Compot de mere și piersici pentru iarnă: 3 rețete simple pas cu pas

Rețetele pentru prepararea de compot din mere și piersici suculente pentru iarnă sunt ușor de urmat, nu necesită abilități culinare. Este important să alegeți produse potrivite, să respectați cu strictețe proporțiile. Băutura se dovedește a avea un gust exotic bogat, include multe vitamine. Pentru a pregăti corect produsul, ar trebui să vă familiarizați cu nuanțele de mai jos.

Secretele preparării compotului de mere și piersici pentru iarnă

Compotul de mere piersici poate fi diluat cu alte fructe, în special cu cele cu aciditate, pentru a face băuturii un gust mai răcoritor. Sunt adăugate componente suplimentare împreună cu cele principale.Fructele ar trebui să fie fără putregai, defecte, puteți lua puțin coapte. Puteți spori gustul acru și puteți crește singur cantitatea de zahăr granulat variind concentrația de nectar de lămâie.

Piersici, mere și alte ingrediente trebuie curățate de coajă. Se spală cu apă plată, dacă nu funcționează, se dizolvă 1 linguriță într-un lichid rece. sifon. În acest amestec, trebuie să țineți produsele timp de 30 de minute, să clătiți sub jet de apă .

Cum să selectezi și să prepari alimente

Puteți lua orice varietate de fructe, cu sau fără acru. Pentru ca produsul să nu înceapă să fermenteze, se păstrează o perioadă lungă de timp, se recomandă să urmați sfaturile de mai jos:

Toate piersicile sunt împărțite în 2 tipuri: cu pulpa gălbuie pal (dulce) și stacojiu (cu gust acru).
Fructele sunt presortate, exemplarele putrezite sunt îndepărtate.
Ar trebui să alegeți fructe parfumate, apoi compotul va avea un gust bogat.
După cumpărarea sau culesul fructelor, compotul trebuie preparat în decurs de o zi.
Nu este recomandat să combinați fructe de diferite tipuri într-un singur recipient.
Fructul este spălat bine sau cusătura va exploda.
Dacă se folosesc felii de mere pentru a face compot, interiorul este îndepărtat.
Pentru ca bucățile de mere să nu se întunece, se înmoaie în apă cu nectar de lămâie, dar nu mai mult de 30 de minute.

Pentru a pregăti o băutură parfumată, i se adaugă condimente, puteți lua scorțișoară.

Pregătirea containerelor

Băncile trebuie luate fără așchii, crăpături, capacele pot fi din metal sau nailon. Recipientul se spală cu apă curentă cu sifon. Vasele sunt sterilizate în orice fel, cea mai populară este dezinfecția în apă clocotită.Recipientele cu capace se scufundă în apă clocotită timp de 25 de minute. După ce îl scot, așezați-l pe un prosop curat.

Cum se prepară compot de piersici și mere

Există mai multe moduri de preparare a compotului: metoda clasică, cu adaos de lămâie sau mentă.

Zahărul poate fi înlocuit cu miere sau un analog al zahărului.

Rețetă clasică

Pentru a pregăti compot conform unei rețete standard, trebuie să luați următoarele produse:

piersici și mere - 1 kg;
apă - 2 litri;
zahăr granulat - 1 pahar;
lămâie - 1 bucată.

Fructele preparate se pun uniform într-un recipient dezinfectat, se toarnă cu apă clocotită, se așteaptă 20 de minute. Se scurge, se pune pe foc, se fierbe pana apar bule. Adăugați nectar de lămâie și acid în cantitate de 1 linguriță. Umpleți recipientele cu sirop, rulați, înfășurați cu o pătură.Când recipientul s-a răcit, îl puteți transfera într-o locație de depozitare.

Varianta lămâie

Pentru a face compot de mere cu lămâie, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

mere - 0,5 kg;
piersici - 0,3 kg;
vanilie - ½ linguriță;
lămâie - 1-2 bucăți;
scorțișoară - ½ linguriță;
apă - 1 litru.

Fructele spălate, tocate se toarnă cu apă, se pun pe foc, se fierb până apar bule. Se zdrobesc feliile de lamaie, se pun in compot. Băutura este preparată până când capătă gustul dorit. Puteți pune în ea scorțișoară, vanilie, zahăr. Cand compotul fierbe din nou, se ia de pe foc, se acopera cu un capac si se lasa sa se raceasca. După ce turnați în bănci, rulați.

Cu mentă

Pentru a face o băutură cu mere, piersici și mentă, aveți nevoie de următoarele produse:

mere și piersici - 1 kg;
zahăr - 200 g;
acid citric - 1 vârf;
mentă - 1-2 ramuri.

Tăiați fructele spălate în 4 părți. Turnați 1-1,5 litri de apă în tigaie, adăugați un praf de acid citric. Pune fructele, ramurile de mentă în borcane pregătite. Se pune apa cu acid citric pe aragaz, se fierbe 2-3 minute. Se toarnă sticlele cu lichid clocotit până la gât, se lasă 15 minute. După timpul alocat, scurgeți apa înapoi în tigaie, adăugați zahăr granulat, puneți pe aragaz. Se fierbe compotul 2-3 minute. Se toarnă borcanele până la gât cu o băutură, se rulează, se răstoarnă, se înfășoară până se răcește complet.

Cum se depozitează produsul finit

Este necesar să păstrați o băutură cu mere și piersici într-un loc răcoros precum o pivniță sau un subsol. Temperatura aerului din cameră nu trebuie să depășească 20 de grade Celsius. Perioada de valabilitate a produsului este de 1 an.