Dulceata de coacaze rosii fara gatit: 3 cele mai bune retete de gatit pentru iarna

Copiilor adulți le place și să mănânce gem. Acest desert este disponibil oricărei familii, iar atunci când este preparat cu păstrarea tuturor vitaminelor, se transformă și într-un răsfăț sănătos. Unul dintre aceste deserturi este dulceața de coacăze roșii, gătită fără să fiarbă. Se dovedește dulce, dar în același timp dă o acrișoare plăcută. Această dulceață are o textură translucidă și o culoare strălucitoare și bogată.

Caracteristici pentru prepararea gemului rece de coacăze roșii pentru iarnă

Pregătirea gemului rece pentru iarnă nu este dificilă, motiv pentru care este popular printre gospodinele ocupate.Tehnologia de gătit este de așa natură încât dulceața de la ieșire este crudă, nu trebuie să fie gătită pe aragaz. De fapt, dulceața rece este un piure de fructe de pădure cu zahăr, care păstrează toate beneficiile vitaminelor.

În timpul depozitării, dulceața devine groasă, ca și dulceața, datorită conținutului de pectină - „gelatină” naturală din ea.

Ingrediente pentru rețetă

Pentru a face dulceata, ai nevoie doar de doua ingrediente: zahar si fructe de padure - coacaze rosii.

Proporțiile sunt respectate conform unei anumite rețete.

Selecție specifică de produse

Fructele de pădure pentru dulceața crudă trebuie alese coapte și supracoapte, astfel încât gustul produsului final va deveni mai pronunțat și mai strălucitor. Coacăzele înainte de recoltare trebuie să fie sortate din crenguțe, tulpini și fructe de pădure. Apoi trebuie clătit sub apă rece și întins pe un prosop pentru a se usuca, astfel încât excesul de apă să fie scurs.

Cum se prepară recipientul?

Borcanele mici, de aproximativ 250-500 de mililitri în volum, sunt cele mai bune pentru depozitarea dulceață rece. Aceste borcane sunt deosebit de convenabile de depozitat la frigider.

Pregătirea recipientelor, înainte de a pune dulceața în ele, constă în spălare, sterilizare și uscare:

1. Este mai bine să nu folosiți un detergent chimic, ci să optați pentru săpun de rufe, sau un amestec de sifon și pudră de muștar. De asemenea, trebuie să utilizați un burete nou pentru vase.
2. Există mai multe moduri de a steriliza borcanele. De exemplu, într-un cuptor cu microunde: pentru aceasta, turnați apă în borcane la 1-1,5 centimetri de fund și încălziți timp de 4-5 minute la o putere de 700-800 wați. Capacele se fierb pe aragaz intr-o cratita timp de 5-7 minute. La sterilizarea in apa clocotita, borcanele si capacele se pun intr-o oala cu apa fierbinte si se fierb 6-7 minute.Apoi sunt îndepărtate cu grijă și așezate cu susul în jos pentru a se usuca.
3. Uscați recipientele pentru gem pe un prosop curat până când umezeala s-a evaporat complet.

Cum să faci dulceață de coacăze roșii fără să fiarbă?

Tehnologia de a face dulceata rece este foarte simpla, dar, cu toate acestea, diferite gospodine au retete diferite. Luați în considerare câteva dintre ele:

1. Quick Jam. Treceți boabele preparate (1 kilogram) printr-o mașină de tocat carne sau tocate cu un blender, apoi amestecați-o cu zahăr (1,5 kilograme). Se amestecă până la dizolvarea completă a acestuia din urmă. Gemul este gata!
2. „Dulceată crudă”. Boabele (1 kilogram) se șterg printr-o sită, se adaugă zahăr (2 kilograme). Pentru a dizolva zahărul, puneți pe foc un recipient cu piure dulce și încălziți la 50-60 ° C, amestecând constant. Împărțiți dulceața în borcane. După răcire, va arăta ca gem.
3. „Dulceată rece”. Frecați coacăzele (1 kilogram) printr-o sită. Adăugați zahăr granulat (1,2 kilograme) și amestecați bine. Zahărul se va dizolva în două ore, moment în care puteți pregăti borcanele. În acest timp, amestecați periodic masa de boabe. Dacă se formează spumă, aceasta trebuie îndepărtată la sfârșitul procesului. Turnați piureul în borcane și presărați deasupra 1 lingură de zahăr granulat.

Cum să stocați corect spațiile?

Dulceata rece gătită trebuie păstrată într-un loc răcoros și întunecat. Cel mai bun depozit ar fi un frigider, dar puteți face borcane într-o pivniță adâncă și rece.

Recomandat