Dulceata de coji de pepene galben: cea mai ușoară rețetă pas cu pas pentru iarnă cu fotografii și videoclipuri

Dulceata făcută din coji de pepene galben surprinde chiar și gurmanzii adevărați. Desertul se dovedește a fi gustos, frumos și, cel mai important, neobișnuit de parfumat și sănătos. Nu va fi greu să-l pregătiți în sezonul de vară, dar iarna îl puteți savura cu ceai fierbinte. Gusturile pot fi diversificate cu condimente și condimente, creându-vă propriile rețete originale.

Caracteristici pentru prepararea gemului din coji de pepene galben

Dulceata de coajă de pepene galben este preparată numai din soiuri cu pulpă densă.Puteți folosi fructe necoapte care emană o aromă puternică. Unele gospodine cred că crustele acumulează o cantitate mare de nitrați, prin urmare este periculos să gătiți alimente din ele. Aceasta este o concepție greșită, deoarece substanțele nocive se acumulează în coaja pepenilor, care este tăiată înainte de gătit. De asemenea, pentru a elimina nitrații, cojile sunt pre-înmuiate timp de câteva ore în apă cu cretă, apoi spălate bine.

Pentru a face gem, nu puteți lua primii pepeni, care sunt vânduți pe piață deja în mijlocul verii. Plantele sunt hrănite cu substanțe chimice, astfel încât să producă mai repede. Aceste substanțe se acumulează în fructe și un fel de mâncare din ele nu va fi de nici un folos.

Pregătirea ingredientului principal

Calitatea produsului final depinde de prepararea corectă a crustelor. Pentru a spăla nitrații disponibili din ei, nu puteți recurge doar la înmuierea în apă cu cretă.Unele gospodine pun cojile de pepene galben intr-o cratita, toarna apa si dau la frigider peste noapte. După aceea, se scot, se usucă și se taie pielea.

Crustele sunt tăiate în părți egale, astfel încât să poată fierbe uniform. Forma și dimensiunea lor sunt arbitrare.

Algoritm de gătit

Cea mai ușoară și delicioasă rețetă de a face gem de coajă de pepene galben garantează un rezultat excelent dacă sunt respectate toate recomandările. Un astfel de desert va fi util în mijlocul unei epidemii de boli respiratorii acute și este util și pentru persoanele implicate în muncă mentală și fizică. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• cruste de pepene galben - 1000 g;
• zahăr granulat - 1200 g;
• acid citric - 3 g;
• zahăr vanilat - 5g

Metoda de gătit

Pentru a găti o dulceață neobișnuită de coajă de pepene galben, puteți adăuga banane, lime, pepene verde, dovlecei, pere, mere, portocale. Se toarnă fructele pregătite cu zahăr și se lasă câteva ore la frigider pentru a infuza. Se recomandă să agitați ușor recipientul, astfel încât zahărul să fie distribuit uniform în volum.

După timpul necesar, scoateți vasele din frigider și puneți-le pe aragaz. Se fierbe totul si se lasa la racit 8 ore. Faceți procedura de 3 ori, în timp ce amestecați ușor gemul cu o lingură de lemn și îndepărtați spuma rezultată. Pentru ca gemul să fie gros și frumos, în timpul celui de-al treilea fierbere trebuie ținut mai mult pe foc. O picătură de lichid nu trebuie să se răspândească peste farfurie. La sfârșitul gătitului, adăugați acid citric și zahăr vanilat. Gata!

Procesul de conservare pas cu pas

Rețeta pas cu pas pentru conservarea gemului de coajă de pepene galben este următoarea:

1. Spălați bine recipientele de sticlă.
2. Sterilizați în orice mod cunoscut și accesibil (cuptorul cu microunde, cuptorul sau aburul este potrivit).
3. De asemenea, capacele trebuie sterilizate.
4. Uscați recipientul.
5. Toarnă dulceața fierbinte în borcane, după ce ai așezat acolo o lingură de metal (pentru ca vasele să nu se spargă de la o scădere bruscă a temperaturii).
6. Rolați spațiile libere cu o cheie de cusut.
7. Lăsați să se răcească și depozitați.

Funcții de stocare

Pregătit pentru iarna rece, dulceața de coajă de pepene galben trebuie păstrată corespunzător. În această chestiune, foarte mult depinde de modul în care este preparată delicatesa. Închis ermetic în recipiente de sticlă, este capabil să-și păstreze proprietățile benefice și să nu se deterioreze timp de doi ani.

Dacă desertul este păstrat în interior, atunci lumina nu trebuie să pătrundă în el, iar temperatura trebuie menținută la +15 ° C. Perioada de valabilitate a gemului crește semnificativ atunci când este rulată cu capace de fier. Pentru ca acestea să nu ruginească și să nu se deterioreze, trebuie să le acoperiți cu vaselină.

Într-o cameră cu umiditate ridicată, stratul superior de dulceață începe să se deterioreze grav și devine impropriu pentru mâncare. Acest lucru este valabil numai pentru vasele sigilate cu capace de hârtie.

Containerele deschise cu gem de coajă de pepene galben se păstrează exclusiv la frigider pentru cel mult două săptămâni. În timp, reduce cantitatea de nutrienți și oligoelemente, așa că încearcă să folosească produsul cât mai repede posibil. Poate fi folosit nu numai pentru consum direct, ci și pentru copt, cofetărie. Nu poți mânca desert expirat, mai ales nu este permis să-l oferi copiilor.

Recomandat