Dulceata de pere cu mac: o reteta simpla de gatit pentru iarna acasa

Cea mai bună modalitate de a culege pere este să faci un deliciu dulce din fructele suculente. Dulceața de pere cu adaos de semințe de mac prăjite are un aspect neobișnuit, textură delicată și aromă incredibilă. Gurmanzii au venit cu multe moduri diferite de a pregăti deserturile de iarnă, iar una dintre cele mai delicioase este rețeta de dulceață de pere cu semințe de mac.

Caracteristici pentru prepararea gemului de pere pentru iarnă

Pentru a descoperi noi combinații de arome, nu este de prisos să adăugați diverse condimente și condimente. Când gătiți dulceață de pere, nu este recomandat să vă îndepărtați de aragaz, deoarece masa arde rapid.

Pentru ca preparatul dulce să aibă un gust mai delicat, este recomandat să îndepărtați în prealabil coaja de pe fructe. Pentru a face acest lucru, se toarnă cu apă clocotită și se înmoaie în apă rece. Pielea care este prea groasă trebuie îndepărtată. Pentru o textură mai fină, vă recomandăm să folosiți un blender, dar puteți folosi și o furculiță pentru a zdrobi fructele.

În timpul procesului de gătire se va forma spumă, care trebuie îndepărtată cu o lingură specială.

Ingredientele necesare pentru rețetă

Pentru a pregăti un desert cu pere neobișnuit și sănătos, veți avea nevoie de următorul set de ingrediente:

• pere - jumătate de kilogram;
• suc de lămâie - 3 linguri mari;
• zahăr granulat - 150 de grame;
• mac alimentar - 2 linguri mari.

Dacă fructele sunt prea dulci, se ia mai puțin zahăr granulat pentru gătit. Gustul preparatului de iarnă poate fi diluat cu lămâie și alte citrice.

Reguli de selecție a materiei prime

Pentru a obține un desert parfumat și gustos, sunt selectate doar fructe coapte, fără semne de alterare. Perele pot fi luate în orice dimensiune și varietate, dar cele mai bune sunt fructele moi și suculente.

Fructele pentru prepararea desertului pentru iarnă se iau de aceeași maturitate pentru ca dulceața să fie omogenă și să nu conțină bucăți prea puțin coapte. Macul pentru gătit bunătăți va avea nevoie de mâncare.

Pregătirea recipientelor înainte de a începe procesul

Toate recipientele de conservare și alte accesorii sunt supuse sterilizării obligatorii. O lingură de lemn pentru amestecare și capacele sunt tratate cu apă clocotită sau abur. Recipientele de sticlă trebuie prelucrate în orice mod convenabil: puneți și țineți timp de zece minute într-un cuptor fierbinte, încălziți într-un cuptor cu microunde, păstrați într-o baie de apă într-o cratiță sau într-un cazan dublu.

Pentru ca piesa de prelucrat să fie depozitată mai mult timp, se recomandă pasteurizarea recipientelor umplute. Pentru a face acest lucru, borcanele cu conținutul sunt acoperite și puse într-un lighean adânc cu apă clocotită și ținute timp de zece minute.

Pași de gătit

În primul rând, este necesar să începem pregătirea fructelor pentru conservare: fructele se spală, se curăță de coajă, se taie miezul și se taie para cubulețe identice. În continuare, bucățile se pun într-un bol, se toarnă cu suc de lămâie și se stropesc cu zahăr.

După amestecare, masa este lăsată timp de două ore pentru a extrage sucul. După timpul alocat, fructele sunt transferate într-o cratiță, fierte și fierte timp de o jumătate de oră. Masa trebuie amestecată constant cu o lingură de lemn.

În plus, jumătate din piesa de prelucrat este zdrobită într-un blender, iar semințele de mac selectate sunt prăjite într-o tigaie uscată timp de trei minute. Macul se amestecă cu dulceața și se fierbe încă zece minute. Rămâne doar să turnați tratarea finită în recipiente și să rulați. O zi mai târziu, gemul este îndepărtat pentru depozitare.

Cum să stocați corect spațiile?

Dacă preparatul de pere dulci a fost rulat în recipiente pregătite în conformitate cu toate regulile, atunci este permisă păstrarea la temperatura camerei. Cu toate acestea, pentru a crește durata de valabilitate, se recomandă depozitarea într-un loc întunecat și răcoros. Conținutul recipientelor nu se va deteriora timp de trei ani. Borcanele fără sterilizare se păstrează la frigider timp de un an.

Recomandat