Compot de busuioc pentru iarnă: 7 rețete pas cu pas, depozitare

Busuiocul este o plantă condimentată cu un gust strălucitor și o aromă incomparabilă. Poate fi găsit în aproape orice grădină, dar nu orice gospodină știe exact ce să facă cu busuioc. Este folosit în mod tradițional ca condiment pentru carne sau pește. Dar, în țările estice, ceaiul și băuturile tonice parfumate sunt făcute din busuioc. Toate acestea sugerează că frunzele sunt un produs excelent pentru a face compoturi de casă. Compotul de busuioc va fi un preparat excelent pentru iarnă.

Caracteristici de preparare a compotului de busuioc pentru iarnă

Pentru ca compotul preparat să fie gustos și parfumat, este foarte important să acordați suficientă atenție calității ingredientelor, pentru a calcula corect proporțiile acestora.

Selectarea și prepararea ingredientelor principale

Frunzele de busuioc violet sunt cele mai bune, ele vor da compotului o culoare roșie bogată. Verdele este de asemenea potrivit, dar apoi culoarea compotului va fi galben pal.

Comotul este preparat exclusiv din materii prime proaspete, dacă luați frunzele uscate, băutura va deveni amară.

Cum să pregătiți corect recipientul

Un borcan de sticlă de 3 litri este recipientul perfect pentru rulare. Există mai multe moduri de bază de a pregăti borcane pentru conservarea a ceva:

• fierbe în apă;
• procesare cuptor;
• procesare într-un cazan dublu.

Orice metodă este aleasă, trebuie să faceți totul cu mare atenție, dacă încălziți prea mult borcanul se poate sparge. De asemenea, nu folosiți recipiente care sunt deja ciobite, chiar dacă sunt foarte mici.

Cum să faci compot de busuioc acasă

Există câteva rețete de bază de compot. Dar toate au un gust și o aromă bogate.

Rețetă clasică

Foarte ușor de preparat și compot incredibil de gustos.

Ingrediente:

• apă - 3 l;
• busuioc - 3 buchete;
• zahăr - 100 g;
• acid citric - 0,5 linguriță

Metoda de gătit:

1. Separați frunzele de tulpini, puneți-le într-o tigaie.
2. Adăugați zahăr și acid citric în frunze.
3. Toarnă conținutul oalei cu apă rece, de preferință distilată.
4. Aduceți la fierbere, dacă lichidul se evaporă, adăugați apă.
5. Se fierbe timp de 15 minute, apoi se toarnă băutura fierbinte într-un borcan.

varianta Apple

Băutura se dovedește a fi picant cu mere.

Ingrediente:

• mere - 1,5 kg;
• busuioc -1 buchet;
• zahăr - 350 g;
• apă - 3 l.

Metoda de gătit:

1. Puneți felii mari de mere într-un borcan, acoperiți cu zahăr.
2. Adăugați busuioc tocat.
3. Toarnă apă fierbinte (nu clocotită!)
4. Sterilizați borcanul timp de 25 de minute.
5. Sterilizați borcanul, întoarceți-l și acoperiți cu un prosop, lăsați o zi.

Cu lămâie și miere

Mierea și lămâia sunt un plus grozav. Acest compot are multe proprietăți utile.

Ingrediente:

• busuioc - 2 buchete;
• lămâie - 1 bucată;
• apă - 3 l;
• miere de tei - 3 linguri

Metoda de gătit:

1. Frunze de busuioc spălate, puse într-o cratiță.
2. Tăiați lămâia, adăugați-le la frunze.
3. Toarnă totul cu apă, fierbe.
4. Adăugați miere, gătiți încă 10-15 minute.

Cu caise

Compotul de busuioc cu caise este o adevărată comoară de vitamine și macronutrienți. Băutura are o aromă și un gust bogat.

Ingrediente:

• busuioc - 3 buchete;
• apă - 2 l;
• lămâie - 1 bucată;
• caise - 1,5 kg;
• zahăr - 180g

Metoda de gătit:

1. Spălați caise, tăiați, puneți într-o tigaie.
2. Adăugați frunze de busuioc la caise, turnați apă.
3. Așteptați să fiarbă, adăugați suc de lămâie.
4. Gătiți timp de 10-12 minute la foc mic.
5. Răciți-l și lăsați-l să se infuzeze.
6. Adăugați zahăr, fierbeți.
7. Toarnă în borcane.

Cu pere

Bautura savuroasa cu pere poate fi o surpriza placuta pentru intreaga familie.

Ingrediente:

• pere - 400 g;
• apă - 3 l;
• melissa - 3 ciorchini;
• busuioc -3 buchete;
• zahăr - 125 g;
• acid citric - 1 șoaptă.

Metoda de gătit:

1. Feii mari de pere, adăugați apă și fierbeți cu zahăr.
2. Adăugați frunze verzi la pere după 10-15 minute.
3. Continuați să fierbeți încă câteva minute.
4. Toarnă în borcane.

Cu cireșe

Băutura va avea un gust uimitor. Datorită unei combinații de elemente utile, va ajuta în lupta împotriva răcelilor.

Ingrediente:

• apă - 3 l;
• busuioc - 1 buchet;
• cireșe - 0,5 kg;
• zahăr - 400 g;
• acid citric - 1 linguriță

Metoda de gătit:

1. Puneți frunze de busuioc și fructe de pădure într-un borcan.
2. Toarnă apă fierbinte în ea, lasă la infuzat.
3. Scurgeți apa și adăugați acid citric și zahăr granulat.
4. Fierbeți și continuați să gătiți încă 5-10 minute.
5. Toarnă apa înapoi în borcan.

Cu agrișe

Agrișele conțin un număr mare de vitamine diverse, iar în combinație cu proprietățile benefice ale busuiocului, compotul devine o bombă de vitamine care va avea un efect benefic asupra imunității în timpul iernii.

Ingrediente:

• agrișe - 900 g;
• apă - 3 l;
• busuioc - 2 buchete;
• zahăr - 350g

Metoda de gătit:

1. Fă sirop din zahăr și apă.
2. Trimite fructe de pădure și frunze de busuioc la borcan.
3. Toarnă siropul fierbinte în borcan.
4. Sterilizați borcanul timp de 30 de minute.

Termeni și condiții de depozitare

Dacă conservele sunt depozitate sub pământ, este important să vă asigurați că nu există lumină solară acolo și că temperatura nu depășește +18 °C. Iarna, pivnița nu trebuie să se răcească prea mult, iar temperatura trebuie să fie întotdeauna peste 0 °C. De asemenea, calitatea semifabricatelor poate fi foarte afectată din cauza umidității ridicate.

Opțiunile ideale pentru spații libere din apartament vor fi un dulap întunecat pe un balcon izolat.

Perioada de valabilitate, conform regulilor de depozitare, aproximativ 150 de zile.

Recomandat