Caise în sirop pentru iarnă în felii: 10 rețete pentru conserve

Dacă gătiți felii de caise în sirop pentru iarnă, obțineți un desert delicios pe care nu-i e rușine să îl servească pe masa festivă. Le va fi plăcut să mănânce cu familia în serile geroase. Caisele pot decora prăjituri de casă, pot mânca ca un fel de mâncare independent, pot servi cu clătite, clătite. Dacă urmați tehnologia, fructele vor deveni mai dulci și își vor păstra forma. Bucățile care se topesc în gură nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Sutilități de a găti caise în sirop pentru iarnă

Pentru a face desertul gustos și păstrat mult timp, gazda trebuie să cunoască și să respecte aceste reguli:

1. Folosiți numai apă îmbuteliată.
2. Vasul finit este turnat într-un recipient sterilizat. Înfundați-l cu orice capace aburite.
3. Recipientele cu semifabricate se pun într-un lighean larg umplut cu apă și trebuie sterilizate timp de 30-40 de minute. În el, borcanele sunt lăsate să se răcească complet.

Caracteristici ale selecției și pregătirii ingredientelor

Desertul este făcut din caise coapte, fără putregai. Nu trebuie luate exemplare prea moi, acestea se vor destrăma în timpul gătirii. Fructele selectate se spala sub jet de apa rece si se intind pe un prosop curat astfel incat sa fie sticla. Dacă este necesar, fructele sunt tăiate, sâmburele este îndepărtat.

Cum să pregătiți corect recipientul?

Fructele se pun în recipiente bine spălate și pasteurizate. Este mai bine să folosiți borcane de litri de sticlă.

Cum se păstrează acasă caise în sirop?

Există multe moduri de a conserva fructele. În unele cazuri, gazdele petrec puțin timp, iar în unele - câteva zile. Dar se dovedește întotdeauna un desert delicios și parfumat.

Jumătăți de caise

Necesar:

• caise - 800 g;
• zahăr granulat - 900 g;
• apă - 2 l.

Fructele se taie în jumătate, se pun în borcane. Se toarnă sirop de zahăr. După o jumătate de oră, se toarnă într-o cratiță și se fierbe. Apoi turnați-le din nou fructe.

Caise întregi

Fructele întregi conservate sunt atât de gustoase încât nu poți strânge gospodăria de ele de urechi. Gazda trebuie să vină:

• caise - 0,5 kg;
• nisip - jumătate de kilogram;
• acid citric - ¼ linguriță;
• apă - 1 pahar.

Caisele sunt stivuite în recipiente, umplute cu sirop de zahăr. Lichidul se scurge, se aduce pe foc la 90 ° C, se adaugă acid citric. Fructele sunt din nou umplute cu o compoziție dulce.

În sirop de miere

Creează un fel de mâncare conform acestei rețete din următoarele produse:

• caise - 2 kg;
• miere naturală - 2 căni;
• apă - 3 pahare.

Bucățile de fructe tocate se pun în borcane. Mierea se adaugă treptat în apa de încălzire, după care lichidul îndulcit este adus la fierbere. Fructele se toarnă cu sirop fierbinte direct de pe foc.

Cu oase

A face caise fără sâmburi este foarte ușor. Dar semifabricatul are un dezavantaj - trebuie consumat în 10-11 luni. Dupa aceasta perioada, oasele elibereaza in sirop substante care strica gustul desertului. Este creat din ingrediente:

• caise - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg;
• apă - 2,5 l.

Fructele se pun într-un recipient, umplundu-se până la umeri, se toarnă cantitatea potrivită de nisip alb sau stuf. Conținutul se toarnă cu apă clocotită, se lasă o jumătate de oră.

Fără apă

Un deliciu care se prepară fără apă, asemănător ca gust și consistență cu dulceața. Necesar:

• jumătăți de caise - 1 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg.

Fructele se pun in borcane, cu fiecare strat presarat cu zahar. Recipientele se lasă la frigider timp de 15 ore, apoi se pasteurizează timp de 50 de minute. Numai după toate acțiunile borcanele pot fi închise cu capace.

Fără sterilizare

Uneori un desert de caise nu este sterilizat, dar, în același timp, acesta nu se păstrează mult timp. Pentru a crea un fel de mâncare veți avea nevoie de:

• caise - 0,5 kg;
• zahăr granulat - 250 g;
• apă - 1,2 l.

Și iată o rețetă pas cu pas:

1 pas. Caisele sunt tăiate în jumătate, iar sâmburii sunt aruncați.

Pasul 2. Piesele sunt așezate într-un recipient.

Pasul 3. Se pregătește siropul.

Pasul 4. Fierbinte se toarnă într-un recipient timp de o jumătate de oră.

5 pas. Compoziția dulce se toarnă într-o cratiță și se fierbe.

6 pas. Fructele se toarnă cu sirop.

După 2 săptămâni, piesa de prelucrat poate fi servită.

Fără gătit

Pentru o delicatesă dulce, gazda trebuie să gătească:

• bucăți de caise - 1,5 kg;
• zahăr alb - 1,5 kg;
• apă - jumătate de litru.

Tăiați felii, așezate în recipiente, scufundate în sirop. După 10 ore de așteptare, lichidul este transferat într-o cratiță, lăsată 2 minute pe foc. După aceea, se toarnă din nou într-un recipient. Această procedură este efectuată de încă 4 ori.

Cum se usucă caise în sirop?

Fructele dulci uscate nu sunt mai rele decât cele gătite în borcane. Ingrediente:

• jumătăți de caise - 0,5 kg;
• zahăr - 0,5 kg;
• apă - 0,5 căni.

Fructele se fierb în sirop și se lasă peste noapte. Dimineata se scot intr-o strecuratoare si se lasa lichidul sa se scurga. Bucățile uscate sunt așezate pe o foaie de copt, introduse la cuptor, ținute timp de 5 ore la o temperatură de 60 ° C. Păstrați delicatesa doar la frigider în recipiente de plastic cu capac bine închis.

Caise congelate în sirop

Fructele dulci pot fi, de asemenea, congelate. Gătit:

• caise - 1 kg;
• zahăr granulat - 700g

Piesele sunt așezate într-un singur strat în recipiente mici plate și acoperite cu cristale de zahăr.

Puteți folosi tăvi pentru cotlet. Desigur, acestea trebuie mai întâi clătite bine.

Fructele se pun la loc rece peste noapte. Când pornesc sucul, recipientul este scos la frigider. Produsul este folosit pentru coacere acasă.

Dulceata de chihlimbar de caise în sirop

Dulceata de fructe se dovedește atât de delicioasă, încât nu este păcat să o servești pe masa festivă. Următoarele produse sunt stocate pentru el:

• caise feliate - 2,5 kg;
• zahăr alb - 2,5 kg;
• apă - 250 ml;
• portocale de mărime medie - 3 bucăți;
• lămâi - 2 bucăți;
• nuci decojite - 500 de grame.

Fructele se toarnă cu sirop de zahăr clocotit și se lasă 10 ore. Citricele se curăță de coajă, se zdrobesc într-o mașină de tocat carne. Toate ingredientele se combină într-o cratiță în altă, masa se amestecă și se fierbe timp de 5 minute.

Termeni și condiții de stocare

În pivniță sau frigider, un desert de caise se păstrează timp de 1,5-2 ani.

Pregătirea dulce poate avea consistență, cum ar fi compot, dulceață, caise uscate. Dar, în orice caz, gustul și aroma deliciilor vor fi minunate, nu vor lăsa pe nimeni din familie indiferent.

Recomandat