Compot de mere și zmeură pentru iarnă: cea mai bună rețetă de gătit pas cu pas, depozitare

Comota de zmeura si mere este o bautura gustoasa si sanatoasa care poate fi consumata atat proaspat preparata cat si preparata pentru iarna. În orice moment al anului poate fi folosit ca o sursă valoroasă de vitamine. Combinația de mere și zmeură conferă băuturii un gust neobișnuit, iar fructele de pădure o colorează într-o frumoasă culoare purpurie. În același timp, este foarte simplu să faci compot - pentru prepararea lui sunt necesare doar mere, zmeură și zahăr.

Specificul preparării compotului de zmeură-mere pentru iarnă

Metoda de preparare a compotului depinde de când și sub ce formă este planificat să fie consumat: proaspăt preparat sau conservat. Pentru a pregăti o băutură pentru iarnă, veți avea nevoie de recipiente special pregătite, iar procesul de preparare a berii va fi mai laborios.

Lista de ingrediente

Pentru a pregăti un borcan de băutură de trei litri, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• mere - 3-4 bucăți;
• zmeură - 150-200 g;
• zahăr - 200 g;
• apă - 2 l.

Reguli de selecție a produselor

Mere și zmeură pentru compot trebuie să fie proaspete. Dintre fructe de pădure și fructe, prezența exemplarelor putrezite și infestate cu dăunători nu este permisă. Zmeura stricată trebuie îndepărtată și putregaiul de la merele parțial stricate trebuie tăiat.

Cum se prepară recipientul

Pentru a rula compotul pentru iarnă, veți avea nevoie de borcane de sticlă cu capace etanș. Recipientele trebuie spălate temeinic cu săpun și sifon sub apă fierbinte. Apoi se clătesc, împreună cu capacele, cu gâtul în jos, așezate pe un grătar, sub care se află o oală cu apă clocotită.

Recipientul se sterilizeaza astfel timp de 5-7 minute, dupa care se stinge focul si vasele se lasa la racit, fara a se scoate, pe gratar peste abur.

Conservele răcite se scot de pe grătar și se pun cu susul în jos pe o cârpă curată. Husele sunt, de asemenea, așezate pe material pe interior în jos.

Cum să gătești compot de zmeură și mere

Mere trebuie spălate, tăiate în jumătate și îndepărtat miezul. Apoi fructele sunt tăiate felii.

Zmeura se sortează și, dacă este necesar, se clătește sub jet de apă într-o strecurătoare. Fructele de pădure sunt scuturate pentru a elimina excesul de apă.

Dacă se plănuiește să bea compotul imediat după preparare, se prepară în felul următor:

1. Fructele și fructele de pădure se pun într-o cratiță, se toarnă cu apă și se adaugă zahăr.
2. Amestecul se încălzește la foc mediu până când fierbe. După fierbere, băutura se fierbe timp de 3 minute la foc mic, închizând tigaia cu un capac, astfel încât să existe un gol.
3. După ce stinge focul, tigaia este închisă ermetic cu un capac și compotul este infuzat timp de 20 de minute.

Pentru prepararea preparatelor de iarnă, pe fundul borcanului se pun zmeura și merele, iar zahărul se dizolvă în apă și se fierbe într-o cratiță. Siropul rezultat se toarnă într-un borcan și se acoperă cu un capac. Recipientul se pune intr-o oala cu apa si se sterilizeaza 7 minute la foc mic. Apoi este rulat și pus deoparte pentru depozitare.

Pentru a face băutura mai intensă, puteți schimba ușor tehnologia preparării acesteia. Merele și zmeura trebuie puse într-un borcan, acoperite cu zahăr și turnate cu apă clocotită până la gât. Soluția trebuie lăsată timp de 10 minute la infuzat, apoi se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Apa clocotită trebuie turnată înapoi în borcan. După aceea, recipientul trebuie închis cu un capac, întors cu susul în jos, învelit într-o pătură pentru răcire lentă și lăsat peste noapte la temperatura camerei.După răcire, recipientul poate fi răsturnat.

Cum să depozitați în mod corespunzător tratările

Comotul în borcane rulate poate fi păstrat la temperatura camerei. Este indicat să-l așezi într-un loc întunecat și răcoros. Cu cât băutura stă mai mult timp, cu atât devine mai bogată și mai concentrată.

Recomandat