Ce lapte este mai sănătos decât cel de vacă sau de capră: compoziție și tabel de diferențe

O alimentație completă, atât pentru copii, cât și pentru adulți, este dificil de organizat fără lactate și produse cu acid lactic. În plus, laptele este un ingredient important în multe feluri de mâncare. Cu siguranță este greu de spus care lapte este mai sănătos pentru o persoană - de vacă sau de capră. Într-o analiză comparativă, trebuie să utilizați diferiți indicatori. Cu toate acestea, este de netăgăduit faptul că substanțele conținute în produsele lactate sunt necesare pentru menținerea sănătății oamenilor.

Caracteristici ale produsului de capră

Laptele este bogat în calciu, proteine și grăsimi. Culoarea crem pal a produsului se datorează conținutului de caroten.Compoziția include vitamina A, niacină, fier, magneziu. Datorită acestui set de vitamine și oligoelemente, laptele de capră este considerat un produs dietetic.

Unele stațiuni din Elveția de astăzi în scop medicinal includ laptele în meniul turiștilor diagnosticați cu rahitism, anemie, tuberculoză. De asemenea, se recomandă utilizarea produselor cu acid lactic pentru următoarele boli:

• bronșită, răceală. Un decoct de lapte de ovăz are un efect de vindecare. De asemenea, se recomandă adăugarea de miere în laptele cald;
• pentru îndepărtarea sărurilor metalelor grele;
• pentru boli ale tractului gastrointestinal. Produsele sunt indispensabile în tratamentul gastritei, deoarece lizozima neutralizează efectul negativ al acidului asupra membranelor mucoase;
• pentru a curăța organismul după cursurile de chimioterapie;
• pentru tratamentul bolilor tiroidiene.

Produsele lactate sunt un supliment nutritiv excelent atât pentru copii, cât și pentru adulți.Laptele proaspăt este de cea mai mare valoare. Deși nu există o opinie fără echivoc - să o fierbi sau nu. Dar atunci când gătiți cereale, nu este nevoie să adăugați unt, deoarece conținutul de grăsime din lapte este destul de mare.

Lapte de vacă specific

Acest produs este unul dintre cele mai populare datorită compoziției sale bogate în vitamine și minerale. Principalul avantaj este calciul ușor digerabil, care este necesar pentru formarea țesutului osos. Produsul are și alte calități pozitive:

• nu afectează direct pierderea în greutate, dar vă permite să vă controlați apetitul. Chiar și o porție mică de iaurt poate suprima foamea;
• grăsimea din lapte crește lipoproteinele de în altă densitate (colesterolul „bun”). Prin urmare, produsele cu acid lactic sunt adesea incluse într-o varietate de meniuri de dietă pentru prevenirea accidentului vascular cerebral, a bolilor de inimă;
• fosforul, magneziul și vitaminele, conținute de asemenea în produs, contribuie la absorbția calciului. Aceasta crește greutatea și densitatea masei osoase a corpului, îmbunătățește calitatea smalțului dentar.

Când bei lapte, trebuie să ții cont de conținutul crescut de lactoză. Aproximativ 75% din populație suferă de diferite forme de intoleranță la această substanță. Prin urmare, trebuie să monitorizați cu atenție cantitatea de produse din dietă.

Care este diferența dintre laptele de vacă și laptele de capră

Pentru a evalua valoarea nutrițională a două tipuri de produse, se folosesc indicatori diferiți pentru comparație, indicați în tabel.

indicatori, mg Lapte vacă capră Vitamina A0,0250,06 Vitamina B12 mcg Acid folic, mcg 5.01.0 120 Fosfor 89 148220 Cupru, mkg 11

0,4	0,1
		Calciu
143		95
	Potasiu
	12	20
Iod, mcg	16

Conform compoziției vitaminelor, se observă o diferență semnificativă în vitamina B12, care este necesară procesului de hematopoieză. În acest caz, produsele de vaca sunt mai utile. Prin urmare, copiii care consumă mai mult lapte de capră vor avea deficit de vitamina B12. Cu toate acestea, este corect să spunem că laptele de capră conține mai multe minerale (seleniu, zinc, cupru).

Datorită conținutului redus de lactoză (cu 13% mai puțin decât cel de vacă), laptele de capră poate fi consumat de persoanele care suferă de intoleranță la lactoză.

Conținutul ridicat de potasiu garantează beneficiile diferitelor tipuri de produse pentru persoanele care suferă de boli ale sistemului cardiovascular.

Cel mai simplu mod de a evalua diferența dintre două tipuri de lapte în ceea ce privește indicatorii nutriționali este utilizarea datelor tabelare. Pe baza a 100 g de produs.

vacă Calorii (kcal) Proteine, g Grăsime, g 3,254.2Carbohidrați, g 5.24.5 Apă, g 8887

Indicatori
	capră
60	68
3, 2	3

Valoarea energetică a lichidelor este aproape aceeași, dar laptele de capră este mai gras decât cel de vacă. Dar trebuie avut în vedere faptul că dimensiunile bilelor de grăsime sunt diferite. În produsul de capră, diametrele biluțelor sunt mai mici, astfel încât grăsimile sunt mai bine absorbite.

Când alegeți produse, trebuie să țineți cont de diferitele compoziții de vitamine, minerale și acizi grași din laptele de capră și de vacă. Potrivit unor indicatori, produsele din capră sunt superioare produselor de vacă. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că produsele fabricate din lapte de vacă sunt prezentate într-o gamă mai largă și sunt mai ieftine.

Recomandat