Cum să murați castraveții mari în felii pentru iarnă: TOP 15 rețete simple de gătit

Castraveții murați sunt un aperitiv care completează diverse salate, garnituri și preparate reci. Pentru prepararea gustărilor, este necesar să folosiți legume din anumite soiuri, deoarece unele dintre ele sunt potrivite doar pentru consumul crud. Pentru a învăța cum să murați castraveții mari în felii sau inele pentru iarnă, trebuie să vă familiarizați cu regulile procedurii.

Caracteristici ale feliilor de castraveți murați pentru iarnă

Castraveți murați crocanți conservați în mai multe forme:

1. Tăiați în felii de dimensiuni medii.
2. Tăiați în inele de grosime mică.

Castraveții murați în bucăți își păstrează crocantul, capătă un gust și o aromă plăcute.

Selectarea și pregătirea materiilor prime

Pentru marinată, trebuie să achiziționați 2-3 kilograme de castraveți mari. Ce criterii să folosiți atunci când alegeți materiile prime:

1. Este necesar să alegeți legumele tinere, deoarece își păstrează toate proprietățile benefice după sărare.
2. Un produs potrivit pentru marinată ar trebui să aibă coșuri cu pete negre. Astfel de castraveți practic nu explodează în borcane.
3. Pentru a face gustarea crocantă, trebuie să vă concentrați pe grosimea cojii. În mod normal, ar trebui să fie dens și dificil de străpuns cu obiecte ascuțite.

Important: înainte de procedură, materiile prime finite trebuie să fie înmuiate în apă timp de 3 ore pentru a reface echilibrul de umiditate și a face gustarea suculentă.

Cum se prepară recipientul?

Pentru a preveni explozia semifabricatului în timpul depozitării, este necesar să pregătiți cu atenție recipientul pentru conserve. Pentru a preveni posibilitatea explodării conservelor, spălați-le cu bicarbonat de sodiu înainte de a le găti. În continuare, recipientul trebuie sterilizat cu apă fierbinte, uscată natural. Repetați pentru limita de rotație.

Cele mai delicioase rețete

Castraveții murați sunt murați în moduri diferite, fiecare dintre ei fiind completat de anumite produse și condimente care ajută la îmbunătățirea gustului gustării.

O rețetă simplă pentru iarnă pentru un borcan de 3 litri „O să-ți lingi degetele”

Rețetă ușoară de conserve:

1. Puneți verdeață tocată în fundul unui borcan curat.
2. În continuare, întindeți castraveți feliați.
3. Adăugați apă clocotită, lăsați timp de 25 de minute.
4. Scurgeți apa, faceți o saramură pe baza ei. Adăugați zahăr în lichid, combinați-l cu sare, puneți apă pe foc, îndepărtați după 5 minute.
5. Saramura se combină cu legume, se adaugă oțet, se rulează borcanul.

Pentru conservare, trebuie răsturnat și acoperit cu un prosop cald. Când piesa de prelucrat s-a răcit, aceasta trebuie trimisă într-un loc întunecat.

Opțiune fără sterilizare

Muraturile fără sterilizare se prepară după cum urmează:

1. 1,5 kilograme de castraveți înmuiați în apă.
2. Adăugați verdeață în bol pentru răsturnări.
3. Tăiați legumele, turnați apă fiartă.
4. După 15 minute, scurgeți lichidul într-o cratiță curată, turnați sare și zahăr, puneți soluția la fiert pe foc.
5. La sfârșitul procedurii, turnați o lingură de oțet în marinadă. Adăugați saramura rezultată la castraveți.

Strângeți toate capacele, așteptați să se răcească. Apoi trimiteți rotiri într-o cameră întunecată.

În poloneză

Pentru a face o recoltă pentru iarnă, aveți nevoie de:

1. Adăugați 2 litri de apă în oală.
2. Adăugați un pahar de sare iodata, amestecați soluția.
3. Tăiați castraveții în felii și puneți-le în saramură sărată timp de 3 ore.
4. Tăiați ardeiul gras roșu și ierburile și puneți-le în borcane curate.
5. Puneți legumele tăiate deasupra verdețurilor.
6. În soluția rămasă se adaugă 2 linguri de zahăr, muștar și dafin, se pune marinada pe foc lent. Scoateți-l din cuptor după 7 minute.
7. Toarnă saramura rezultată în borcane, rulează capacele.

Înfășurați semifabricatele cu un prosop, așteptați să se răcească, trimiteți pentru depozitare la subsol.

coreeană

Pentru a mura castraveți în stil coreean, aveți nevoie de:

1. Spălați bine legumele, tăiate în bucăți.
2. Rădeți morcovii mari, amestecați cu castraveți, adăugați usturoi tocat.
3. Turnați ulei de măsline, zahăr, sare, piper în amestecul de legume rezultat, amestecați toate ingredientele. Lăsați amestecul la infuzat timp de 7 ore.
4. Ambalați produsul rezultat în borcane, strângeți capacul.

Întoarceți borcanele, acoperiți și lăsați în această formă până se răcesc.

Important: pentru a face aperitivul mai suculent și mai bogat, preparatul de legume trebuie infuzat pentru o zi într-o cameră răcoroasă.

În finlandeză

Pentru a săra castraveții în stil finlandez, aveți nevoie de:

1. 2 kilograme de castraveți spălați, curățați de coajă, tăiați în cercuri subțiri.
2. Puneți materiile prime într-un recipient adânc, stropiți cu o lingură de zahăr.
3. Tăiați un strat subțire de mărar deasupra.
4. În continuare, repetați pașii, puneți castraveți tăiați, zahăr, verdeață pe un strat de mărar.
5. Acoperiți spațiul liber cu un capac.
6. Începeți să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, dizolvați o lingură de zahăr și o lingură de oțet într-o jumătate de pahar de apă, amestecați produsele.
7. Se toarnă saramură peste legume, se acoperă și se lasă 2 ore.

Întorsătura este acum comestibilă.

Cu ceapă, usturoi și mărar

Sare castraveți tocați cu ceapă și usturoi, după cum urmează:

1. Îmoaie 2 kg de castraveți în apă timp de 2 ore.
2. Cureți 4 cepe și 3 usturoi.
3. Tăiați ceapa în bucăți medii, tocați mărunt usturoiul.
4. Puneți mărar, usturoi, ceapă și niște piper în borcane.
5. Tăiați castraveții în bucăți și puneți într-un recipient, turnați apă clocotită peste ei, lăsați timp de 15 minute.
6. Turnați soluția rezultată într-o cratiță, puneți-o pe foc, adăugați sare, zahăr și oțet. Gatiti 6 minute.

Se toarnă marinada în borcane, se rulează capacele, se lasă la infuzat până se răcește.

Cu muștar și semințe de muștar

Castraveții tăiați felii pot fi murați cu muștar; cum se face procedura:

1. 3 kilograme de materii prime se înmoaie în apă, se lasă 2 ore.
2. Când este momentul potrivit, feliați castraveții.
3. Puneți mărar, frunze de hrean, usturoi în borcane curate.
4. Puneți feliile libere într-un borcan.
5. Puneți deasupra mărar, câțiva căței de usturoi.
6. Toarnați 2 litri de apă într-o cratiță, adăugați 3 linguri de muștar, puneți conținutul pe foc lent.
7. Adăugați sare, zahăr la marinată, turnați-o peste castraveți.

Rolați conservele, trimiteți-le la răcit într-un loc răcoros.

Cu roșii

Castraveții feliați și roșiile se prepară după cum urmează:

1. Luați 2 kilograme de legume, tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii.
2. Pregătiți borcane, puneți pe fund ardei tocat, mărar, usturoi.
3. Pune golul într-un borcan, adaugă mărar deasupra.
4. Toarna apa clocotita peste, lasa 15 minute.
5. Scurgeți soluția rezultată, puneți-o pe foc lent, adăugați 2 linguri de zahăr și 2 linguri de oțet.
6. Adăugați marinată în borcane, închideți-le cu capace, rulați și trimiteți la răcit.

După procedura de filare, acesta trebuie trimis în pivniță.

Cu ceapă și ierburi

Pentru a face un gol cu verdeață, aveți nevoie de:

1. Castraveții se înmoaie în apă rece timp de 2 ore, tăiați în felii.
2. Pregătiți 3 cepe decojite, ardei gras, ierburi. Tăiați toate produsele și puneți-le pe fundul borcanului.
3. Așezați preparatul de legume, turnați totul cu apă fierbinte, lăsați timp de 20 de minute.
4. Se scurge apa, se pune pe foc, se adauga o lingura de zahar, otet si sare. Fierbeți saramura timp de 5 minute.
5. Toarnă-l în borcane și închide-le cu capace.

Acoperiți rotiri cu un prosop sau o pătură, după ce s-au răcit, duceți-le la pivniță.

Cu coacăze roșii

Pentru a pregăti un blank cu fructe de pădure, ar trebui să utilizați următoarea rețetă:

1. Clătiți legumele cu fructe de pădure, tăiați castraveții în bucăți.
2. Pune semifabricatul într-un borcan împreună cu fructe de pădure întregi.
3. Într-o cratiță cu apă, amestecați o lingură de zahăr, sare, oțet. Așteptați până când soluția fierbe.
4. Toarnă saramura în borcan, închide-l cu un capac.

După răcire, trimiteți produsele într-o cameră întunecată.

Cu ulei parfumat

Pentru a face o gustare cu unt, aveți nevoie de:

1. 1 kilogram de castraveți, spălați și tăiați rondele, puneți-i într-o cratiță.
2. Tăiați ceapa în inele, conectați-le cu piesa de prelucrat.
3. Într-un recipient cu legume se adaugă o lingură de sare, foi de dafin, 3 linguri de ulei și o lingură de oțet. Se amestecă toate ingredientele, se lasă la infuzat timp de 2 ore.
4. Ambalați piesa de prelucrat în borcane, turnați apă fierbinte în ele, lăsați timp de 20 de minute.
5. Se toarnă soluția rezultată într-o cratiță, se pune pe foc, se adaugă puțin zahăr și sare.
6. Toarnă marinada în borcane, înșurubați capacul.

Când piesa de prelucrat rezultată se răcește, aceasta trebuie trimisă într-o cameră rece.

Cu morcovi, ceapă și miere

Pentru a face o recoltă folosind miere, aveți nevoie de:

1. Ardei, ceapă, morcovi și castraveți spălați, tăiați în felii.
2. Tăiați mărar, coriandru, amestecați-le cu miere.
3. Pune legumele în borcane, adaugă o lingură de sare, toarnă deasupra miere și ierburi. Rulați toate capacele.

Trimiteți produsul la infuzare într-o cameră întunecată.

Cu ketchup chilli

Gustarea cu ketchup la conserva este preparată după cum urmează:

1. Tăiați castraveții în bucăți.
2. Pune verdeață, 4 căței de usturoi, o foaie de hrean în partea de jos a borcanului.
3. Pune castraveții înăuntru.
4. Într-o oală cu apă, adăugați o lingură de zahăr, sare și 8 linguri de ketchup. Fierbeți saramura timp de aproximativ 6 minute.
5. Toarnă marinata rezultată în borcane, rulează-le.

După răcire, transferați borcanele în pivniță.

În pastă de roșii

Pentru gătit aveți nevoie de:

1. Îmoaie castraveții în apă timp de câteva ore, tăiați-i felii.
2. Puneți verdeață și câțiva căței de usturoi în fundul borcanului.
3. Toarnă un litru de apă într-o cratiță, adaugă 5 linguri de pastă de roșii, o lingură de sare și zahăr. Adăugați puțin oțet.
4. Toarnați marinada pe piesa de prelucrat, rulați capacul.

Acoperiți răsucirile cu un prosop mare sau o pătură.

Cu piper negru măcinat

Pentru recoltarea cu ardei aveți nevoie de:

1. Tăiați castraveții în felii.
2. Într-un recipient separat, amestecați un pahar de ulei de măsline, o lingură de zahăr, o cantitate mică de oțet, adăugați piper măcinat. Lăsați marinada la infuzat timp de 6 ore.
3. Pune castraveții în borcane, pune usturoi, mărar, toarnă marinată și rulează capacul.
4. Puneți rotiri într-o oală cu apă clocotită, fierbeți timp de 5 minute și trimiteți la infuzat.

Când borcanele sunt reci, mutați-le în cămară.

Cum să depozitați corect conservarea

Pentru ca răsucirile să-și păstreze gustul și să nu dispară, trebuie păstrate într-un loc răcoros, cu umiditate moderată. Potrivit pentru această pivniță, balcon, depozitare.

Important: în timpul depozitării produselor conservate, acestea nu trebuie expuse la lumina soarelui, acest lucru poate duce la deteriorarea gustării.

Dacă nu sunt disponibile condițiile necesare pentru depozitare, trebuie să folosiți un frigider.

Recomandat