Anason: cultivare, proprietăți utile și utilizarea plantei, rețete

Anasonul este o plantă anuală comună care aparține familiei Umbelliferae. Cele mai apropiate rude ale sale sunt mararul, chimenul și feniculul. Toate aceste culturi au caracteristici similare. În procesul de dezvoltare, anasonul formează o tulpină dreaptă de până la 70 de centimetri înălțime. Cultura are o formă brăzdată rotunjită și formează multe ramuri în vârf.

Descrierea plantei

Anasonul este o cultură anuală din genul Bedrenets, familia Umbelliferae. Această plantă este considerată foarte nepretențioasă. Are o tulpină medie subțire și atinge o înălțime de 50-70 de centimetri.Cultura este ramificată și dreaptă. Anasonul se caracterizează printr-o rădăcină subțire, cu un număr mare de ramuri.

În partea de jos, planta are frunze întregi cu frunze lungi, care se disting printr-o formă rotundă. Ele pot fi lobate sau crestate. Frunzele mijlocii ale culturii sunt în formă de pană și au pețioli lungi. Deasupra tufișurilor sunt frunze pinnate de trei ori.

Anasonul înflorește vara. Cel mai adesea acest lucru se întâmplă în iunie. În această perioadă, pe tufișuri apar mici inflorescențe cu cinci membri. Arata discret, dar au o aroma intensa. Florile de anason sunt albe. În același timp, inflorescențele se caracterizează printr-o formă de umbrelă.

După sfârșitul înfloririi, pe tufe apar fructe cenușiu-verzui cu două semințe, care au o aromă plăcută parfumată și un postgust dulceag. Ca formă, boabele sunt asemănătoare unui oval turtit pe laturi, de 2-6 milimetri. Recolta aduce recolta în august.

Culturi populare

Anasonul este împărțit în 2 soiuri principale - obișnuit și stea. Fiecare dintre ele se caracterizează prin propriile caracteristici.

Obișnuit

Aceasta este o cultură anuală care are un sistem de rădăcină pivotantă dezvoltat. Pătrunde până la o adâncime de 40 de centimetri. Datorită acestui fapt, cultura este capabilă să reziste la secetă pe termen scurt. Anasonul din această specie se caracterizează printr-o tulpină dreaptă, fin brăzdată, care se distinge printr-o formă goală. Atinge o înălțime de 75 de centimetri.

Anasonul este folosit în cosmetologie și gătit. Cu toate acestea, nu trebuie confundat cu soiul stelat. Aceste culturi aparțin unor familii diferite și, prin urmare, diferă ca formă, gust și aromă.

În formă de stea

Acest anason se mai numește și anason stelat. Această cultură are o mulțime de proprietăți utile.Conform descrierii botanice, planta este o cultură veșnic verde din familia Limonnikov. Fructele acestui tip de anason seamănă cu o stea cu 6 sau 8 colțuri. Această plantă este folosită în mod activ ca condiment. Este adesea cultivat în Japonia, China, India.

Aroma anasonului stelat amintește de lemn-dulce. Această plantă are proprietăți antiseptice și antiinflamatorii. Conține acid shikimic, care are proprietăți antivirale puternice. Anasonul stelat aromat este adesea folosit pentru a face parfumuri, uleiuri esențiale și compoziții orale.

Cum se depozitează semințele

Semințele de anason sunt recomandate a fi păstrate în recipiente etanșe. Trebuie să asigure o temperatură rece sau moderată. În același timp, pentru depozitarea condimentelor, trebuie să folosiți colțul îndepărtat al dulapului. Termenul de valabilitate al anasonului nu depășește șase luni.

Soiuri de plante

Cele mai populare soiuri de anason din Rusia sunt Alekseevsky 68 și Alekseevsky 1231. De asemenea, locuitorii de vară cresc adesea soiuri de masă și legume ale culturii. Cele mai populare sunt:

• Elixir magic;
• Moscova;
• Semko;
• Albastru;
• Umbrelă.

Toate aceste culturi se caracterizează prin rezistență ridicată la fluctuațiile de temperatură. Nu sunt pretențioși să îngrijească și să ofere o recoltă bună. În ceea ce privește soiurile de import, cele mai populare sunt germană, olandeză și franceză.

Proprietăți utile și negative

Proprietățile curative ale culturii se datorează compoziției sale chimice bogate. Fructele de anason includ uleiuri esențiale, proteine, grăsimi vegetale, zahăr, carbohidrați. De asemenea, conțin diverși acizi - clorogeni și cafea.

Conținutul unor astfel de substanțe permite utilizarea anasonului ca analgezic, dezinfectant, antispastic. De asemenea, planta ajută la expectorarea flegmei și ajută la combaterea inflamației.

Compoziția chimică bogată a anasonului îi conferă o mulțime de proprietăți valoroase. Utilizarea acestui produs ajută la obținerea următoarelor rezultate:

• reduce temperatura corpului;
• îmbunătățirea producției de spută;
• blochează inflamația;
• stimulează funcția rinichilor;
• ameliorează spasmele;
• stimulează funcția intestinală;
• zdrobire pietre la rinichi;
• elimina un atac de migrenă;
• stop hemoragia internă;
• imbunatateste pofta de mancare;
• față față tulburărilor de somn;
• normalizează sistemul digestiv;
• crește lactația;
• îmbunătățirea funcției inimii;
• obține un efect calmant asupra tulburărilor nervoase;
• față față tulburărilor de somn;
• elimina crizele de epilepsie;
• atinge vindecarea rănilor;
• scapa de mancarimile si inflamatiile care apar dupa intepaturile de insecte;
• scapa de dermatita;
• imbunatateste vederea;
• gestionați durerea de reumatism și gută.

La folosirea anasonului, este important să țineți cont că poate provoca simptome de alergie. Prin urmare, persoanele care sunt predispuse la această problemă ar trebui să folosească planta cu prudență. La început, se recomandă să luați puțină substanță și numai în absența alergiilor, puteți crește doza.

Contraindicațiile la utilizarea anasonului ar trebui să includă următoarele:

• sarcina;
• gastrită cronică;
• ulcer peptic.

Uleiul de anason nu este recomandat pentru mai mult de 1 săptămână.Cu coagulare crescută a sângelui, trebuie amestecat cu lapte sau smântână și consumat 1 picătură pe zi. Pentru a evita efectele narcotice sau excitarea paradoxală, acest produs nu trebuie utilizat în cantități mari pentru o perioadă lungă de timp.

Rețete de utilizare

Folosirea anasonului ajută la a face față unei varietăți de boli. În acest caz, puteți folosi următoarele rețete:

1. Pentru a restabili vocea, luați o jumătate de pahar de semințe de anason, turnați 200 de mililitri de apă și fierbeți 10-15 minute. Se strecoară apoi bulionul și se adaugă 1 lingură de coniac și 2 linguri de miere. Se fierbe 5 minute și se bea 1 lingură de desert la intervale de 30-40 de minute.
2. Cu polipi în nas, insuflă o compoziție pe bază de 15 grame de iarbă de anason și 100 de mililitri de alcool. Se recomandă perfuzarea amestecului timp de 9 zile. Pentru instilarea nasului, este necesar să amestecați tinctura cu apă într-un raport de 1: 3.Nasul trebuie instilat de 3-4 ori pe zi, folosind 3 picături în fiecare nară.
3. Pentru a elimina astmul și tusea, trebuie să luați 15 boabe de anason și să le fierbi într-un pahar cu apă. Remediul rezultat se ia în jumătate sau un sfert de pahar de 3-4 ori pe zi. Acest lucru trebuie făcut cu o jumătate de oră înainte de mese.
4. În caz de bronșită cronică și pierderea vocii, se recomandă să bei o infuzie din fructe de anason obișnuit. În acest caz, 1 lingură mică de semințe trebuie amestecată cu un pahar cu apă clocotită și insistată timp de 2 ore. Remediu strecurat luați o treime dintr-un pahar de 3-4 ori pe zi.
5. În cazul bolilor de gât, trebuie să luați 1 lingură mică de fructe de anason zdrobite, să adăugați 250 de mililitri de apă clocotită și să puneți pe foc mic timp de un sfert de oră. După finalizarea procesului de gătire, strecoară compoziția prin pânză de brânză. Se bea de 3-4 ori pe zi cu 20 de minute înainte de mese. O singură doză este de 2-3 linguri. Infuzia face față cu succes gâtului uscat și ajută la eliminarea răgușeală.

Cum să crești o plantă

Această cultură preferă solul fertil ușor, cu aciditate scăzută. Nu se dezvoltă bine în soluri mlăștinoase și lutoase. Înainte de a efectua lucrări de plantare, se recomandă curățarea locului de rădăcini de buruieni. Cel mai bine este să plantezi anason toamna. În acest caz, solul trebuie săpat la o adâncime de 20-25 de centimetri și se aplică gunoi de grajd sau compost. Primavara, aceasta zona trebuie sapata din nou la o adancime de 5-6 centimetri, nivelata si usor compactata.

Semințele de anason germinează lent. Acest lucru se datorează structurii lor și densității mari a carcasei, care trece cu greu umiditatea și aerul. Temperatura solului are un efect semnificativ asupra germinării semințelor. Dacă este + 3-4 grade, semințele vor germina în 25-30 de zile. Cu valori mai mari, primii muguri ar trebui să fie așteptați deja în a 14-a-16 zi.

Opinia expertuluiZarechny Maxim ValerieviciAgronom cu 12 ani de experiență. Cel mai bun expert în grădinărit al nostru.Pune o intrebarePentru a obține lăstari prietenoși, înainte de plantare, merită să înmuiați semințele timp de 2-3 zile în apă. Cu toate acestea, trebuie schimbat zilnic. Se recomandă plantarea anasonului în aprilie. În acest caz, paturile trebuie așezate la intervale de 30 de centimetri.

Cultura se recomandă să fie plantată după diverse legume și cartofi. În același timp, coriandrul nu trebuie să fie în niciun caz precursorul anasonului. Îngrijirea anasonului implică udarea în timp util. Este important să luați în considerare faptul că este necesară umezirea solului de cel puțin 3 ori pe săptămână. De asemenea, paturile ar trebui să fie în mod regulat pliviti și dealuri.

Coacerea completă a semințelor de anason are loc la 3 luni de la plantare. Recoltarea este necesară dimineața devreme. În acest caz, umbrelele trebuie tăiate, uscate, treierate. Dacă este necesar, trebuie cernute. Se recomanda depozitarea semintelor intr-o punga de hartie sau intr-un recipient de sticla.

Anasonul este o cultură utilă care are o aromă intensă și este adesea folosită ca condiment. În plus, planta conține multe componente valoroase, ceea ce permite ca cultura să fie folosită în medicina tradițională.

Recomandat