Dulceata de mere acasa: o reteta simpla pentru iarna cu fotografii si videoclipuri

Când sezonul de conservare este în plină desfășurare, gospodinele pregătesc atât mâncare obișnuită, cât și deserturi dulci pentru iarnă. Unul dintre cele mai originale dulciuri este dulceața, care este făcută din fructul popular al țării noastre - un măr. Se deosebește de dulceață prin ușurința în preparare, gust și textură. Poate fi consumat singur sau folosit la copt.

Gătitul specific

Coaja conține pectină - substanța responsabilă pentru consistența ca jeleu. Dar, atunci când se face dulceață, pielea este tăiată. Pentru a obține rezultatul potrivit, trebuie să-l gătiți puțin mai mult. Pe de o parte, este și mai bine, deoarece dulceața se îngroașă bine.

Unele gospodine lasă coaja și fierb felii de mere cu ea. După aceea, trebuie să luați o sită și să ștergeți masa astfel încât să devină omogenă. Pentru ca fructele să se gătească mai repede, se frec pe răzătoare sau se taie fin cu un cuțit. Dacă nu doriți să tăiați cu grijă fructele, le puteți tăia în 4 bucăți.

Cum să alegi și să prepari merele

Procesul începe cu selecția și pregătirea produsului. Este mai bine să acordați preferință fructelor locale, deoarece cele importate nu sunt potrivite pentru gem. Cel mai bun desert se obține din soiurile târzii de mere. Caracteristica lor este păstrarea unei structuri dense și a aspectului estetic.

Merele culese vara nu sunt potrivite, deoarece devin friabile în timpul procesului de gătire. Dar cuiva poate să-i placă starea moale, atunci ar trebui să luați fructe semi-suculente.Indiferent de tipul de dulceață, fructele trebuie să fie curate, fără sâmburi și fără tulpini, și locurile încrețite sunt tăiate.

Cum să faci dulceață de mere acasă

Dulceata de jeleu de mere este un desert uimitor care este ușor de făcut singur. Dacă nu există abilități în gătit, ei pregătesc un fel de mâncare după rețeta clasică. Include numărul minim de ingrediente, care nu apare în niciun fel pe gust. În viitor, puteți îmbunătăți rețeta adăugând diverse ingrediente și folosind tehnici speciale.

Rețetă ușoară de iarnă

Cea mai ușoară rețetă cu doar 2 ingrediente:

• mere;
• zahăr.

Gătitul în etape:

• Luați o cantitate egală de mere și zahăr.
• Puneți fructele zdrobite într-o cratiță și acoperiți cu zahăr.
• Lasă 2 ore să se topească puțin zahărul. Puneți la foc mediu.
• De îndată ce masa fierbe, reduceți căldura, continuând să amestecați.
• Va deveni treptat mai gros. În acest caz, trebuie să îndepărtați în mod constant spuma.
• Pentru a face masa de mere omogenă, măcinați-o cu un blender la sfârșitul gătirii.

Conform acestei rețete, dulceața se prepară rapid. Poate fi consumat imediat sau conservat pentru iarnă. În al doilea caz, se distribuie printre borcane sterilizate și se rulează.

În timpul gătitului, asigurați-vă că dulceața nu se arde pe fundul tigaii.

Dulceata de mere cu scortisoara si lamaie

Dacă nu tuturor din familie le plac dulciurile din cauza structurii omogene, nu trebuie să refuzați felul de mâncare și aroma preferată de mere. Există o cale de ieșire din situație - să gătești confituri. Aceasta este una dintre soiurile de dulceață. Particularitatea confiturii este că produsul finit constă din bucăți de pulpă de măr parfumată. Iar scorțișoara și lămâia vor ajuta la reînvierea gustului obișnuit.

Dulceata de mere cu merisoare

Dulceata cu mere si merisoare - o reteta clasica care nu-si va pierde niciodata din popularitate. Merele acrișoare și dulci și lingonberries sunt combinația perfectă. Produsul rezultat are un „zest”. Gustul și culoarea amintesc oarecum de jeleul de coacăze (din coacăze roșii). Pentru gătit, fructele se iau în aceleași proporții sau în funcție de preferințele de gust.

În aragazul lent

Un multicooker poate ajuta la gătit.Orice gospodină modernă nu își poate imagina că gătește fără acest asistent. De fapt, aceasta este aceeași tigaie, care este prezentată sub forma unui bol. Datorită distribuirii uniforme a căldurii, dulceața de mere este mult mai aromată, iar structura este mai moale. Fă-l și mai ușor decât folosind o cratiță.

Cu portocaliu

Portocalele din dulceața de mere au o acrișoare caracteristică de citrice. Gustul dulce și acrișor, culoarea strălucitoare și aroma bogată vor atrage pe toată lumea. În timpul gătirii, se folosește doar pulpa unei portocale fără pereți transparente. Pentru a diversifica si mai mult gustul, aroma si textura, dulceata poate fi fierta cu adaos de coaja tocata. În timpul procesului de gătire, bucățile de piele devin dulci și furnică plăcut în gură după mestecare.

Cu aronia

Oamenii o numesc aronia - o boabe cu o mulțime de nutrienți. Datorită cenușii de munte, culoarea este închisă și saturată. Chiar și gurmanzilor le va plăcea gustul original. Un semifabricat sub formă de dulceață de mere-roan va oferi unei persoane vitamine și toate componentele necesare în timpul iernii.

În aparatul de făcut pâine

Pe lângă gătitoarele multiple, mașinile de pâine nu sunt mai puțin populare. Aproape toată lumea are un mod „Jam”. Utilizarea dispozitivului pentru gătit va economisi timp pentru gazdă. În timp ce merele se gătesc, puteți face și alte activități zilnice. În plus, această dulceață are și un gust minunat.

Fără zahăr

Dacă o persoană aderă la o alimentație adecvată și, în același timp, nu vrea să renunțe la dulceața de mere, există o cale de ieșire. Puteți face gem de mere fără zahăr.Se dovedește la fel de picant și parfumat, iar procesul de gătire nu este diferit de cel obișnuit. Înainte de a începe să gătiți, trebuie să alegeți mere dulci.

Fără sterilizare

Când faceți dulceață de mere, puteți ocoli procesul de sterilizare. La urma urmei, nu vrei să te încurci cu borcanele, să faci o baie de aburi, obținând sterilitate aproape medicală. Pasteurizarea va ajuta la asigurarea depozitării pe termen lung. Dulceața gătită se așează în borcane, se acoperă cu un capac și se fierbe într-un recipient umplut cu apă. Procesul de pasteurizare distruge microbii și face ca dulceața să fie utilizabilă chiar și fără sterilizare.

Din mere acre

Soiurile acre și dulci de mere diferă ca gust. Cineva preferă dulceața, altora le place acru. Pentru un astfel de caz, sunt concepute rețete de dulceață de mere acru.De regulă, sunt mai dure și trebuie fierte pentru a deveni moi. Au un avantaj important - sunt cele mai potrivite pentru gem datorită proprietăților lor gelificante.

Depozitare

Dulceata gata preparată nu trebuie trimisă pe rafturile din pivniță sau cămară. Ele pot fi savurate în orice perioadă a anului. Dacă desertul nu este destinat păstrării pe termen lung, se pune la frigider și se mănâncă oricând doriți. În acest caz, trebuie să vă asigurați că lichidul și firimiturile de copt nu cad în recipient la masă. În caz contrar, va începe să se strice rapid.

Recomandat