Dulceata de cirese acoperita cu ciocolata cu cacao si coniac: o reteta pas cu pas pentru iarna cu o fotografie

Dulceata de cirese acoperita cu ciocolata nu este doar o delicatesa pentru copii si adulti, ci si o sursa de nutrienti si vitamine. La utilizarea produsului, organismul primește o doză de potasiu, iod, magneziu, fier.

Câte ceva despre rețetă

Dulceața de cireșe are un gust strălucitor și o aromă unică, iar dacă îi adaugi cacao sau ciocolată, obții un desert care chiar și copiilor le va plăcea. Fierbeți produsul până când se întinde o picătură de sirop.

Gelatina este adăugată pentru a face cireșe groase de ciocolată. Siropul se intareste si seamana cu jeleul. Dulceata se poate prepara din fructe cu sâmbure sau după îndepărtarea lor. Produsul va avea ușoare diferențe de gust.

Ingrediente necesare

Pentru gătit, luați o boabă coaptă, bine spălată, curățată de larve de insecte. Pentru a face acest lucru, fructele se țin o jumătate de oră în apă cu sare.

Ingrediente:

• cireșe - 1 kg;
• zahăr - 600 gr.;
• ciocolată neagră - baton;
• cacao pudră - 1-2 linguri.

Este permis să umpleți cu coniac cireșe acoperite cu ciocolată. Se iau 50 de grame de băutură per kilogram de fructe de pădure. Dulceata va capata un gust placut de caramel. Alcoolul conținut în coniac se evaporă în timpul procesului de preparare a berii, iar produsul devine sigur de băut.

Cerințe pentru produs

Pentru prepararea gemului de cirese se foloseste orice varietate, dar este mai bine sa luati fructe de padure cu recoltare tarzie, mai inchise, mai dulce la gust. Conțin mai multe vitamine și fibre.

Este necesar să culegeți cireșe în propria grădină cu tulpini. Este important să acordați atenție acestui lucru atunci când îl cumpărați. Tulpina vă permite să economisiți vitaminele și să oprească procesul de fermentație și degradare a cireșului.

Pregătirea containerelor pentru începerea procesului

Pentru depozitarea pe termen lung a conservelor, recipientele sunt supuse unui tratament termic.

Opțiuni de procesare:

1. Abur fierbinte.

Un recipient este plasat pe gâtul unui fierbător de fierbere și tratat cu abur fierbinte timp de câteva minute.

2. Cuptor cu microunde.

Turnați o cantitate mică de apă în borcane, puneți în cuptorul cu microunde, porniți aparatul la putere maximă până când lichidul fierbe. Țineți apăsat până când apa s-a evaporat complet.

3. La cuptor.

Bocanele se pun pe o tavă cu susul în jos, se țin la cuptor la o temperatură de 150 de grade timp de un sfert de oră.

4. Folosind un vas cu aburi.

Recipientul de sticlă este instalat cu gâtul în jos, iar modul de gătit este activat. Durata procedurii este de 10 minute.

Cum se prepară dulceață groasă de cireșe cu ciocolată pentru iarnă?

Inițial, fructele de pădure sunt spălate bine cu apă curentă, tulpinile sunt îndepărtate și curățate de eventuale larve de insecte.

Secvență de gătit:

1. Pune boabele decojite într-un vas emailat, stropești cu zahăr. Lasă-l să se infuzeze timp de 1-2 ore.
2. Se pune vasul cu fructele în zahăr pe foc mic, se aduce la fierbere. Îndepărtați spuma și gătiți timp de jumătate de oră.
3. Încălziți puțin 50 de grame de coniac, amestecați cu o lingură de cacao.
4. Adăugați 100 de grame de ciocolată neagră la gemul fiert fiert și turnați încet soluția de coniac și cacao.
5. Gătiți încă 10 minute.

Pentru grosimea siropului, cu 4-5 minute înainte de îndepărtare, la dulceață se adaugă gelatină prediluată în apă - 25 de grame.

Dulceata clocotita se toarna in borcane. Recipientul se inchide cu capace si se aseaza cu capul in jos. Se lasă să se răcească complet.

Depozitare suplimentară a spațiilor

Perioada de valabilitate a cireșelor acoperite cu ciocolată preparate pentru iarnă depinde de metoda de preparare:

1. Dulceata cu pietre nu trebuie consumată după 7-12 luni de la preparare.
2. Creșele fără semințe se păstrează de la un an și jumătate până la doi ani.
3. O boabe care a fost gătită timp de cel mult 5 minute rămâne comestibilă timp de șase luni.

Un borcan de dulceață desfundat nu poate fi ținut la cald. Ar trebui consumat în decurs de 1-2 săptămâni.

Borcanele cu dulceață sunt depozitate iarna într-o cameră răcoroasă, cu aer uscat și o temperatură medie de cel puțin 15 grade.

Recomandat