Dulceata de agrișe pentru iarnă: TOP 10 rețete simple cu fotografii și videoclipuri

Gătitul dulceață de agrișe va oferi gazdelor o delicatesă delicioasă pentru iarnă. Deoarece boabele conțin pectine, care contribuie la îngroșarea produsului, din aceasta se obține dulceață groasă. Această boabe este potrivită pentru a fi folosită ca umplutură pentru plăcinte dulci sau ca sos excelent pentru clătite și clătite. În plus, se recomandă să gătiți dulceața cu diferiți aditivi, schimbând gustul delicatesei.

Dulceata de agrișe este acompaniamentul perfect pentru ceai.

Caracteristici ale gătitului acasă

Există câteva secrete pentru a face bunătăți acasă. Diferă de dulceața, în care se pot adăuga fructe întregi. Boabele trebuie să aibă o consistență moale: trebuie zdrobite.

Când gătiți, trebuie să respectați următoarele recomandări:

1. Gelatina nu trebuie adăugată la masa preparată pentru gem, deoarece aceste fructe conțin pectină naturală.
2. Este necesar să alegeți numai fructe complet coapte. Este necesar să le spălați bine, să tăiați cozile de cal de la ambele capete cu foarfecele pentru manichiură.
3. Pentru a obține o reducere a numărului de semințe, trebuie să treceți suspensia rezultată printr-o sită. Acest lucru va face ca produsele să arate și să aibă un gust mai bun.
4. Asigurați-vă că verificați gradul de pregătire al gemului. Pentru a face acest lucru, aruncați-l pe o farfurie, apoi trageți o lingură peste el; dacă marginile picăturii nu converg, atunci gemul este gata.
5. Nu poți găti într-un lighean de aluminiu, deoarece agrișele conțin o mulțime de acizi, care, combinați cu aluminiu, formează substanțe nocive.
6. Nu uitați să amestecați des când gătiți.

La pregătirea produsului pentru iarnă, dulceața fiartă se pune în borcane sterilizate, apoi se rulează cu capace metalice.

Cum să alegi agrișele pentru dulceață

Înainte de a începe să gătiți dulceață, trebuie să pregătiți fructele de pădure. Este de dorit ca acestea să fie coapte și proaspete și să nu fie deteriorate pe coajă.

Este necesar să sortăm fructele cu mare grijă, dacă accidental intră o boabă putrezită, atunci putem presupune că produsele sunt stricate.Dulceata se face din diferite soiuri de fructe de pădure. Ele pot fi coapte, verzi, roșii și negre. Pentru gătit, este mai bine să nu confundați culorile fructelor de pădure.

Cele mai bune rețete

Există o mare varietate de rețete diferite și gemuri. Toate au un gust deosebit și unic. Sunt ușor de pregătit, iar când le deschizi iarna, nu numai că te poți bucura de ele, dar te poți și aminti de vară.

Rețetă ușoară de iarnă

Această rețetă este considerată o clasică. Pentru prepararea lui, puteți lua fructe de roz, verde și negru. Nu va afecta cu adevărat gustul deliciului. Ingrediente:

• agrișe - 2 kilograme;
• zahăr - 2 kilograme;
• apă - 150 mililitri.

Gătit:

1. Clătiți bine fructele sub jet de apă. Este mai convenabil să faci asta dacă pui fructele de pădure într-o strecurătoare.
2. Pentru a face agrișea moale, turnați-o cu apă și gătiți-o într-o cratiță aproximativ 5 minute cu capacul închis.
3. Scoate fructele de pădure din tigaie și pisează-le într-o sită, îndepărtând coaja și boabele.
4. Puneți din nou „pâta” preparată în tigaie, adăugați zahăr granulat, gătiți, amestecând la foc mic, îndepărtând periodic spuma.

Timpul de gătire este de 30-40 de minute.

În aragazul lent

Gătitul de produse într-un aragaz lent face procesul mult mai ușor. Cel mai important, nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la arderea gemului. Ingrediente:

• agrișe roșii - 2 kilograme;
• zahăr - 10 căni;
• apă - 8 linguri.

Gătit:

1. Spălați și procesați fructele de pădure, îndepărtând vârfurile.
2. Toarnați apă în aragazul multiplu, adăugați 5 linguri de zahăr, porniți „Tocană”, așteptați până când apa fierbe.
3. Adăugați fructe de pădure, gătiți timp de 15 minute cu capacul închis. Când gătiți, uitați-vă în tigaie pentru a vedea dacă coaja de pe agrișe a rupt.
4. Măcinați masa pregătită într-un blender, apoi trimiteți totul înapoi în aragazul lent, adăugați restul de 5 linguri de zahăr. Gatiti aproximativ 30 de minute cu capacul deschis.
5. Amestecați gemul din când în când, apoi verificați dacă este gata aruncând o picătură pe o farfurie: nu ar trebui să curgă.

Răspândiți produsul finit în borcane sterilizate și rulați capacele.

Printr-o mașină de tocat carne

Această metodă este bună pentru că mașina de tocat carne macină perfect pielea. Acest lucru facilitează piureul.

Ingrediente:

• agrișe verzi - 1 kilogram;
• zahăr - 1 kilogram;
• kiwi - 3 buc;
• mentă - 3 ramuri.

Gătit:

1. Spălați boabele, îndepărtați vârfurile. Îndepărtați pielea de kiwi.
2. Măcinați într-o mașină de tocat carne. Umpleți cratița cu conținutul, aduceți la fierbere la foc mic, nu uitați să adăugați zahăr.
3. Pune menta într-o grămadă. După ce faceți gemul, acesta este îndepărtat.

Gătiți 30 de minute.

Confitură de agrișe cu portocale

Această dulceață atrage cu gust neobișnuit, aromă plăcută de citrice.

Ingrediente:

• agrișe roz - 2 kilograme;
• zahăr - 2 kilograme;
• portocaliu - 2-3 bucăți.

Gătit:

1. Gătiți agrișele pentru gătit, spălați-le, îndepărtați tulpinile.
2. Decojiți coaja portocalelor, îndepărtați semințele și partițiile albe.
3. Fructele și fructele de pădure se toacă într-o mașină de tocat carne. Pentru a reduce numărul de semințe, puteți măcina printr-o sită.
4. Adăugați zahăr și fierbeți.

Gătiți o jumătate de oră.

Cu mentă

Adăugarea de mentă îmbunătățește gustul produsului.

Ingrediente:

• agrișe negre - 3 kilograme;
• apă - 2 căni;
• zahăr gelificator - 1 kg;
• mentă proaspătă - 10 ramuri.

Gătit:

1. Toarnă fructe de pădure cu apă și gătește timp de 15 minute pentru a le înmoaie.
2. Agrișe pure printr-o sită pentru a îndepărta semințele și a obține terci.
3. Puneți masa într-o cratiță, acoperiți cu zahăr și gătiți încă 5 minute.
4. Frunze de mentă prefierte și spălate puse în gem, amestecați totul bine.
5. Aduceți la fierbere și transferați conținutul în borcane.

Cu acid citric

Ingrediente:

• agrișe roz - 1 kilogram;
• zahăr - 1 kilogram;
• acid citric - pe vârful unui cuțit.

Gătit:

1. Spălați fructele de pădure, îndepărtați tulpinile, tăiați-le într-un blender.
2. Se pune la fiert pe gaz cu adaos de zahăr. Gatiti in acest fel, amestecand usor si indepartand spuma, timp de 30 de minute.
3. La sfârșitul gătitului, adăugați acid citric, fierbeți puțin și închideți în borcane.

Cu zmeura

Ingrediente:

• agrișe roz - 1 kilogram;
• zmeură - 1 kilogram;
• zahăr - 1600 de grame.

Aceste două fructe de pădure fac o dulceață foarte gustoasă, cu o aromă plăcută. Zmeura oferă, de asemenea, gemului o consistență asemănătoare unui jeleu, astfel încât devine mai groasă când este gătită.

Gătit:

1. Zdrobiți fructele de pădure și gătiți-le cu zahăr.
2. Pentru a reduce numărul de semințe, se recomandă să treceți zmeura printr-o sită, apoi să adăugați în gem.
3. Răspândiți în borcane cât timp dulceața este fierbinte.

Cu gelatină

Ingrediente:

• agrișe - 2 kilograme;
• zahăr - 2 kilograme;
• apă - 0,5 litri;
• vanilie - 1 plic;
• gelatina - 180 de grame.

Gătit:

1. Clătiți fructele de pădure, îndepărtând vârfurile.
2. Tăiați într-o mașină de tocat carne.
3. Pentru a face gelatina, dizolvați conținutul pachetului în apă caldă, țineți-l să se umfle aproximativ 15 minute.
4. Pune la fiert o masă omogenă de agrișe și zahăr.
5. Când gătirea este completă, după aproximativ o jumătate de oră, adăugați gelatina și vanilina, amestecând ușor. Închideți în bănci.

În aparatul de făcut pâine

Cea mai ușoară modalitate de a face gem este într-un aparat de făcut pâine, deoarece există un program gata făcut acolo.

Necesar:

1. Spălați fructele de pădure, îndepărtați vârfurile, tăiați-le într-o mașină de tocat carne.
2. Toarnă zahăr în recipient, în aceeași cantitate ca terciul de agrișe.
3. Setați modul Jam, activați Start.

Așteptați produsul finit.

Cu lămâie

Ingrediente:

• agrișe - 1800 de grame;
• lămâie - 1 bucată;
• zahăr - 1600 de grame;
• zahăr gelificator - 40 de grame;
• mentă de lămâie - 6 crenguțe.

Gătit:

1. Spălați și tocați agrișele.
2. Tăiați lămâia în bucăți mici, adăugați zahăr și pectină gelifică, o grămadă de crenguțe de melisa.
3. Gătiți aproximativ 5 minute.

Geling zahărul va îngroșa dulceața în scurt timp. La sfârșitul gătitului, îndepărtați crenguțele de melisa de lămâie. Închideți gemul în borcane.

Cu un blender

Ingrediente:

• agrișe - 1 kilogram;
• coacăze negre - 1 kilogram;
• zahăr - 2 kilograme.

Gătit:

1. Boabele trebuie spălate, scoateți vârfurile.
2. Tăiați cu un blender, transformând fructele de pădure într-o pulpă.
3. Adăugați zahăr.
4. Gătiți într-o tigaie emailată. Va dura aproximativ 5 minute.

Toarnă în borcane, nu mânca timp de aproximativ 1 lună până când se îngroașă de la sine.

Cu agar-agar

Ingrediente:

• agrișe - 800 de grame;
• apă - 100 de grame;
• agar-agar - 16 grame;
• zahăr 200 de grame.

Gătit:

1. Tăiați fructele de pădure. În acest moment, înmuiați agar-agar în apă și nu îl utilizați timp de aproximativ 20 de minute.
2. Amestecați agrișele cu zahăr și fierbeți conținutul aproximativ 3 minute, apoi adăugați agar-agar, gătiți aproximativ 5 minute.
3. Se descompune în bănci.

Cu pectină

Ingrediente:

• agrișe - 2 kilograme;
• zahăr - 2 kilograme;
• apă - 250 mililitri;
• pectină - 14 grame;
• vanilină - 1 pachet.

Gătit:

1. Spălați fructele de pădure, tocați-le cu o mașină de tocat carne.
2. Gătiți aproximativ 5 minute, treceți printr-o sită pentru a îndepărta semințele.
3. Adăugați zahăr și gătiți încă 35 de minute, apoi adăugați pectină. Timp de gătire - 5 minute.
4. Răspândiți și închideți borcanele.

Fără piatră

Pentru a face dulceata care sa nu contina samburii, se recomanda mai intai sa fiarba boabele usor pentru ca pielea sa se crape, iar apoi sa o treci printr-o sita. Cantitatea de zahăr este direct proporțională cu volumul boabelor. Gătit - aproximativ o jumătate de oră.

Dulceata cruda de agrișe

Este plăcut să-ți amintești vara în iarna rece degustând dulceața de agrișe. Trebuie preparat prin crearea unei pulpe de fructe de padure. Adăugați cantitatea potrivită de zahăr. Se pune totul pe foc lent, se fierbe amestecul aproximativ 10 minute, dar nu se aduce la fierbere. Apoi puneți în borcane, respectând regulile de sterilizare.

Depozitare

După sterilizare, se recomandă păstrarea dulceții la temperatura camerei sau la loc răcoros, într-un dulap special pentru semifabricate. Perioada de valabilitate este de 2 ani.

Dulceata de agrișe este un tratament foarte gustos și sănătos. După ce te-ai familiarizat cu tehnologia de gătit, nu trebuie să cheltuiești multă muncă.

Recomandat