Dulceata de mere de cinci minute: 10 rețete ușoare pentru gătit rapid pentru iarnă

Comotul este adesea rulat din mere pentru iarnă. Dar fructele acestor fructe sunt destul de potrivite pentru gem. Dulceata de cinci minute facuta din mere va deveni o adevarata capodopera. Acest fruct are multe soiuri. Fiecare dintre ele are propriul gust. Merele merg bine cu diverse suplimente. A face plăcintă cu mere este ușor. Chiar și bucătarii începători o pot face.

Caracteristici ale gătirii gemului de mere de cinci minute pentru iarnă

O dulceață de mere de cinci minute are propriile sale caracteristici de gătit. Merele nu necesită mult zahăr. Cantitatea acestuia variază în funcție de gustul natural al fructelor: sunt acri și dulci.Cu cât fructul este mai acid, cu atât ai nevoie de mai mult zahăr. Timpul de gătire este relativ scurt.

Este inacceptabil să puneți mere necoapte în desert. Nu au gust.

Dacă se curăță sau nu fructele depinde de rezultatul dorit. Pentru a obține o masă blândă omogenă, merele trebuie curățate de coajă. Pentru a obține un desert cu o aromă caracteristică, se lasă coaja.

Pregătire pentru gem

Înainte de gătit, fructele sunt sortate, alegând numai fructe coapte cu drepturi depline.

Spre deosebire de fructe de pădure, merele ușor deteriorate sunt folosite pentru gem, dar partea deteriorată este îndepărtată.

Fructele pre-spălate sunt uscate.

Dulceata de mere de cinci minute nu se poate face doar din mere tocate. Fructele sunt tăiate în felii subțiri sau frecate pe răzătoare. Ele pot fi derulate printr-o mașină de tocat carne.Cu cât tăietura este mai mare, cu atât merele se vor găti mai mult. Puteți găti dulceață de mere pentru iarna din iulie până în octombrie. Diferite soiuri de mere vor face un desert diferit.

Borcanele cu gem sunt bine spălate cu bicarbonat de sodiu și sterilizate. Este mai bine să le închideți cu capace metalice. Blocajul este depozitat mai puțin sub capacul de plastic.

Cum să gătești gem de mere de 5 minute

Mere de cinci minute pentru iarnă au o mulțime de rețete. Rețeta clasică simplă implică doar mere. Există rețete pentru a face gem de mere pentru iarnă cu diverși aditivi:

• lămâie,
• scorțișoară,
• portocale,
• ghimbir,
• lingonberries.

Combinația specifică depinde de gusturile gazdei și ale gospodăriei. Familiarizarea cu diferite metode de gătit vă va ajuta să vă decideți asupra unei rețete de gem de mere de cinci minute pentru iarnă.

Rețetă clasică

Pentru a pregăti cea mai simplă dulceață de mere pentru iarnă, aveți nevoie de 1 kg de fructe coapte. Se spală și se usucă. Pielea nu trebuie îndepărtată. Fructele trebuie tocate mărunt. Metoda de tăiere - cuburi sau felii - nu contează. Dar tăierea ar trebui să fie bună. Merele sunt puse într-o cratiță adâncă, acoperite cu 400 de grame de zahăr și trimise la frigider pentru câteva ore.

În acest timp, fructele vor da suc. Tigaia se pune pe foc lent si se asteapta sa fiarba siropul. După aceea, desertul se fierbe încă 5 minute și se ia de pe foc. Delicatesa finită este ambalată în borcane.

felii de mere

Dulceata delicioasă de mere pentru iarnă este făcută din mere feliate. Metoda de gătit este simplă. Se pregătește un desert din soiurile Antonovka sau Semerenko. Se spală 1 kg de fructe, se scot miezul și se taie felii.Puneți feliile într-o cratiță și adăugați 1 kg de zahăr. Lasă totul peste noapte.

Dimineața merele își vor elibera sucul și zahărul se va dizolva complet. Pune tigaia pe gaz si incalzeste pana la 100 de grade. Cand siropul incepe sa fiarba se reduce gazul si se lasa sa fiarba 7-8 minute. Rezultatul este o masă dulce cu felii întregi. Va înlocui cu succes marmelada.

Cu lămâie și scorțișoară

Mere se potrivesc bine cu diverse ierburi și condimente. O combinatie delicioasa se obtine daca gatesti un desert de mere cu lamaie si scortisoara. Luați 1 kg de mere coapte și 1 lămâie. Fructele sunt curățate de coajă și miez, zdrobite. Sucul este stors dintr-o lămâie. Se freacă coaja. Se toarnă 400 mm de apă într-o cratiță largă și se toarnă 1,2 kg de zahăr.

Pune gaz și fierbe până se dizolvă zahărul. Coaja de lămâie se adaugă la siropul care fierbe și se ia de pe foc. Siropul de lămâie se lasă să se fierbe timp de 10 minute. Apoi se pune din nou pe gaz și se încălzește la 100 de grade.Merele se pun in sirop clocotit. Desertul se scoate din gaz si se lasa 4 ore sa se raceasca si sa se infuzeze. Gemul răcit se pune din nou pe gaz și se aduce la 100 de grade.

Se fierbe 5 minute, se scoate și se lasă acum 5 ore. Pentru a treia oară, dulceața răcită se pune pe gaz și se încălzește până dă în clocot. La 5 minute după începerea fierberii, se adaugă la acesta 1 linguriță de scorțișoară măcinată. Scos imediat de pe arzător și așezat într-un recipient pregătit.

Cu mure

Dulceata rapidă de mere de cinci minute poate fi gătită cu mure. Pentru acest desert neobișnuit, veți avea nevoie de 7 mere mari și un pahar de mure. Boabele sunt sortate și spălate. Merele se spală și se curăță de coajă. Fructele, eliberate de miez, sunt tăiate în bucăți arbitrare și puse într-o cratiță. Fructele sunt acoperite cu 350 de grame de zahăr granulat. La ele se adaugă o jumătate de linguriță de acid citric.Totul se toarnă cu 100 de grame de apă și se pune pe foc.

După ce ați așteptat să fiarbă apa, continuați să gătiți încă 20 de minute. În acest timp, zahărul se va topi, iar fructele vor fierbe. Murele se adaugă la masa clocotită, totul se amestecă și se continuă să gătească încă 10 minute. Gemul este gata pentru a fi ambalat în borcane pentru iarnă.

Cu merisoare

Acest desert se bazează pe lingonberries. Va dura un kilogram. Merele se iau doar 3 bucăți. Lingonberries sunt sortate și spălate. Fructele sunt curățate de coajă și miez, apoi tăiate aleatoriu. Turnați un pahar cu apă într-o cratiță mare și puneți coaja de măr. Coaja se fierbe 5 minute, apoi se scoate. Se toarnă un kilogram de zahăr în decoctul de coajă și se încălzește până când zahărul se dizolvă. Merele se pun in sirop clocotit si se fierb 5 minute. Apoi se adauga liningberries si se fierb inca 5 minute. Un desert uimitor de fructe de pădure și fructe de nord este gata.

Cu portocale și lămâi

Pentru această dulceață se iau 1 kg de mere și aceeași cantitate de zahăr. Nu există restricții la portocale și lămâi: de la 1 bucată la un kilogram. Fructele sunt spălate. Miezul este îndepărtat din ele. Sunt tăiate în bucăți mari. Lămâile și portocalele se curăță de coajă și se taie în felii egale cu feliile de măr. Se adauga totul si se acopera cu un kilogram de zahar. Este mai bine să lăsați amestecul de mere-citrice să stea până se obține sucul. În continuare, delicatesa se pune la foc mic și se fierbe aproximativ o oră. Calculul ia în considerare timpul înainte de fierbere și gătire la fierbere.

Cu ghimbir și migdale

Este foarte plăcut să mănânci gem de mere de 5 minute cu ghimbir și migdale iarna. Reteta pentru aceasta delicatesa este simpla. 2 kg de mere, curatate de coaja si fara samburi. Tăiați în felii subțiri. 2 radacini de ghimbir curatate si ras. Răspândiți merele într-un lighean în straturi, alternând cu ghimbir. Stropiți fiecare strat cu zahăr. Zahărul va avea nevoie de 2 kg.Lăsați amestecul stropit cu zahăr timp de 8 ore.

Apoi adăugați o jumătate de litru de apă și încălziți până la punctul de fierbere. Se fierbe 5 minute, se scoate de pe aragaz si se lasa 8 ore. In continuare, desertul se fierbe din nou si i se adauga coaja rasa a 3 lamai. Toate se amestecă și se țin pe foc 5 minute. Migdalele sunt prăjite și tăiate sau răzuite. Nucile măcinate se adaugă la dulceața fierbinte finită. Totul se amestecă și se pune în borcane.

În aragazul lent

Mere și zahăr sunt luate într-un raport de 1:1. Miezul este îndepărtat din fruct. Se taie felii si se pun intr-un recipient multicooker. Programul „Stingere” este pornit. Cronometrul este setat la 1 oră. După 20 de minute de la începerea tocanei, merele sunt scoase. La ei se adaugă zahăr, iar programul rulează până la sfârșit. La sfârșitul programului, dulceața finită este așezată în borcane.

La cuptor

Această dulceață originală de mere, gătită la cuptor pentru iarnă, se numește uscată.1 kilogram de fructe trebuie spălat, uscat, îndepărtat de miez. Tăiați fructele de mărime medie în 8 bucăți. Dacă merele sunt mari, atunci se vor obține 12 felii din ele. Se amestecă 20 de grame de scorțișoară măcinată cu 5 grame de acid citric și 250 de grame de zahăr. Se presară feliile de mere așezate pe o foaie de copt cu acest amestec și se trimite la cuptor. Se tine la cuptor o jumatate de ora la o temperatura de 200 de grade. Apoi coborâți temperatura la 60 de grade, deschideți ușa și uscați feliile. Delicatesa finită este pusă în borcane de sticlă sterilizate pentru depozitarea pe timp de iarnă.

Din mere umplutură albă

Cea mai timpurie dulceață instant de mere este făcută din umplutură albă. Trebuie preparat 1 kg de mere, ca pentru orice dulceata de mere. Puneți fructele tocate în apă cu adaos de acid citric. Acest lucru îi va împiedica să se întunece. Se amestecă un pahar de apă cu un kilogram de zahăr și se fierbe siropul.Se scufundă merele în sirop care fierbe și se fierb timp de 2 minute. Adăugați 5 grame de acid citric. Desertul se lasa sa se raceasca si se fierbe din nou timp de 5 minute. După a doua fierbere, delicatesa este așezată în borcane.

Spacare suplimentară

Cel mai potrivit recipient pentru depozitarea gemului sunt borcanele de jumătate de litru.

Vasele nu trebuie doar sterilizate, ci și uscate. Sucul de lamaie se adauga in dulceata dulce. Acidul previne fermentația.

Un desert gros este mai potrivit pentru depozitarea pe termen lung. Băncile sunt depozitate într-un loc întunecat, răcoros, ferit de lumina directă a soarelui.

Recomandat