până când aburul se transformă în picături.

Multe gospodine preferă să gătească într-un aragaz lent. În ea, ei gătesc dulceață și sterilizează recipientul. Pentru a face acest lucru, turnați puțină apă în vas și puneți capacele acolo. După ce ați instalat duza pentru gătit pentru un cuplu, puneți borcanele cu susul în jos. Porniți modul „Steam”. Dupa ce a fiert apa la timp, borcanele se sterilizeaza in aceeasi cantitate ca in tigaie.

Cum să faci gem de coacăze roșii de cinci minute acasă?

Se prepară rapid dulceața. Pentru a-și diversifica gustul, adăugați coacăze negre, felii de portocale cu coajă sau ghimbir.

Rețetă clasică de cinci minute

Pentru a folosi rețeta clasică, fierbeți fructele de pădure, măcinate printr-o sită. Pentru a face gem veți avea nevoie de:

• kilogram de coacăze;
• un kilogram de zahăr granulat.

Boabele pure sunt așezate într-un recipient metalic, stropite cu zahăr. Se lasa 4 ore. Deci fructele de pădure vor elibera suc. După ce a dat foc, gătiți timp de 5 minute, îndepărtând în mod regulat spuma.

Gazul este oprit, recipientul este acoperit cu un capac și lăsat timp de 12 ore. Apoi aduceți la fierbere, gătiți timp de 5 minute. Aranjate în borcane cât încă sunt fierbinți.

Dacă decideți să faceți dulceață într-un aragaz lent, apoi turnați masa de fructe de pădure într-o treime din bol. Așa că nu va „fugi” când gătește. Spuma trebuie îndepărtată în mod constant.

Versiune sirop

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• kg de fructe de pădure;
• 1800 de grame de zahăr;
• litru de apă.

Zahărul este turnat într-un recipient metalic și umplut cu apă. Gatiti acest sirop timp de 10 minute la foc mic. Coacăzele se toarnă încă fierbinți. Se lasă la infuzat timp de 8 ore. După ce siropul este scurs, adus la fierbere, fiert din nou.

Se toarnă într-un recipient cu fructe de pădure și se pune pe foc, se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. Dulceata trebuie amestecată constant.

Produsul finit este așezat la cald în borcane pregătite. Îl rulează cu capace metalice, când se răcește, îl pun într-un dulap sau cămară.

Cu ghimbir

Dulceata de 5 minute cu ghimbir are un gust picant. Unii cunoscători de mâncăruri picante îi adaugă puțin ardei iute. Dar acest lucru este opțional. Această rețetă include:

• 700 de grame de zahăr;
• jumătate de litru de apă;
• 600 de grame de coacăze roșii;
• 50 de grame de ghimbir (rădăcină).

În primul rând, se face un sirop gros din apă și zahăr granulat. După fierbere, se adaugă rădăcină de ghimbir rasă și coacăze. Se fierbe, amestecând constant, 5 minute.

Termeni și reguli de stocare

Dulceata de pyatiminutka este pusă într-o cămară, un dulap special sau o pivniță. Perioada de valabilitate este de 12 luni.

Recomandat