Dulceata de agrișe 5 minute pentru iarnă: top 8 rețete instant

Dulceata de agrișe numită „5 minute” este un preparat excelent pentru iarnă. Pregătirea în doar cinci minute, în una sau trei vizite. Dulceața de agrișe din fructe de pădure zdrobite poate fi gătită dintr-o singură mișcare. Fructele întregi udate în sirop sunt cel mai bine gătite în trei etape. Tehnologia de gătit de cinci minute vă permite să economisiți un maxim de substanțe utile și vitamine.

Sutilități de a face gem de agrișe Pyatiminutka

Dulceata de cinci minute este gătită doar cinci minute. Din fructe întregi se prepară un adevărat 5 minute în trei doze. Boabele se fierb timp de cinci minute, dupa care se racesc si se tin in sirop cel putin trei ore (sau o zi).Tehnologia de gătit (gătire timp de cinci minute) se repetă de trei ori. După aceea, dulceața fierbinte de agrișe este turnată în borcane.

Într-un produs preparat folosind această tehnologie, de regulă, se păstrează forma fructelor de pădure și până la 70 la sută din vitamine. Adevărat, există rețete pentru cinci minute, în care agrișele sunt pre-măcinate cu o mașină de tocat carne sau într-un blender. Pregătirea gemului pe fructe de pădure și zahăr (în raport de 1: 1), când este gata, poate fi păstrată într-un recipient de sticlă timp de aproape trei ani.

Agrișele nu dau bine sucul, așa că este recomandat să pregătiți mai întâi siropul de zahăr. Orice boabe timp de cinci minute sunt potrivite - coapte sau încă verzi. Principalul lucru este să le clătiți înainte de a găti și să îndepărtați cozile.

Tehnologia de gătit este următoarea: agrișe întregi se toarnă cu sirop fierbinte, se adaugă restul de zahăr, după care dulceața se aduce la fierbere și se fierbe doar 5 minute, iar apoi tigaia se scoate. de la aragaz și fructele de pădure se lasă să se răcească.

Această procedură se repetă de trei ori. La final, puteți adăuga gelatină, pectină sau agar-agar. Acești aditivi vor ajuta să confere piesei de prelucrat o consistență asemănătoare jeleului.

Selectarea și pregătirea ingredientului principal

Dulceata de agrișe se face de obicei vara. Această boabe se coace în iulie. Orice varietate de agrișe (roșii, galbene, cu fructe mari sau cu fructe mici) este potrivită pentru prepararea unei tagle dulci. Dulceata poate fi făcută chiar și din fructe de pădure verzi.

Înainte de gătit, agrișele sunt sortate, fructele cu găuri de vierme și putregai sunt respinse, spălate, tulpinile și tulpinile sunt îndepărtate și uscate bine. Poți înțepa fructele de pădure cu un ac, apoi vor fi înmuiate în sirop și își vor păstra forma.

În procesul de pregătire a unui preparat dulce pentru iarnă, vei avea nevoie de o cratiță mare (din oțel inoxidabil sau emailat) sau de un lighean de cupru. La îndemână ar trebui să fie linguri, spatule de lemn.Este mai bine să depozitați dulceața finită în borcane de sticlă (jumătate de litru și litru). Recipientele sunt închise cu capace convenționale de tablă sau capace de tip twist-off. Băncile sunt pre-curățate cu sifon, clătite cu apă clocotită, sterilizate pe abur și bine uscate.

Rețete de gătit

Există un număr imens de rețete pentru a face gem de agrișe de cinci minute. Ingredientele principale ale oricărui preparat sunt fructele de pădure și zahărul granulat. Pentru varietate, puteți adăuga condimente, nuci, fructe.

Rețetă clasică

Ingrediente:

1,05 kg de zahăr;
1,05 kg agrișe;
245 ml apă.

Cum să gătești:

turnați toate ingredientele, turnați, puneți într-o cratiță;
gătiți la foc mic până la fierbere;
fierbe nu mai mult de cinci minute;
Răciți fructele de pădure și repetați tehnologia de gătit de încă două ori;
Toarnă dulceața fierbinte de agrișe în borcane și rulează capacele.

În sirop

Ingrediente pentru gătit instantaneu de 5 minute:

1,1 kg agrișe;
1,1 kg de zahăr;
255ml apă;
5-6 frunze de cireș.

Cum să faci o dulceață simplă pentru iarnă:

fierbe siropul de zahăr pe frunze de cireș (înlătură frunzele la sfârșit);
turnați fructele de pădure în sirop, aduceți la fierbere și gătiți timp de cel mult cinci minute;
răciți fructele și repetați tehnologia de gătit de încă două ori;
desert fierbinte pentru iarnă se toarnă în borcane.

Printr-o mașină de tocat carne

Ingrediente:

1,05 kg agrișe;
1,05 kg de zahăr.

Cum să gătești:

măcină fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne sau cu un blender;
pune piureul de fructe de pădure într-o cratiță, acoperit cu zahăr;
gătiți după fierbere nu mai mult de cinci minute;
turnați în borcane și închideți imediat capacele.

Cu zmeura

Ingrediente:

0,55 kg agrișe;
0,55 kg zmeură;
1,1 kg de zahăr;
155 ml de apă.

Cum se prepară dulceață de agrișe cu zmeură:

puneți, turnați toate ingredientele într-o cratiță și turnați apă;
gătiți după fierbere nu mai mult de 5 minute;
Răciți fructele de pădure și repetați tehnologia de gătit de încă două ori.

Cu lămâie

Ingrediente:

suc și coaja a două lămâi;
1,05 kg agrișe;
1,05 kg de zahăr.

Cum să gătești:

Toarnă fructe de pădure cu zahăr, toarnă suc de lămâie și lasă într-o cratiță la frigider peste noapte (timp de 12 ore);
când fructele încep sucul, fierbeți după fierbere timp de cel mult 5 minute;
Răciți produsul semifabricat de fructe de pădure și repetați tehnologia de gătit de încă 2 ori;
adăugați coaja de lămâie pentru ultima dată cu 5 minute înainte de sfârșitul gătirii.

Cu portocaliu

Ingrediente:

1,05 kg agrișe;
1,3 kg de zahăr;
3 portocale.

Cum să gătești:

fructe de pădure și portocale (nedecojite, tăiate felii) se toacă cu un blender;
pune piureul de fructe de pădure într-o cratiță, adaugă zahăr granulat;
gătiți masa după fierbere exact 5 minute;
Toarnă dulceața fierbinte în borcane și rulează imediat capacele.

Cu nuci

Ingrediente:

1,05 kg agrișe cu fructe mari;
805g nuci;
1,5 kg de zahăr;
0,55 litri de apă.

Cum să gătești:

extrage semințele din fructe de pădure și umple-le cu nuci;
sirop de gatit;
turnați semifabricatul cu sirop de zahăr și lăsați timp de 12 ore;
pune dulceața pe foc și gătește după fierbere nu mai mult de cinci minute;
răciți și repetați tehnologia de gătit de încă două ori.

Cu coacăze negre

Ingrediente:

1,05 kg agrișe;
0,55 kg coacăze;
1,55 kg zahăr.

Cum să gătești:

fructe limpezi din crenguțe, tulpini;
măcină toate fructele de pădure într-un blender;
turnați masa de fructe de pădure într-o cratiță, adăugați zahăr granulat;
aduceți piureul la fierbere, fierbeți nu mai mult de 5 minute;
Toarnați dulceața fierbinte în borcane și închideți cu capace.

Termeni și reguli de stocare

Dulceata de agrișe poate fi păstrată timp de trei ani, nu numai într-o pivniță răcoroasă sau într-un subsol de garaj, ci chiar și pe un raft de dulap de bucătărie dintr-un apartament obișnuit. Principalul lucru este să respectați proporțiile corecte.

Pentru un kilogram de fructe de pădure trebuie să iei exact un kilogram de zahăr granulat. Mai mult, se poate adăuga zahăr mai mult, dar nu mai puțin de 1 kg. Gemul de agrișe nu va fermenta, nu se va strica și nu va deveni mucegăit dacă este preparat din fructe de pădure de în altă calitate (nu putrezite). În timpul procesului de gătit, se acordă o atenție deosebită pregătirii borcanelor de sticlă.

Ele trebuie curățate cu sifon, clătite cu apă clocotită, sterilizate la abur (sau la cuptor) și apoi uscate. Turnarea masei de fructe de pădure într-un recipient umed este interzisă.

Un desert de agrișe pregătit corespunzător pentru iarnă are o perioadă de valabilitate aproape nelimitată. Adevărat, în timp, utilitatea recoltării fructelor de pădure scade. Cel mai bine este să pregătiți întotdeauna o cantitate mică de dulceață de agrișe timp de un an. Agrișele se coc în fiecare sezon. Nu este recomandat să faceți stocuri strategice din acest gem timp de zece ani. De obicei, nu se recoltează mai mult de cinci sau șapte cutii de jumătate de litru de persoană pe an. În plus, pe lângă agrișe, există și alte fructe de pădure și fructe din care puteți face preparate dulci delicioase pentru iarnă.