Dulceata de fructe de padure si coacaze negre: 2 cele mai bune retete de gatit de iarna

Multe gospodine folosesc combinația originală de ingrediente pentru a face dulceață. Acest lucru vă permite să creați deserturi cu gust și aromă uimitoare. Datorită preparării gemului din sâmburi și coacăze negre pentru iarnă, va fi posibil să economisiți o mulțime de vitamine. Rețeta va fi simplă chiar și pentru tinerele gospodine. Pentru tine, am pregătit două rețete cu irga, coacăze roșii și negre.

Caracteristici de preparare a gemului din umbră și coacăze pentru iarnă

Există multe rețete pentru a crea deserturi pentru iarnă. Indiferent care este ales, este important să respectați proporțiile și timpul de gătire. Rezultatul depinde de el.

În timpul gătitului, desertul este amestecat. Pentru ca produsul să fie conservat mult timp și să nu se deterioreze, trebuie selectate recipiente și fructe adecvate.

Selecția și prepararea fructelor de pădure

Diferitele tipuri de dulceață sunt preparate din fructe de umbră și coacăze negre. Astfel de fructe de pădure fac un desert de culoare bogată. Pentru ca produsele pregătite să se dovedească a fi de în altă calitate, este necesar să alegeți și să pregătiți corect boabele:

1. Materiile prime trebuie mutate. Este necesar să eliminați fructele de pădure deteriorate, încrețite și uscate.
2. Îndepărtați resturile, ramurile, foile.
3. Pentru gem aveți nevoie de fructe de pădure coapte sau ușor verzui.
4. Tulpinile sunt, de asemenea, îndepărtate. Dacă regulile sunt încălcate, vor fi cozi de cal strânse în desert.

Boabele preparate trebuie spălate într-o strecurătoare sub apă rece. Dacă preparatul este făcut din fructe foarte dense, ușor necoapte, atunci acestea se albesc înainte de a se turna într-un bol. Deci, materia primă va fi mai moale.

Cum se prepară recipientul?

Pentru desert, trebuie să alegeți recipiente potrivite. Cele mai potrivite borcane sunt 0,5 și 1 l, precum și 0,7.

Este important să verificați dacă containerul nu conține defecte - așchii, fisuri și alte semne de deformare.

Sunt necesare doar conserve de în altă calitate, pentru că numai atunci produsele pot fi conservate.

Containerele selectate trebuie spălate cu bicarbonat de sodiu, care elimină perfect mirosurile. Apoi se clătesc bine. Rămâne doar sterilizarea borcanelor. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un cuptor cu microunde. Recipientele de 2 cm se umplu cu apa si se introduc la cuptor. Un tratament de 2 minute este suficient pentru a finaliza sterilizarea.

Cum să faci acasă dulceață de umbră și coacăze?

Amantele folosesc multe tipuri de rețete. În funcție de aceasta, pot fi necesare diferite componente și cantitățile acestora. Opțiunile clasice de desert sunt prezentate mai jos.

Cu coacăze negre

Pentru gătit, trebuie să pregătiți:

• irgu - 1 kg;
• coacăze negre - 500 g;
• zahăr - 1,5-2 kg.

Boabele trebuie sortate și spălate. Apoi se toarnă jumătate din zahăr și se lasă 6-8 ore pentru a extrage sucul. Apoi puteți găti desert. Când zahărul se dizolvă, se toarnă restul înainte de fierbere. După ce s-a răcit timp de 30 de minute, gemul se pune din nou pe foc. După 5 minute, puteți scoate de pe aragaz. Aceasta completează procedura de gătit.

Cu coacăze roșii

Combinația acestor fructe de pădure este foarte utilă. Irga este bogat în vitaminele C și P, iar coacăzele roșii ajută la eliminarea excesului de lichid din organism. Pentru a face dulceață, trebuie să pregătiți:

• irgu - 1 kg;
• coacăze roșii - 500 g;
• zahăr - 1200 g;
• apă - 250 ml.

Cozile și frunzele sunt îndepărtate din boabe. Se pune pe foc un recipient cu apă și se adaugă zahăr granulat.

Se fierbe siropul timp de 5-10 minute. Când este gata, trebuie să turnați fructe de pădure în el.

Desertul fierbe. Periodic trebuie să îndepărtați spuma. Gemul durează 20 de minute pentru a se prepara. Apoi trebuie să se răcească. După aceea, produsele pot fi conservate.

Cum să depozitați în mod corespunzător mâncărurile gata preparate?

În condiții de apartament, este mai bine să lăsați spații libere în cămară. Este important ca temperatura să nu depășească +20 de grade. Dar nu trimiteți conservarea la balcon sau la subsol.

Dacă sunt îndeplinite condițiile, atunci dulceața poate fi păstrată timp de 2 ani. Dar este recomandabil să îl consumați în decurs de un an, deoarece produsul păstrează mai multe vitamine în acest moment.

Recomandat