Roșii cu piper negru măcinat pentru iarnă: TOP 3 rețete delicioase de murături

Abundența culturilor de tomate le oferă gospodinelor posibilitatea, pe lângă recoltarea roșiilor murate standard, să vină cu ceva nou și neobișnuit pentru a surprinde rudele și prietenii. Gătitul roșiilor cu piper negru pentru iarnă nu va provoca dificultăți. Particularitatea rețetei este că fructele sunt tăiate în felii. Ieșirea este un aperitiv savuros care va mulțumi nu numai în timpul unei cine în familie, ci va decora și masa festivă.

Caracteristici ale roșiilor murate cu piper măcinat pentru iarnă

Urmând sfaturi simple, dar importante, vă va ajuta să obțineți gustarea perfectă pentru iarnă:

• așezați jumătățile de roșii cu grijă, fără a le strânge;
• ulei de floarea soarelui poate fi înlocuit cu ulei de măsline;
• parte din cantitatea indicată de zahăr poate fi înlocuită cu miere, apoi roșiile vor avea un gust și o aromă plăcute de miere.
• roșii vor fi gata într-o lună.

Cum să alegi ingredientele potrivite?

Succesul piesei de prelucrat depinde de pregătirea corectă a componentelor necesare. Câteva sfaturi pentru alegerea roșiilor și a verdețurilor:

• fructele trebuie să fie ferme și cărnoase, deoarece sunt tăiate în jumătate sau în sferturi;
• folosește fructe din același soi, de aceeași dimensiune și grad de maturitate;
• legume trebuie să fie întregi, să nu fie deteriorate sau zdrobite;
• verdele ar trebui să fie proaspete, îndepărtați toate ramurile proaste cu semne de deteriorare și putrezire.

Regulamente pentru pregătirea recipientelor

Cerințe pentru selectarea și pregătirea containerelor:

• recomandat să folosiți borcane de la 0,75 litri la 1,5 litri;
• trebuie să fie intacte, fără așchii pe gât, altfel nu se va putea închide ermetic;
• containerul trebuie spălat bine, se recomandă utilizarea sifonului;
• nu este necesară sterilizarea borcanelor, deoarece tehnologia de gătit presupune o etapă de sterilizare.

Cele mai bune rețete

Toate rețetele de mai jos sunt de bază. Dacă se dorește, setul de componente poate fi diversificat prin adăugarea de ardei gras. Nu este exclusă utilizarea condimentelor tale preferate (coriandre, coriandru, busuioc, anason stelat, chimen, scorțișoară, cuișoare).

Marinat cu piper negru măcinat

Pentru a obține această gustare savuroasă de iarnă, aveți nevoie de:

• roșii - 2 kilograme;
• usturoi - 3 catei;
• frunze de coacaze si cirese - 3-4 frunze fiecare;
• marar - 3-4 umbrele;
• ulei de floarea soarelui - 45 mililitri;
• piper negru - 10 grame;
• apă - litru;
• sare - 25 de grame;
• zahăr - 45 de grame;
• oțet - 70 de mililitri.

Secvența de acțiuni:

1. Toarnă ardeiul pe o farfurie.
2. Spălați, uscați, tăiați legumele în jumătate, scufundați fiecare parte tăiată în jos în ardei.
3. În fundul recipientului puneți ierburile spălate și uscate, umbrela de mărar, căței de usturoi tăiați în sferturi.
4. Îndoiți jumătățile cu partea tăiată în jos.
5. Pregătiți marinata: fierbeți apa, adăugați zahăr și sare. După dizolvare, se toarnă oțet cu ulei. Turnați marinada clocotită, acoperiți recipientul și sterilizați timp de 15 minute.
6. Închideți cu un capac ermetic, întoarceți, înfășurați până se răcește complet.

Fele de roșii cu piper negru

Pentru a pregăti această gustare dulce și picantă veți avea nevoie de:

• ceapă - 2-3 bucăți;
• usturoi - 3-4 căței;
• piper negru - 10 grame;
• piper jalapeno - bucată;
• roșii - 2 kilograme;
• patrunjel (verde) - buchet;
• ulei de floarea soarelui - 35 mililitri;
• apă - 2 litri;
• oțet - 65 mililitri;
• zahăr - 170 de grame;
• sare - 55 de grame.

Secvența de acțiuni:

1. Roșiile se spală, se usucă, se taie în 4 părți. Stropiți cu piper negru.
2. Cureți ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele.
3. Tăiați cățeii de usturoi curățați în felii.
4. Pune ceapa, usturoi, jumătate de pătrunjel, jalapeno pe fund.
5. Stivuiți roșiile tăiate, acoperiți cu pătrunjel rămas.
6. Faceți o marinadă: fierbeți apa, adăugați zahăr și sare. Când se dizolvă, turnați ulei, oțet, turnați borcane cu marinată clocotită.
7. Sterilizați un sfert de oră. Închideți ermetic, întoarceți-vă, înfășurați.

Varianta ardei roșu

Iubitorii de picante vor aprecia acest aperitiv. Această rețetă folosește aceeași cantitate de ingrediente ca și cea anterioară. Dar, deoarece acestea sunt roșii dulci și picante, trebuie să adăugați 15 grame de ardei roșu.

Secvența de acțiuni:

1. Pune ceapa tăiată în jumătăți de rondele și pătrunjelul pe fundul recipientului pregătit.
2. Spălați fructele, uscați-le, tăiați-le în jumătate fără a le tăia până la capăt.
3. Toaca usturoiul cu o presa de usturoi.
4. Stropiți roșia tăiată cu ardei roșu, ungeți cu masă de usturoi, închideți și puneți într-un borcan.
5. Pregătiți saramura (după rețeta anterioară), turnați roșiile, sterilizați timp de un sfert de oră, închideți cu capace ermetice. Întoarceți, acoperiți bine până se răcește.

Depozitare suplimentară a spațiilor

Containerele cu roșii se recomandă a fi depozitate într-un loc răcoros, întunecat, termenul de valabilitate este de la unu la doi ani. În condiții de cameră, un borcan închis se păstrează timp de un an. Perioada de valabilitate a unui borcan deschis în frigider este de una până la două săptămâni.

Dacă suprafața saramurii este acoperită cu o peliculă albă, roșiile s-au stricat.

Recomandat