Vin de nucă verde: rețete și cum se păstrează

Rețetele de vin cu nuci verzi sunt variate. Această băutură alcoolică se caracterizează printr-un gust plăcut și o aromă neobișnuită. Are o culoare neagră bogată. În același timp, în gust se resimt note tanice evidente, care sunt asemănătoare cu învechirea în butoaie. Pentru ca băutura să aibă succes, este important să alegeți materiile prime potrivite și să urmați cu strictețe tehnologia de preparare.

Sutilități de gătit

Vinul de nuci făcut corect are o serie de beneficii pentru sănătate. Ajută la întărirea sistemului imunitar, dilată vasele de sânge, are proprietăți bactericide și face față inflamației.În același timp, este important să alegeți materiile prime potrivite și să urmați tehnologia de preparare a băuturii. Pentru a evita contaminarea cu mucegai sau agenți patogeni, este important să folosiți recipiente și instrumente sterile pentru vin.

Toate vasele trebuie șterse cu o cârpă uscată. Se recomandă să vă spălați bine mâinile înainte de a manipula mustul.

Selectarea și prepararea ingredientelor

Vinul este recomandat a fi preparat din nuci verzi tinere. Acestea ar trebui colectate în iulie. Apa trebuie filtrată. Nu de mică importanță este utilizarea drojdiei de vin. Cu ele vinul se joaca bine si capata o aroma placuta. În același timp, băutura finită nu are miros de pâine, ca atunci când se folosește drojdie obișnuită.

Este important să acordați atenție momentului de recoltare. Dacă este făcută prea devreme, băutura va fi apoasă. Prea mulți taninuri vor intra în produs dacă fructele sunt culese târziu.

Rețete de vin cu nuci

Astăzi se cunosc multe rețete de vin de nucă. În același timp, este permisă prepararea băuturilor alcoolice din fructe coapte sau verzi.

De la copt

Pentru a obține această băutură, veți avea nevoie de:

30-40 de nuci fără coajă;
1 litru de vodcă;
500 de grame de zahăr;
500 de mililitri de apă;
3 garoafe;
1 baton de scorțișoară.

Pentru a face gustul băuturii mai original, este permis să adăugați alte amestecuri de nuci în compoziție. Cel mai convenabil este să măcinați materiile prime cu o mașină de tocat carne. Acest lucru vă va ajuta să obțineți consistența potrivită. Pentru a face o băutură valoroasă, merită să combinați nucile cu apă și să adăugați vodcă. Se amestecă bine, se închide ermetic și se lasă la infuzat timp de 1 lună.

Apoi strecurați compoziția prin pânză. Acest lucru va ajuta la îndepărtarea sedimentelor din amestec cât mai mult posibil. Dacă apar dificultăți în această etapă, se recomandă utilizarea unui tub subțire de silicon. Este important să evitați atingerea fundului recipientului cu vinul.

Apoi trebuie să amestecați zahărul cu apă pentru a obține un sirop dulce. Trebuie combinat cu infuzia de nuci și închis ermetic. Se lasă 2 săptămâni la infuzat. Ca urmare, se va putea obține un vin de masă delicios care îmbină armonios puterea și dulceața. Băutura este maro închis și seamănă cu culoarea lemnului. Prezența condimentelor în compoziție ajută la dezvăluirea pe deplin a notelor de nuci. Acest vin este recomandat să fie servit rece.

Din verde

Pentru a face acest vin veți avea nevoie de:

10 nuci verzi;
1 litru de vodcă;
100 de grame de zahăr.

Mai întâi trebuie să luați jumătate din nuci, să puneți într-un recipient de sticlă și să adăugați vodcă.Se inchide ermetic si se lasa la infuzat. Ca rezultat, amestecul ar trebui să devină maro închis. Strecurați compoziția și turnați într-un recipient nou. Adăugați zahăr la restul de nuci și amestecați bine. Ar trebui lăsat până se dizolvă complet. Va dura aproximativ 2-3 săptămâni.

Siropul Ready trebuie amestecat cu tinctura strecurată și pune băutura timp de o săptămână într-un loc răcoros. Turnați vinul finit în sticle și sigilați bine. Păstrați produsul într-un loc răcoros, gustând periodic.

Această rețetă produce o băutură deschisă la culoare, cu note proaspete pe gust. Pentru a spori gustul, se recomandă să adăugați puțin suc de lămâie la un pahar de vin înainte de a bea. Această băutură poate fi adăugată la cafea. Poate fi amestecat și cu alt alcool. Acest lucru ajută la obținerea unor combinații de arome neobișnuite.

Puteți folosi și următoarele ingrediente:

50 de nuci verzi;
20 litri de apă;
8 grame drojdie de vin;
3 kg de zahăr.

Nucile zdrobite trebuie amestecate cu apă și zahăr. Separat, se diluează drojdia de vin în apă și se adaugă la masa de nuci. Închideți recipientul cu un sigiliu de apă și lăsați să fermenteze timp de 1-1,5 luni. Se strecoară băutura finită și se toarnă în sticle.

Depozitare suplimentară a produsului finit

Produsul finit este recomandat a fi depozitat într-un loc întunecat și răcoros. Pentru aceasta, un subsol sau un frigider este potrivit. Păstrați vinul de nucă într-un recipient sigilat. Perioada de valabilitate a băuturii este de 3 ani.

Vinul din nuci verzi are un gust plăcut și o aromă neobișnuită. Pentru ca prepararea băuturii să aibă succes, este important să respectați cu strictețe tehnologia și proporțiile ingredientelor.