Rețetă de prune murate cu cuișoare: TOP 3 cele mai bune moduri de a găti pentru iarnă

Grădinarii și proprietarii de cabane pot pregăti diverse bunătăți pentru iarnă. Acest lucru vă permite să economisiți o rezervă de vitamine pentru sezonul de iarnă, când corpul uman este mai susceptibil la boli. Mulți grădinari și locuitori de vară cultivă prune pe parcelele lor. Fructele sunt bogate în vitamine și sunt, de asemenea, ușor de conservat. Dintre masa de semifabricate existente, ar trebui să luăm în considerare rețeta de prune murate cu cuișoare.

Caracteristici ale prunelor murate cu cuișoare și scorțișoară

Procedura de gătit este legată de unele nuanțe. Când vă pregătiți pentru conservarea fructelor de prune, se recomandă să luați în considerare următoarele caracteristici de decapare:

1. Necesar pentru a folosi fructe coapte care nu prezintă urme de putregai și impact.
2. Fructele sunt perforate în prealabil pentru a preveni crăparea în timpul gătirii.
3. Înainte de murare, semințele sunt îndepărtate din fructe dacă se dorește (se recomandă îndepărtarea semințelor din fructele parțial necoapte).
4. Puteți găti prune murate cu sau fără pre-sterilizare, dar pregătirea recipientelor este necesară în orice caz.

Ingredientele suplimentare pot fi folosite pentru a mura prunele, în funcție de rezultatul dorit. Fiecare își alege condimentele și cantitatea lor.

Important! Pentru a pregăti singuri pregătirile pentru iarnă, ar trebui să urmați succesiunea și metodologia corecte pentru conservarea fructelor murate.

Reguli de pregătire a produselor

Înainte de a pregăti conservarea, este necesar să pregătiți semifabricatele necesare. Aici vei fi ghidat de următoarele reguli:

• fructele preparate trebuie sortate;
• fructe cu defecte sunt eliminate;
• prunele sunt bine spălate și uscate;
• dacă este necesar, semințele sunt îndepărtate din fructe;
• dacă sămânța nu este îndepărtată, înțepăturile se fac cu o scobitoare.

Se pregătesc alte ingrediente care vor fi necesare pentru prepararea prunelor murate.

Cum să pregătiți recipientul pentru începerea procesului

Pentru a face semifabricate pentru depozitare pe termen lung, trebuie să pregătiți borcane pentru murarea prunelor. Aici trebuie să urmați o serie de reguli pentru pregătire:

1. Este necesar să selectați cutii întregi de aceeași dimensiune.
2. Este necesar să clătiți bine recipientul cu apă curentă.
3. Ulterior, borcanele sunt uscate complet.

Dacă semifabricatele sunt realizate cu sterilizare, recipientul uscat va trebui să fie încălzit imediat înainte de conservare. Este necesar să folosiți recipiente fără defecte, astfel încât, atunci când este încălzit, borcanul să reziste și să nu se spargă.

Metode de gătit

Există multe metode de preparare a prunelor murate cu cuișoare. Dintre toate rețetele, trebuie luate în considerare cele mai simple opțiuni de conservare:

• metoda de gătit fără a folosi scorțișoară;
• cea mai ușoară rețetă pentru recoltare;
• prune murate fără cuișoare.

Esența gătitului este aproximativ aceeași. Există diferențe doar în ceea ce privește ingredientele utilizate și secvența.

Rețetă ușoară

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 1 kg prune albastre;
• litru de apă;
• 300 de grame de zahăr granulat;
• 3 mazăre ienibahar;
• 6 muguri de garoafa;
• o lingurita de scortisoara macinata;
• 150 de grame de oțet 9%.

Procesul de conservare include următorii pași:

1. Se toarnă apă în tigaie și se adaugă zahăr.
2. Soluția este adusă la fierbere (se amestecă ocazional).
3. În siropul fiert se toarnă condimente.
4. Prunele sunt stivuite în containere până în partea de sus.
5. Marinada clocotită se toarnă în borcane (se lasă 30 de minute sub capace).
6. Toarnă marinada înapoi în oală și aduce la fierbere.

La sfârșit, se adaugă oțet în soluția de fierbere. Trebuie să stingi focul. Apoi, marinada se amestecă și se toarnă în borcane. Spaturile sunt imediat rulate sub capac.

Versiune fără scorțișoară

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 8 kilograme de prune;
• 500 ml 9% oțet;
• litru de apă;
• 1 pachet de cuișoare și foi de dafin;
• 3 kg de zahăr;
• și 2 pachete de ienibahar (mazăre).

Conservarea constă din următorii pași:

1. În tigaie se toarnă apă și se toarnă zahăr și condimente.
2. Soluția fierbe timp de 15 minute.
3. Toarnă oțet fiert în marinadă.
4. Prunele sunt stivuite într-un recipient mare și turnate cu marinată.
5. Timp de 5 zile, soluția se scurge și se fierbe de două ori pe zi.
6. În a 6-a zi, marinada este scursă, iar prunele sunt așezate în borcane sterilizate.

Siropul scurs se fierbe din nou, după care se toarnă în recipiente cu fructe depuse. La sfârșit, este necesar să închideți ermetic întregul recipient cu capace obișnuite de tablă.

Fără cuișoare

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de prune;
• 4 linguri de sare;
• 600 de grame de zahăr granulat;
• 200 ml oțet de vin;
• 4 linguri de suc de lămâie;
• usturoi;
• precum și frunze de dafin și scorțișoară, după gust.

Conservarea constă din următorii pași:

1. Fructele preparate sunt străpunse cu o scobitoare până la os.
2. Funza de dafin și usturoiul se pun în borcane sterile în partea de jos
3. Urmează fructele de prune.
4. Apa, oțetul de vin și acidul citric sunt amestecate într-o cratiță mică.
5. Soluția se fierbe, iar după 2 minute se adaugă sare, zahăr și scorțișoară.

După o amestecare temeinică, marinada se toarnă în borcane, după care acestea trebuie închise ermetic cu capace și puse sub un prosop până se răcesc complet.

Cum se păstrează spațiile

Pentru a păstra fructele murate cât mai mult timp posibil, se recomandă să respectați următoarele reguli de păstrare după conservare:

1. Este necesar să se răcească semifabricatele la temperatura camerei.
2. Este necesar să îndepărtați răsucirile într-un loc răcoros.
3. Pentru depozitare pe termen lung, alegeți o cameră sau un loc întunecat.

Pentru ca produsele să fie conservate pentru o lungă perioadă de timp, este necesar să se prevină o scădere bruscă a temperaturii acolo unde este depozitată conservarea.

Recomandat